Amit a világ megtanul Chile merész politikájától az elhízás megfékezéséig a Bloomberg filantrópiák

Írta: Dr. Camila Corvalán, a Chilei Egyetem Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézete

A világ országai egészségügyi válsággal néznek szembe, mivel az elhízás és a túlsúly aránya növekszik - és Chile sem kivétel. Chilében az elhízás aránya a legmagasabb Latin-Amerikában: a chilei felnőttek 66 százaléka és a chilei gyermekek 34 százaléka elhízott vagy túlsúlyos. Az 1980-as évek óta a tipikus chilei étrend a túlnyomórészt természetes ételekről az ultrakészen feldolgozott ételek dominanciájára változik, amelyekben magasabb a kalória- és cukortartalom. 2014-ben a chileieknél volt a legmagasabb az egy főre eső napi kalória a cukros italoktól a világon.

Annak tudatában, hogy étkezési környezetünk befolyásolja az étkezésünket, a chilei kormány határozott politikai lépéseket tett az egészségesebb ételek választásának megkönnyítése érdekében. 2016 júniusában Chile megkezdte a maga nemében első politikájának végrehajtását, amely egyesítette az egészségtelen ételek figyelmeztető címkéit az egészségtelen élelmiszerek forgalmazásának korlátozásaival. Kollégáim és én a Chilei Universidadból, valamint az Universidad Diego Portales, a Universidad Central de Chile és az Észak-Karolinai Egyetem munkatársaival átfogó értékelést folytatunk ennek az innovatív politikának a Bloomberg Philanthropies támogatásával. Ez az értékelés példátlan betekintést nyújt abba, hogy a szabályozási intézkedések hogyan befolyásolhatják az élelmiszer-környezetet és a gyermekek étrendi viselkedését. Ez a tudás világszerte létfontosságú lesz a hasonló elhízással és nem fertőző betegségekkel (NCD) kapcsolatos problémákkal küzdő országok nagy többsége számára.

Egészségesebb étkezési környezet kialakítása az élelmiszercsomagoktól a tévéképernyőkig

Vizsgáljuk meg közelebbről a politikát, amelynek négy kulcseleme van:

1. A fogyasztók jobb tájékoztatása érdekében a kormány előírta, hogy minden olyan ételnek vagy italnak, amely meghaladja a cukor, a nátrium, a telített zsír vagy a kalória bizonyos szintjét, figyelmeztető címkével kell ellátni a felesleget.

A „Kalóriatartalmú, magas telített zsírtartalmú, magas cukortartalmú” címke

2. Az egészségtelen ételek és italok gyermekek számára történő agresszív marketingjének ellensúlyozása érdekében a figyelmeztető címkét viselő termékeken tilos bármilyen engedélyes vagy márkás karaktert, játékot, ajándékot vagy gyermekeknek szóló képet használni. Az olyan karakterek, mint a Tigris Tóni, már nem használhatók cukros gabonafélék értékesítésére.

Gyerekcélú marketing irányelvek végrehajtása előtt és után

3. A figyelmeztető címkével ellátott egészségtelen termékeket nem lehet hirdetni a televízióban vagy a 14 évnél fiatalabb gyermekek számára szóló weboldalakon. De mivel a gyermekeket a televízió a gyerekeken kívül is ki van téve, a reklámozási tilalom 2017-ben később kibővül, és az összes tévét reggel 6 és 22 óra között érinti, plusz mozikat.

4. A törvény korlátozza az egészségtelen ételek hozzáférhetőségét óvodai és iskolai környezetben is.

Előtte és utána: Hogyan javíthatja a közpolitika az élelmiszer-környezetünket és a gyermekek egészségét

A politika hatásának átfogó megértése érdekében megvizsgáljuk az élelmiszerek tápanyagtartalmát, a gyermekek reklámozásnak való kitettségét, valamint a gyermekek viselkedését és egészségre gyakorolt hatását.

2015-ben, az irányelv végrehajtása előtt, 5000 + csomagolt élelmiszer és ital tápláléktartalmát rögzítettük. Az alapelemzések azt mutatták, hogy a vizsgált csomagolt élelmiszerek 63 százaléka egészségtelennek minősül a politika eredeti táplálkozási normái alapján (ez a szám körülbelül 83 százalékra nő, mivel a normák szigorodnak, a politika növekvő bevezetése alapján). Ezenkívül az elemzés feltárta, hogy a gyermekbarát jellegű italtermékekben több cukor és kalória volt, mint a karakter nélküli italokban. Folytatjuk az élelmiszer-környezet figyelemmel kísérését, a táplálkozásban bekövetkezett változások nyomon követését és a csomagolás utáni politikáját.

A tévékészülékek esetében a két hónapos tévéműsorok alapelemzése nyolc népszerű csatornáról azt mutatta, hogy a gyerekek sok étel- és sós snacket (az összes hirdetés 22 százaléka) és cukros italokat (az összes hirdetés 12 százaléka) látnak., és háromból körülbelül két élelmiszer-hirdetés tartalmaz a gyermekek számára vonzó stratégiákat. Ezt az értékelést folytatjuk az új programozással, amelyet minden évben rögzítenek, a politika végrehajtása után.

Végül 900+ óvodás és 700+ serdülőt követünk az idők során, hogy összekapcsoljuk a politika miatti környezeti változásokat az élelmiszerekkel kapcsolatos ismereteikkel és felfogásukkal, étrendjükkel és testsúlyukkal.

Az elhízás terheinek csökkentése nagy kihívás, de egyre több olyan politika, mint Chile, egyre fontosabbá vált az egészségesebb étkezési környezet kialakításában, és segíthet a tű mozgatásában az elhízás megelőzésében és csökkentésében.

Dr. Corvalán a Chilei Egyetem Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézetének (INTA) adjunktusa, ahol kutatásai az étrend egészségre, elhízásra és anyagcserezavarokra gyakorolt hatására összpontosítanak, különösen gyermekkorban. Dr. Corvalán orvostudományi doktorát és közegészségügyi mestert (MPH) szerzett a Chilei Egyetemen és táplálkozástudományi doktorátust az Emory Egyetemen.