Amikor a joghurt elválik - keverje össze vagy ürítse le?

Amikor egy kád joghurt elválik, visszakeveri vagy lecsepegteti? Csepegtettem, mert szeretem, ahogy a maradék minden nap vastagabbá válik, de elmenekültem azon csodálkozni, hogy jelentős tápanyagokat veszítek-e így? Mit csinálsz, amikor a joghurtod elválik?

vagy

Új a Chowhound számára?

Iratkozzon fel, hogy felfedezze következő kedvenc éttermét, receptjét vagy szakácskönyvét a hozzáértő ételrajongók legnagyobb közösségében.

Már van fiókja? Belépés.

32 megjegyzés

Újra összekeverem, de ha vastagabb joghurtot szeretnél, miért nem ereszted le? Szerintem itt nincs szabály. Kérem magát.

A kérdésem az, hogy veszítek-e a tápanyagokból? Ha minden más egyenlő, továbbra is lecsapolom, mert így jobban tetszik. De ha a fehérje felét leöntöm a lefolyóba, akkor visszakeverem. Mindig örülök magamnak. Ezért kell most 10 kilót leadnom!:)

Őszintén szólva nem hiszem, hogy ez fontos kérdés. Sokkal, sokkal rosszabb kérdések vannak, mint néhány tápanyag elvesztése vagy elvesztése a savóból (?) A joghurtban.

Fogyassza el, ahogy tetszik, és ne aggódjon miatta.

Nem aggódom emiatt; Csak szerettem volna egy kis információt. Honnan tudhatnám, hogy nem veszítem el a tápanyagok felét a lefolyóba, ha nem vizsgálom? Nem életet romboló, biztos, de szerettem volna tudni a választ.

Ha a fogyás cél, akkor kevesebb joghurt helyett joghurtot kell fogyasztania hozzáadott cukor nélkül.

Amire érdemes, a Fage konténer azt mondja, ne keverje.

Igyekszem a lehető legmagasabb szintre állítani, hogy ne váljon szét és ne legyen ilyen dilemmám.

A Fage konténeremben sehol nem szerepel a "ne keverjük" kifejezés - csak megnéztem. A kisebb kádon egyszerre adagolom ki a tartály 1/4-ét, így négy meglehetősen egyenlő adagot kapok. Könnyebb ezt megtenni, ha a tartály 1/4-ét kinyomom fentről lefelé. Plusz tetszik a vastagabb textúra, amely néhány nap alatt kialakul, ha lecsepegtetem. De veszítek-e jelentős mennyiségű tápanyagot?

Erre esküdtem, hogy a nagy konténerek szerint apró betűkkel ne keverjük.

A fage ügyfélszolgálati képviselő szerint nem szabad keverni. Azt javasolják, hogy ürítsék le a folyadékot (tejsavót), mivel ez sűrű tartja a joghurtot. Ez is része annak a folyamatnak, amelyet a joghurt sűrűvé tételére használnak. Tehát jelentős tápanyagok nem vesznek el. Remélem segít.

igazad van. Korábban láttam, hogy "ne keverjük" a Fage edényt, bár az, amit most eszem, nem. Emlékszem, mert csodálkoztam. Úgy gondolom, hogy a Fage textúráját masszívan javítja egy jó keverés. Nem gondolnám, hogy enni kell azzal, hogy felkavarom. A számomra kissé túl zselatin jellegű textúrától a szép krémességig terjed. Feltételezem, hogy ez csak egy kulturális dolog, a görögök sokkal jobban szeretik a különböző textúrákat.

Igen, csak egy kis gyümölcsön láttam az oldalsó tartályon. Ha megkapom a mézet, akkor szívesen keverem, de a gyümölcsöket szeretek kanalazni és mártani.

A goodhealthgourmet segíthet itt, de azt gondolom, hogy ha joghurtot ürít, elveszíti a kalcium felét, de alacsonyabb a szénhidráttartalma, mert kihagyott némi tejcukrot. Szerintem a tejsavóban fehérje és néhány aminosav is van, plusz a lecsepegtetett kalcium. Vannak, akik rengeteg pénzt költenek tejsavófehérje-kiegészítőkre, ezért nem önteném a tejsavót a lefolyóba. Keverje össze lével, pácokkal vagy salátaöntetekkel.

Visszakevertem. Megpróbálom a vízelvezetést, és megnézem, tetszik-e.

Ezt próbálom kideríteni. Szükségem van a kalciumra (nem mindannyian), és szeretem, hogy a fehérje hogyan juttatja el a reggelemet. Nem akarom elveszíteni ezeket az előnyöket! Mennyire jelentős a veszteség?

