Alacsony szénhidráttartalmú párolt brokkoli

kapcsolódó cikkek

A zöldségek főzésével kapcsolatban sokan a pörkölésre vagy a forrázásra hagyatkoznak, hogy lágyítsák állagukat. De a forralás során a tápanyagok kioldódnak, és a pörkölés hosszú főzési időt igényel, ami sok kívánnivalót hagy maga után, ha elfoglalt nő vagy, aki egészségesen akarja Önt és családját megőrizni. Gyors és egészséges, alacsony szénhidráttartalmú brokkoli ételhez fontolja meg a zöldségek 10–12 percig történő párolását, és enyhén ízesítse őket.

párolt

Brokkoli táplálkozás

Egy adag brokkoli megegyezik 1/2 csészével. A Nutrient Data Laboratory szerint egy 1/2 csésze apróra vágott brokkoli körülbelül 3 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez a brokkoli adag 15 kalóriát és alig több mint 1 gramm fehérjét és rostot is tartalmaz. Ez az adagméret több mint 20 milligramm kalciummal és csaknem 140 milligramm káliummal is büszkélkedhet. Ez a vitamin osztályon is előnyös, csaknem 40 milligramm C-vitamint és 45 milligramm K-vitamint szállít.

Ajánlott bevitel

Az Élelmiszer- és Táplálkozási Testület azt javasolja, hogy minden életkorú férfiak és nők szénhidrátokból kapják az összes napi kalória 45–65 százalékát. Minden gramm szénhidrát 4 kalóriát ér. Az 1200 kalóriatartalmú étrendet fogyasztóknak megfelelő a napi 540–780 gramm szénhidrátbevitel. Az ajánlott szénhidrátbevitel napi 2000 kalóriás étrend mellett 900-1300 grammra nő. Ezekkel az ajánlásokkal a 3 gramm szénhidrát egy adag brokkoliban csak egy apró csepp a vödörben.

Gőzölgés

A brokkoli párolásához használjon mély edényt - de csak 1 vagy 2 hüvelyk vízzel töltse fel. Miután a gőzkosár be van helyezve a fazékba, és a brokkoliját a kosárba rakja, tegye rá a fedelet, és hagyja párolni. Miután felforrt a víz, kb. 10–12 percet kell igénybe venni a brokkoli főzéséig. Ha azt akarja, hogy a brokkolija ropogósan megmaradjon, azonnal merítse jeges vízbe, miután levette a gőzről.

Fűszerek

Ha a sima brokkoli nem elégíti ki az ízlelőbimbóit, használjon alacsony szénhidráttartalmú és alacsony kalóriatartalmú ételízesítőket, hogy minden brokkoli virágot ízzel töltsön meg. Amíg a brokkoli még meleg, szórjon 1 evőkanál reszelt parmezánt a tetejére a finom, sajtos íz érdekében. A parmezán csak kb. 0,2 gramm szénhidrátot és csak körülbelül 20 kalóriát tartalmaz. Alternatív megoldásként nyomja meg a citromlevet a virágosok fölé, és töltse fel őrölt fekete borssal - a kombináció kevesebb, mint 0,5 gramm szénhidrátot tartalmaz és gyakorlatilag nincs kalória. Az olívaolaj nem tartalmaz szénhidrátot, így újabb remek választás a brokkoli fűszerezéséhez - csak legyen óvatos, ha kalóriákat számít. További alacsony szénhidráttartalmú fűszerezési ötletek a fokhagyma, a chili por, a pirospaprika pehely és a salsa.

Krista Sheehan bejegyzett nővér és hivatásos író. Újszülött intenzív osztályon (NICU) dolgozik, és korábbi ápolási tapasztalatai közé tartozik a geriátria, a tüdőbetegségek és az otthoni egészségügyi ellátás. Szakmai írói munkái főként a testi egészségre, az erőnlétre, a táplálkozásra és a pozitív életmódváltásra vonatkoznak.