Allergia kalandok az univerzális éttermekben

nighttowll

DIS veterán

Nincs túl sok információ az allergiákról és az Universal éttermekről, ezért szerettem volna egy kicsit közzétenni a közelmúltban szerzett tapasztalatainkat abban a reményben, hogy talán ez segít másoknak.

A nyár folyamán nővéremmel éltem Fl-ben, így elég sokat jártunk együtt a parkokban. Szerencsére nincs semmilyen allergiám vagy étkezési korlátozásom, mert neki van elég mindkettőnknek.

Azok számára, akik nem törődnek személyes allergiás hátterével, kihagyhatja az alábbiakat, és egyenesen a harmadik bejegyzés áttekintésére ugorhat.

Nem fogom részletezni az összes egészségügyi kérdését, de megpróbálok egy kicsit elmagyarázni az ételekkel kapcsolatos kérdéseket a kontextus szempontjából. Nincs olyan tipikus "allergiás" reakciója az ételekkel kapcsolatban, mint például kiütés vagy légzési nehézség, ezért szerencsére nem kell aggódnunk anaphylaxiát okozó keresztszennyeződés miatt. Bizonyos ételek azonban fizikailag megbetegedhetnek, és más egészségügyi problémákat okozhatnak, amelyeket el sem tudtam magyarázni, mivel nem vagyok orvos, és az orvosi kérdések listája hosszú és összetett. Az a véleményem, hogy minden olyan étel, amelyet nem szabad elfogyasztania, olyan korlátozás, amelyet orvoscsoport állított rá. Ezek olyan élelmiszerek, amelyekre dokumentált fizikai reakciója van. Ez nem a diéta vagy az életmód választása.

Mivel azonban az egyszeri nyomösszegeknek nincs nagy hatása, néha kompromisszumokat kell kötnie. Például, ha olyan étel jön ki, amely mindkét ételt tartalmazza, és lehet, hogy nem, többnyire egyszerűen eltávolíthatja a tiltott ételeket, és minden fontosabb kérdés nélkül elfogyaszthatja a biztonságos ételt. Jobb lenne, ha az étel nem lenne szennyezett, de helyzetében, amíg ez nem történik meg gyakran, rendben lesz. Ez nem azt jelenti, hogy rendben van, ha ezt többször is elvégzi, vagy hogy egy adott étel elegendő mennyisége nem fogja megbetegíteni, vagy hogy a nyomokban az idő múlásával sem jönnek létre problémák. De mértékkel a keresztfertőzés rendben van az ő esetében. Még egy kis nyomon elfogyasztott étel is, amire allergiás, rendben van, ha az alternatíva az lenne, ha egyáltalán nem eszik, ami más rosszabb problémákat okozna számára. Megpróbálja minimalizálni ezt a történést, de néha a biztonságosnak tűnő menük és ételek valóban nem azok, amelyek után beszélsz a szakállal. Ezek tartalmazzák az úgynevezett „láthatatlan” ételeket, és Önnek kell választania azt a lehetőséget, amely a legkevesebbet tartalmazza.

Oké, hadd álljak meg egy pillanatra, és magyarázzam el, mit értek „láthatatlan” ételek alatt. Ez a saját kis kifejezésem, amit kitaláltam, mert nekem csak van értelme. Ezek olyan ételek, amelyek olyan láthatatlan betegséget szeretnek, amelyet nem láthat, és fogalma sincs róla, hogy ott vannak, hacsak valaki más nem mondja meg kifejezetten. Ami a legrosszabb, hogy a leg jóindulatú, biztonságos hangzású edényben is felbukkanhatnak.

Megkapta a hagyományos láthatatlan anyagokat, például a glutént, a szóját és a tejterméket. Ezek meglehetősen egyenesek, mivel nem számítanak rá, hogy megnézhetik őket egy ételben, de nagyon bosszantóak, mivel hacsak az étterem nem nyújt allergiával kapcsolatos információkat előre, nem tudhatja, hogy vannak-e jelen vagy sem.

Ezután olyan teljes ételeket kap, amelyeket hagyományosan azt gondolna, hogy könnyű elkerülni. Ezek lehetnek bármilyen teljes ételek, zöldségek, gyümölcsök, diófélék vagy húsok, de ha ezek egyik részét felhasználják a főzés során, láthatatlanná válhat. Tegyük fel például, hogy allergiás az almára. Ellenőrizze a menüt, mielőtt étterembe megy, és rengeteg alma nélküli előétel van rajta. Azt azonban elmondja a szakácsnak, hogy allergiás az almára, ő pedig elmondja, hogy minden húsukat valójában almalevet tartalmazó szószban pácolják, és néhány zöldségüket szárított almafűszerrel is főzik. Őrülten hangzik, de ez az a fajta dolog, ami valóban a húgom problémáit okozza. Különösen, ha kiderül, hogy az összes előétel, amelyet biztonságosnak gondoltunk számára, valójában nem olyan, és tartalmaz több láthatatlan ételt, amelyre allergiás. Ez az a fajta helyzet, amikor esetleg elő kell választania az előételt, amelynek csak egy láthatatlan étele van, szemben az összes többivel, amelynek többszörös.

Tehát alapvetően az élelmiszer-korlátozással járunk bölcsen. Nem fogja megölni, ha van egy kis mennyisége valamiről, amiről nem kellene. Lehet, hogy beteg lesz, attól függően, hogy mit és mennyit, de élni fog. Az azonban igazán felzaklatja, ha olyat kell ennie, amelyről tudja, hogy nem jó neki. Nagyon igyekszik betartani orvosa utasításait, és csak azt enni, amit állítólag eszik.

Ami az egyedi ételeket illeti, amelyekre allergiás, hosszú listája van arról, hogy orvosai kérték, ne egyen. Nincs olyan, hogy mindenre emlékszem, de megpróbálok annyit felsorolni, amennyire csak emlékszem.

Glutén
Én vagyok
Földimogyoró
Kukorica
Krumpli
paprika
Gomba
Saláta
Görögdinnye
Eper
Banán
Almák
Vaj utánzat
Plusz minden más, amit elfelejtek!

Szerencsére a tejüzem rendben van. Óvatosan kell eljárnia a mennyiséggel, de a főzéshez rendben van. Egy egész pohár tej elfogyasztása valószínűleg nem lenne jó ötlet.

A négy legsúlyosabb elkövető a szója, a kukorica, a burgonya és a paprika, ebben a sorrendben. Általánosságban szólva, nem csak a Universal-ról szólva, mindenben van szója- vagy kukoricaszirup vagy mindkettő, és a burgonyakeményítőt tartalmazó ételek száma engem is nagyon meglep. Az sem segít, hogy a kukorica és a burgonya a gluténmentes termékek létrehozásának alternatíváinak tűnik. Magát a glutént azonban könnyű elkerülni. Olyan divatos dolog ez jelenleg, hogy a gluténmentes az az egyetlen dolog, amit könnyen megtalálunk mindenhol, és általában egyértelműen megjelennek szinte az összes menüben. Hátránya, amit észrevettem, hogy alapvetően senkit nem foglalkoztat a keresztszennyeződés. A húgomnak ez nem kérdés, de látom, milyen lenne azok számára, akik súlyos reakciókat szenvednek. A paprika volt a másik meglepetés, amely folyamatosan felbukkan az ételekben. Gondolom, ez egy ilyen olcsó módszer a dolgok ízesítésére. A minap felvettünk egy doboz rizst, elolvastuk a hátulján lévő hozzávalókat, és. paprika. Mindenben felnőnek!