Amikor az ember hússal találkozott: hús az emberi táplálkozásban az ókortól napjainkig ☆

Add hozzá Mendeley-hez

Absztrakt

A hús az egyik legértékesebb fehérjeforrás, emellett tartalmaz zsírokat, B-vitamin-komplexet, A- és D-vitamint, nagy mennyiségű vasat, cinket és más ásványi anyagokat. Bár manapság a húsfogyasztás számos betegséghez kapcsolódik, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot és a cukorbetegséget, a húsnak nemcsak a megfelelő növekedés, fejlődés és egészség fenntartásában, hanem az emberi evolúcióban is jelentős szerepe van. Bizonyíték van arra, hogy a húsfogyasztás hatással volt a koponya-a fog és a bél morfológiai változásaira, az emberi merev testtartásra, a reproduktív tulajdonságokra, a hosszabb élettartamra, és ami talán a legfontosabb, az agy és az értelmi fejlődés.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

Szakértői értékelés az 58. Nemzetközi Húsipari Konferencia (MeatCon2015) tudományos bizottságának felelősségével.

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

A ScienceDirectről
Távoli hozzáférés
Bevásárlókocsi
Hirdet
Kapcsolat és támogatás
Felhasználási feltételek
Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .