Alacsony szénhidráttartalmú mánia: túljutni a hype-on

Newswise - A mai alacsony szénhidráttartalmú őrületben félretolták azokat a súlycsökkentő terveket, amelyek egykor az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú ételeket, például a burgonyát és a kenyeret népszerűsítették, mint az egészséges táplálkozás kulcsait, egy hús, tojás és sajt menü mellett. . Még a Burger King Whopper is konty nélküli lett.

De vajon valóban a szénhidrátok okozzák-e Amerika aggasztó elhízási járványát? A Michigani Egyetem Egészségügyi Rendszerének bejegyzett dietetikusa, Cathy Fitzgerald mérlegeli az igazságot ezekről az alacsony szénhidráttartalmú diétákról és arról, hogyan lehet egészséges és tartós fogyást elérni.

Fitzgerald szerint az alacsony szénhidráttartalmú őrület - amely olyan súlycsökkentő terveket hozott számunkra, mint az Atkins-diéta, a South Beach-i étrend, a Zóna és a Sugar Busters - nem jelent gyógyírt Amerika súlyproblémájára. "Amerikaiakként mindig könnyű választ keresünk a súlyproblémáink megoldására" - mondja. De álljon meg és gondolkodjon: a józan ész azt mondja, hogy az összes szénhidrát kivágása és az állítólag "egészséges" rántott csirke és alacsony szénhidráttartalmú sör átváltása nem az út az egészségesebb életmód felé.

"Ezek az ételek nem egészségesek az Ön számára" - hangsúlyozza. Fitzgerald azt is javasolja, hogy tartsák be a régi mondást: "ha túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, akkor valószínűleg az is."

Mit csinálnak a szénhidrátok? Az alacsony szénhidráttartalmú, sőt szénhidrátmentes étrend és ételek közelmúltbeli fellendülése sokakban elgondolkodtatott azon, hogy szükség van-e egyáltalán a szénhidrátokra? A válasz Fitzgerald szerint határozott igen.

"Szükségünk van rájuk, mert ők az elsődleges energiaforrásunk" - magyarázza. "Ez az az üzemanyag, amely arra késztet minket, hogy tovább tartsuk a testünk folyamatait."

Természetesen a kevésbé egészséges szénhidrátok, például a napi több szódás üdítőből készült cukor hozzáadása csökkentheti egészséges választását a testének. "De a szénhidrátok túl sok olyan dolgot hoznak a szervezetünkbe, amelyekre valóban szükségünk van, például bizonyos vitaminok és ásványi anyagok, amelyeket csak szénhidrátokból kapunk" - magyarázza Fitzgerald.

De nem okoznak-e súlygyarapodást a szénhidrátok? Fitzgerald hangsúlyozza, hogy nem ezek a szénhidrátok. Ez a kalória. Túlfogyaszthatja a szénhidrátokat, akárcsak a fehérjét vagy a zsírt. És túl sok bármelyik súlygyarapodást okoz. "Ha több kalóriát veszünk be, mint amennyi a szervezetnek szüksége van egy napra, akkor ezt a felesleget hozzáadott súlyként fogjuk tárolni. A kiegyensúlyozott étrend megköveteli, hogy az ételbevitel megegyezzen azzal, amit a test energiában használ fel" - mondja.

A megnövekedett adagméretek szorosan összefüggenek az elhízással. A gyorséttermi ízületek nemcsak szuper méretűek a hamburgereinkben, krumplinkban és üdítőinkben, hanem az otthoni étkezési szokásaink is megváltoztak. "A tányérjaink nagyobbak lettek, és csak több ételt raktunk rájuk" - mondja Fitzgerald. A kevesebb étel kevesebb fizikai aktivitással párosulva csak egy dolgot eredményezhet: hízhat. Tehát miért okoznak alacsony szénhidráttartalmú diéták fogyást?

Úgy tűnik, hogy a csökkentett szénhidráttartalmú vagy szénhidrátmentes étrend a felszínen működik. Az első héten tapasztalt gyors fogyás, mivel abbahagyja a szénhidrátfogyasztást, leginkább a víz súlyának csökkenésének tulajdonítható. Amikor abbahagyja a szénhidrátfogyasztást, teste más energiaforrásokat keres. Megtalálja azokat a szénhidrátokat, amelyeket korábban glikogénként tárolt energiának. A glikogén energiaként történő felhasználása esetén a víz felszabadul és elhagyja a testet, ami súlycsökkenést eredményez. Egy másik "titok" a csökkentett szénhidráttartalmú étrend mögött az, hogy az emberek általában azért nem fogynak, mert alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú ételeket fogyasztanak - sokkal inkább azért, mert nap mint nap kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint amennyit a testük felhasznál. Fitzgerald azt is megjegyzi, hogy napokig ugyanazon magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása unalmassá válik, ezért a diétázók összességében kevesebbet fogyasztanak.

És a lenyűgöző rövid távú eredmények ellenére az alacsony szénhidráttartalmú diéták hosszú távon alacsony sikert aratnak. Amikor az egyének abbahagyják a diétázást és visszatérnek korábbi étkezési szokásaikhoz, visszahíznak. "Ezért az egészséges életmód megváltoztatása, amivel örökké élhetsz, sokkal jobb ötlet, mint a divatos diéta" - javasolja Fitzgerald. Alacsony szénhidráttartalmú diéta bukások

Ha fogyni akar, az embereknek komplex, finomítatlan szénhidrátokhoz kell fordulniuk, tele rostokkal és tápanyagokkal. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér elfogyasztása pár alacsonyabb rosttartalmú feldolgozott lisztből készült keksz helyett inkább étrendi választás, mert a fehér lisztből készült ételek, mint a fehér kenyér, a fehér rizs és a tészta, elveszítik tápanyaguk nagy részét érték feldolgozásuk során. Fitzgerald azt is javasolja, hogy a finomított cukros gabonaféléket helyettesítsék teljes kiőrlésű gabonával.

A feldolgozott lisztekből készült snackek, mint a chips és az édességek, például sütemények, aprósütemények és pite, szintén korlátozzák a szénhidrátokat, mivel zsírokat is tartalmaznak. Ezek az ételek sok kalóriát tartalmaznak, és hajlamosak vagyunk nagy mennyiségű ételt fogyasztani, mert jó ízük van. - Ez valóban kettős csapda számunkra. Fitzgerald figyelmeztet.

A dietetikusok azt is tanácsolják, hogy minden nap válasszon sovány húst, baromfit és halat, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és ivóvizet. Kerülje a telített és transz-zsírokat, amelyek megtalálhatók a feldolgozott élelmiszerekben, például kekszekben, pékárukban és sült ételekben, valamint a feldolgozott és zsíros húsokban. Fizikussá válni

A fizikai aktivitás nemcsak egészségesebbé tesz, hanem kalóriát is éget. A testmozgás a testsúly-szabályozás fontos elemének bizonyult. A megnövekedett fizikai aktivitás egyszerűen azt jelentheti, hogy a napi járást napi öt, tíz vagy tizenöt perc alatt hozzáadja a rutinjához. A rendszeres testmozgás a hangulatának is kedvezhet, csökkentheti pulzusát, vérnyomását, koleszterinjét és vércukorszintjét, és növelheti energiaszintjét. "Ráadásul nagyon szórakoztató csinálni" - mondja Fitzgerald. - Ha egyszer belemegy, hiányozni fog, ha nem teszi meg. Egészséges fogyás

A lényeg az, hogy a fogyáshoz kevesebb kalóriát kell bevenned, mint amennyit a tested egy nap alatt felhasznál. Ha naponta csak 100 kalóriát fogyaszt kevesebbel, akkor egy év alatt drámai eredményeket fog elérni. Az egészséges fogyást heti egy-két fontnak tekintik. - Végül is nem egyik napról a másikra hízott meg a súly, miért számíthat arra, hogy egyik napról a másikra lefogy? ő mondja.

Azoknak az embereknek, akik elkötelezték magukat a fogyás iránt, és készek a változásra, értékelniük kell életmódjukat. Kihúzhat néhány snacket az étrendből? Ehetsz egy darab gyümölcsöt egy zacskó chips helyett, vagy élvezhetsz egy doboz popot, ahelyett, hogy egy nap kettő lenne? Ha apró lépésekbe kezd, és olyan változtatásokat hajt végre, amelyekkel együtt tud élni, akkor sikeres lesz a fogyás, és hosszú távon megtartja a súlyt. "Sajnos nincs ezüst golyó a fogyáshoz" - mondja Fitzgerald. "Csak térj vissza az egészséges táplálkozáshoz, és egyél egy keveset.

További információkért keresse fel a következő webhelyeket: