Hírek és információk arról, miért jó neked az alaszkai tenger gyümölcsei.

Tengeri fogásokról szóló cikkek ezen az oldalon:
Tiszta vizek, tiszta halak
Jó hír: A szennyező anyagok nagyon alacsonyak az alaszkai halakban

Tiszta vizek, tiszta halak

Alaszka több ezer mérföldnyire van olyan nagy szennyező forrásoktól, amelyek szennyezhetik az emberi élelmiszer-ellátást a világ más részein. Ezek a távolságok, a víz és a levegő cirkulációjának földrajzi mintáival kombinálva segítenek abban, hogy Alaszka saját vizei a világ legtisztábbjai közé kerüljenek.

Alaszka emberi népsűrűsége a legalacsonyabb az Egyesült Államokban, és alacsonyabb, mint a világ legtöbb helyén. Alaszkában kevés a nehézipar, és szigorú előírásai vannak a fejlesztési tevékenységekre, például az útépítésre, a bányászatra, a fakitermelésre és a szennyvízkezelésre. Az Alaszkai Állami Környezetvédelmi Minisztérium (ADEC) szabályozási szakasza kifejezetten a vízminőséggel foglalkozik. A vízkibocsátásokat, például a szennyvizet és más potenciális szennyező anyagokat, szorosan szabályozzák a magas vízminőség biztosítása érdekében. Ezenkívül az ADFG-nek előzetes jóváhagyást kell kapnia az alaszkai lazacpatakokban folyó összes építési tevékenységhez az alaszkai alapszabályok, az "anadróm halakról szóló törvény" (alaszkai alapokmány 8.05.05. 16) néven. Alaszkának van egy erdészeti gyakorlati törvénye is, amely előírja, hogy a pufferzónák a lazac patakok mentén fakitermeljenek az erózió megelőzése, valamint az ívó és tenyésztő élőhelyek védelme érdekében. A tiszta tengeri élőhelyek tiszta tengeri termékeket állítanak elő.

A víztest tisztaságának megítélésére jó módszer, ha megvizsgáljuk az ott élő ülő (nem mozgó) organizmusokat, mint például a kagyló és az osztriga. 1986 óta az Egyesült Államok A Nemzeti Óceáni és Légköri Adminisztráció (NOAA) Nemzeti Állapot és Trendek (NS&T) Programjának Országos Kagylófigyelő Projektje pontosan ezt tette. A program növekszik, és az Egyesült Államok tengerparti részén jóval több mint 250 mintavételi hely van. Kétévente kagylót vagy osztrigát vizsgálnak 44 különböző típusú ásványolaj szénhidrogén és egyéb szennyező anyagok, például fémek, növényvédő szerek és PCB-k jelenlétére. Az alaszkai halászterületek közelében végzett NS&T mintavétel nem mutatott ember által okozott szennyeződést. Az alaszkai telephelyek, köztük kettő a William Sound hercegben, mind a 25 olyan hely közé sorolták, ahol az USA-ban a legkevesebb a kőolajszennyezés. Az alaszkai helyszíneken nem tartják magas kőolaj-szénhidrogének, PCB-k vagy peszticidek koncentrációját.

Évekkel ezelőtt a globális aggodalom bizonyos szerves vegyi anyagok, például a DDT (rovarirtó szer) és a PCB-k (ipari vegyi anyagok osztálya) betiltását kényszerítette. A tiltások hatálybalépése előtt és azóta a DDT és a PCB aggodalomra ad okot a világ számos tengeri élőlényében, az alaszkai tenger gyümölcseiben azonban nem. Számos tanulmány (3, 4, 5, 6, 7), amelyeket kormányzati és egyetemi tudósok végeztek évtizedek alatt, többször is bizonyította, hogy az alaszkai tenger gyümölcsei tisztaak és tisztaek, kevés szennyeződéssel vagy alig. Az Egyesült Államok által meghatározott közegészségügyi problémát jelentő szennyezőanyag-szintek Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalt (FDA) soha nem keresték meg, és az alaszkai tenger gyümölcsei rendszerint tisztábbak, mint a világ más részeiről származó termékek.

Az Anchorage közelében található Southcentral Alaska Cook Inlet régiója a legnépesebb az államban. Az Egyesült Államok számára végzett vizsgálatok Az Minerals Management Service jelentése szerint a Cook Inlet vizei és üledékei kiemelkedően mentesek szénhidrogéntől és fémektől. Az egyik kutatócsoport, az Alaszkai Egyetem Környezetvédelmi és Természeti Erőforrások Intézete szerint "A tanulmány fizikai, kémiai és biológiai vizsgálati eredményei azt mutatják, hogy a Cook Inlet nagyon alacsony környezeti szénhidrogén-koncentrációval rendelkezik, és az üledékek és a víz általában mentes a mérgezéstől. Az eredmények azt sem mutatják, hogy Cook Inlet-ben nehézfém-szennyezés lenne azonnal. "

Mivel a Cook Inlet tengeri élőhelye rendkívül tiszta, ugyanúgy a Cook Inlet tenger gyümölcsei is. Alaszka legtöbb régiójához hasonlóan, a Cook Inlet is az alaszkai bennszülöttek és mások otthona, akiknek életmódja a helyi ételek, különösen a finfishek és a kagylók betakarításán és fogyasztásán alapul, magasabb szinten, mint a többi amerikaiak által fogyasztottak. Annak érdekében, hogy értékelje a létfenntartási étrend potenciálisan kockázatait, amelyek nagymértékben a tenger gyümölcsei alapján készültek, az Egyesült Államok.

A Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) átfogó vizsgálatot végzett a Cook Inlet tenger gyümölcseiről. A király lazacot, a sockeye lazacot, a chum lazacot, a laposhalat, a tengeri sügért, a tőkehalat, a lepényhalat, valamint más önellátó táplálékfajokat, például a moszatot, a csigát és a kagylót vizsgálták. Az eredmények azt mutatják, hogy a Cook Inletben található finfish és kagylók ugyanolyan tiszták és egészségesek, mint az EPA által valaha teszteltek.

Ezt a következtetést támasztotta alá Alaszka állam közegészségügyi osztálya. A hagyományos (őshonos) élelmiszerekről készített, az egész államra kiterjedő, független tanulmányuk "a hagyományos önellátó ételek folyamatos korlátlan fogyasztását ajánlotta Alaszkában". Az ADEC teszteli az alaszkai tenger gyümölcseinek tisztaságát is. Az ADEC különféle fajokat tesztelt, beleértve a lazacot, a laposhalat, a királyrákot és a hórákot. Az eredmények azt mutatták, hogy ezen fajok egyike sem közelítette meg az FDA aggodalmát az arzén, króm, kadmium, ólom és nikkel miatt.

Az ADEC emellett rutinszerűen ellenőrzi a nyers és a feldolgozott tengeri termékeket bakteriális szennyeződések és széklet coliform szempontjából, és következetesen megállapítja, hogy az alaszkai tenger gyümölcseiben baktériumok gyakorlatilag nincsenek.

Alaszka tengeri élőhelyei rendkívül tiszták, Alaszka tenger gyümölcsei pedig tiszták és figyelemre méltóan mentesek peszticidekkel, kőolajszármazékokkal, PCB-kkel, fémekkel és baktériumokkal.

Jó hír: A szennyező anyagok nagyon alacsonyak az alaszkai halakban
Írta: Joyce A. Nettleton, DSc, RD.