Apróra vágott Zander szelet "Ünnepi" recept + fotó lépések

Hozzávalók 3 fő részére

A fő

zander filé - 300 g zsemlemorzsa - 2 evőkanál. tojás - 1 db hagymahagyma - 1 db póréhagyma - 1 szárú paprika vörös - 2 db tejföl - 1 evőkanál. sajt - 70 g petrezselyem - 1 csokor növényi olaj - 50 ml vaj - 20 g

A halfilét vágjuk kb 2 cm-es kockára, vágjuk fel a petrezselymet, a kis hagyma felét finom reszelőn reszeljük le. Távolítsuk el a magokat a paprikából, vágjunk három körülbelül 2,5-3 cm magas karikát (szeleteket sütünk belé), és vágjuk apró kockákra., adjuk hozzá a filéhez. Hozzáadjuk a tojást, a zsemlemorzsát, egy kanál sűrű tejfölt. Van kekszem fűszerekkel és sóval. Ha van közönséges, akkor külön-külön adjon hozzá sót, őrölt borsot, egy szegfűszeget vagy két fokhagymát, egy csipet őrölt piros paprikát, mindezt saját ízlés szerint.

Keverjük össze, próbáljuk meg a sót, ha szükséges, adjunk hozzá sót, fedjük le és tegyük félre 30–35 percre.

Póréhagymát karikákra vágni. Zöldség és vaj keverékében 2-3 percig pirítjuk, kissé megpuhul, lehűl.

Fedje le a sütőedényt pergamenrel, öntsön 2 evőkanál növényi olajat. Tegye a bors karikákat. Az elkészített filét egyenletesen ossza el, kanállal óvatosan nyomja össze.

Terítsen póréhagymát a tetejére.

Ezután a sajtot durva reszelőn lereszeljük. 180 fokon 40 perc alatt aranybarnára sütjük. A zöldsaláta levelein tálaljuk, nagyon szép lesz, csak nem volt otthon. Válaszd ki az ízlésednek megfelelő mártást, amelyet általában halételek mellé tálalsz, és anélkül is megteheted, hogy finom is. Jó étvágyat kívánunk!