A joghurtos tejsavó cukrok, fehérjék és ásványi anyagok, különösen a kalcium kombinációja. Minél több tejsavót ürít a joghurtból, annál több cukrot és kalciumot ürít, ennek ellenére fehérjetartalmúbb végtermékhez jut. Személy szerint a feszített joghurt dúsabb állagát részesítem előnyben, ezért a joghurt készítésekor leeresztem a tejsavót, és más célokra fenntartom (pl. Laktóerjesztés, sütés, növényi műtrágya). Ha valamihez vékonyabb joghurtra van szükségem, akkor a tejsavót visszakeverem bármilyen mennyiségre.

Köszi az infót. Inkább vastagabbat is. Bármi ötlet, mennyi kalcium veszett el?

Csepegtesse le és tartsa fenn a tejsavót valami másra, például zabpehely főzésére vagy kenyér készítésére.

Van ötleted, meddig fog tartani? Nem kenyeret sütök, hanem zabpelyhet - igen. Lehet, hogy hozzáadhatom a tejemhez, ha van gabona. Olyan korban vagyok (és családtörténetem van), ahol a kalcium nagyon fontos, ezért bárhová be kell adnom.

Az USDA szerint 8oz tejsavó 59 kalóriát, 2 gramm fehérjét, 250 mg kalciumot és 350 mg káliumot tartalmaz. A leszűrt joghurt a szokásos joghurt kalciumtartalmának körülbelül egyharmadát tartalmazza, de adagonként a fehérjetartalom kétszerese.

A tejsavó sokáig kitart a hűtőben. Az enyémet legalább egy hónapig tartom. Hosszú távon is fagyasztható.

Köszönöm a konkrét információkat. Nagyon becsülöm. Fenntartom a tejsavót, és megpróbálok felhasználást találni rá, mivel a kalciumbevitel fontos számomra.

Csepegtesse le! A görög joghurt csak rendszeres joghurt, a tejsavót kiszűrve.

Érdekes - ez magyarázza, hogy miért magasabb a fehérje és alacsonyabb a kalcium, mint a szokásos joghurtban. Nagyon szeretek joghurtos sajtot készíteni/használni, amely hasonlít a görög joghurthoz, csak még tejsavót eresztenek le.

Orosz stílusú sima joghurtot használok, és mindig ürítsem le.

Azt gondolnám, hogy a majdnem tiszta víz joghurtban elvesztett fehérje mennyisége elhanyagolható lenne. Nagyapám joghurtot és joghurtot, valamint parasztsajtot készített, mindegyiket átengedte egy ruhán, majd eldobta a vizet. A Kelet-Európa/Kaukázus joghurt régióból származik.

Ha kellően sűrűvé válik, pirítósra vagy gyümölcsre, különösen szerecsendióval ellátott banánra kenve használja. Yum.

Ez nem a fehérje veszteség; ez a kalcium.

Igen, de nem szabad lemondani a sűrű finom joghurtról a kalciumért. Vegyen egy keveset a joghurt étkezéshez.

Ez a lényeg. Fogyassza a sűrű joghurtot, és használja a savót valamiben, csak ne dobja el.

Szeretem a zabpehelyhez vagy más forró gabonafélékhez adott savót.

Általában a mindennap felhalmozódott tejsavót leeresztem - és odaadom a kutyának. Örül neki, és minden benne lévő kalcium vagy más tápanyag biztosan nem árthat neki sem.

A fiú imádja a "joghurt levét".

nem tudom, hogy a kis kutyáknak van-e érzékenyebb gyomruk. adtam néhányat, és ő felpattintotta, de nem sokkal később feltörte. a Lab is néhányat kacagott, de rendben volt.

amikor joghurtot készítek, hagyom, hogy a hűtőben lecsöpögjön, majd csemegeként megiszom a kb. 12 oz tiszta zöldessárga tejsavót. amikor hideg van és van elegendő elfogyasztani, a felhős kis medencék helyett, amelyek elrontják a joghurtod textúráját, szuper frissítő és állítólag sok riboflavin van benne (te a táplálkozási részt szűkölködöm - egyszerűen roppant jó az íze, a kókuszvíz csúszós textúrája, édes helyett csak savanyú).

Tényleg megteheti, keverheti vagy lecsepegtetheti. Ha leeresztette, ne dobja el a folyadékot (tejsavót). Csak meleg levesbe keverjük, ne forróvá. Ez az igazi probiotikum. Laktobacillust és más, a bél számára előnyös mikrobákat tartalmaz. Kiválóan alkalmas levesek töltésére vagy más sajtok előételéhez, vagy üdítőitalokhoz hasonló italok készítéséhez. Google erjesztett ételek.