Algák: A szuperélelmiszerek mögött álló tudomány

Olvasási idő: | 2018. március 1

HIRDETÉS

Lehet, hogy nyálkás zöld dolog azok számára, akik nem ismerik, de Alessandra Felice számára ez egy erőteljes szuperétel. Itt elmondja nekünk, miért érdemes az algák zöld bizonyítványaira ...

Az S uperfood algák egy ideje az egyik legnépszerűbb termék az egészségügyi iparban, és bár más tendenciák megjelenhetnek és eltűnhetnek, úgy tűnik, itt van, hogy maradjon. A mikroalgák apró fotoszintetikus növények, amelyek képesek a nap energiáját cukrokká és fehérjévé alakítani, a folyamat során felszívják és átalakítják a szén-dioxidot, és kiszorítják az oxigént. Valójában úgy gondolják, hogy a tengeri mikroalgák a világ oxigénellátásának felét produkálják!

Évmilliók óta képesek átmenni az evolúción és túlélni a rendkívül eltérő környezeti feltételeket, ami rendkívül ellenállóvá, magas antioxidáns-tartalmú és tápanyag-sűrűvé tette őket.

A legismertebb algák a spirulina, a chlorella és a kék-zöld alga AFA (leggyakoribb törzse, az E3 kék-majik az, amellyel a gyönyörű kék egyszarvú latteket készítik).

A spirulina gazdag B komplex vitaminokban, E-vitaminban, vasban, kalciumban, káliumban, mangánban, cinkben, rézben és szelénben. 60/70% fehérjéből áll és esszenciális aminosavakat tartalmaz, így kiváló növényi fehérjeforrás.

Spirulina jóság

A spirulinában rendkívül sok antioxidáns vegyület található, mint például polifenolok, fikocianinok, tokoferolok és béta-karotin. Ezek hozzájárulnak a gyulladás alacsonyabb szintjéhez a szervezetben és csökkentik az oxidációt, ami előnyös lehet a szív- és érrendszeri egészség számára, egyensúlyban tartva a koleszterin- és trigliceridszintet és csökkentve a vérnyomást. Ráadásul úgy tűnik, hogy csökkenti az izomfáradtságot, segít felépülni a testmozgás okozta oxidatív stresszben.

A Chlorella sok antioxidánsban is gazdag, például A-, C- és E-vitaminban, béta-karotinban és luteinben, valamint esszenciális aminosavak és ásványi anyagok, például magnézium, vas és cink forrása. Különösen közismert, hogy grammonként több klorofill van, mint bármely más növényben, olyan anyag, amely olyan tulajdonságokkal jár, amelyek segíthetik a tisztító és elimináló rendszereket, különösen a bél, a máj és a vér.

A klorellát gyakran használják nehézfém méregtelenítőként, mivel úgy gondolják, hogy képes kötődni a sejtjeinkben található toxinokhoz, például a higanyhoz, az ólomhoz és a kadmiumhoz, és gátolja azok újrafelszívódását, valamint csökkenti az UV-sugárzás okozta károsodásokat és megszünteti a radioaktív részecskék a testből. Nem csak ez, de stimulálhatja az immunsejtek aktivitását is.

A szeretet molekulája

A kék-zöld alga B-vitaminok, antioxidáns vegyületek és aminosavak forrása, valamint az omega-3 zsírsavak és nyomelemek. Egyik egyedülálló tápanyaga a fenilalaninból és a tirozinból szintetizált szervezetben lévő fenetilamin, amelyet a „szeretet molekulája” néven emlegetnek a hangulatjavító képessége miatt.

Gyakran javasoljuk a depressziós állapotok enyhítésére, valamint a memória, a koncentráció és a kognitív funkció javítására. Egyébként ugyanaz a molekula megtalálható a nyers kakaóban. Az algák lipidtartalmának csaknem 50% -át omega-3 zsírsavak alkotják, elsősorban alfa-linolénsav (ALA), amely DHA -vá alakítható, ami elengedhetetlen az idegrendszer, az agy, a szív és a hormonális egészség megfelelő működéséhez. .

Annak ellenére, hogy ezek a mikroalgák a fontos tápanyagok csodálatos forrását jelentik, és mindenképpen előnyökkel járhatnak és támogathatják egészségét, fontos, hogy bizonyos óvatossággal járjon el velük, akárcsak a „szuperélelmiszerek” összes koncentrált formájával.

Terhes vagy szoptató nőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt alkalmaznák őket, és autoimmun betegségben vagy károsodott immunrendszerben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük, mivel mindegyikük stimuláló hatással van az immunfunkcióra, és súlyosbíthatja ezeket a feltételeket. Továbbá azoknak, akiknek jódérzékeny pajzsmirigy-betegségük vagy jódallergiájuk van, kerülniük kell őket, valamint azoknak, akiknek vér- vagy alvadási rendellenességeik vannak, mivel magas K-vitamin-tartalmuk fokozhatja az alvadást. Az is lehetséges, hogy kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel, ezért mindig a legjobb, ha orvoshoz fordulnak.

Vevő vigyázzon

Néhány dolog, amire figyelni kell az emberekben, akik tudják és szeretnék használni őket, egy jó hírű eladó termékének kiválasztása, mivel a szennyeződés komoly aggodalomra ad okot.

Válasszon egy olyan céget, amely nem GMO-ként és ökológiailag minősített, és ellenőrizze, hogy közli-e, honnan származnak algáik, és hogy végeztek-e teszteket annak igazolására, hogy azok tiszták-e, mivel sok mikroalgát különböző típusú fémekkel lehet szennyezni.

Ezenkívül, mivel por, kapszula vagy tabletta formában is értékesíthetők, figyeljen a hozzáadott összetevőkre, mivel töltőanyagokkal, adalékokkal és néhány általános allergénnel, például szójával, gluténnal vagy kukoricával tölthetők fel.

Ha azt kérdezi magától, hogyan építse be ezeket a zöld porokat az étrendbe, akkor ez nagyon egyszerű és jó módja annak, hogy ne csak valami gyönyörű színt vigyen az ételeibe, hanem egy további adag hasznos tápanyagot is besurranjon.

Keverjen össze egy kis port a kedvenc turmix vagy fagylalt receptjébe, chia pudingjába, energiadarabjába vagy akár dekadens csokoládéba.

Egyszarvú lattes

Az algákat olyan sós készítésekhez is felhasználhatja, mint a zöld humuszos és salátaöntetek, pestók és szószok. Adj egy csipet házi tésztához és kenyér tésztához, vagy egyszerűen szórj egy kicsit levesbe, vagy tofu keverékbe és frittatába.

És természetesen ne felejtsük el az egyszarvú lattet, az egyik legújabb és legszebb módszert a kék-majik por használatára, valamint egy csipet palacsintához, chia pudinghoz vagy joghurttálakhoz adva egy finom reggelit, amely úgy néz ki, mintha egyenes lett volna egy meséből!

Alessandra Felice (ND Dip CNM)

Alessandra táplálkozási terapeuta és gyógyszakács, aki a New York-i Természetes Gourmet Egészségügyi és Kulináris Művészeti Intézetben és a londoni Naturopathic College-ban tanult.