Aranydinnye saláta Lemon joghurttal és Chilessel

2 - Nem tetszett

Krémes, gazdag teljes tej joghurt a lédús görögdinnye és a sárgadinnye édességét hordozza ebben a frissítő nyári salátában. Tökéletes villásreggelihez vagy vacsorához, az öntet csak elég fűszert és savat ad hozzá. A legédesebb dinnyékért keresse meg azokat a görögdinnyéket, amelyek üregesen hangzanak, amikor bekopogtat hozzájuk, és halványsárga foltja van onnan, ahonnan a mezőn ültek.

Hozzávalók

1/2 csésze vékonyra szeletelt lilahagyma

1 1/2 csésze sima teljes tejből készült görög joghurt

3 evőkanál kevert citromillatú gyógynövénylevél (például citromverbena, citromfű kakukkfű, citromfű vagy citrom menta), apróra vágva, plusz még egész levél levelekkel díszítésként

2 teáskanál méz

1 evőkanál plusz 2 teáskanál friss citromlé, osztva

2 1/2 teáskanál kóser só, felosztva

1 (5 font) sárga vagy piros mag nélküli görögdinnye, 1 hüvelykes kockákra vágva (kb. 8 csésze)

1 (4 1/4 font) sárgadinnye vagy más pézsmás dinnye, 1 hüvelykes kockákra vágva (kb. 6 csésze)

1 1/2 evőkanál fokhagymaolaj vagy extra szűz olívaolaj

1 serrano chile, jalapeño vagy vörös Fresno chile, vékonyra szeletelve

1 1/2 teáskanál Aleppo bors

Hogyan készítsem el

Töltsön meg egy közepes tálat jeges vízzel. Merítse a hagymát jeges vízbe, és hagyja állni 10 percig. Drain és szárítsa meg a hagymát.

Közben keverj össze egy joghurtot, apróra vágott citromfűszernövényeket, mézet, 2 teáskanál citromlevet és 1/2 teáskanál sót egy közepes tálban; félretesz, mellőz.

Óvatosan hajtogassa össze a görögdinnyét, a sárgadinnyét, a fokhagymaolajat, a chilit, a maradék 1 evőkanál citromlevet és a maradék 2 teáskanál sót egy nagy tálban.

Tálaláshoz egyenletesen kenje el a joghurtos keveréket egy nagy adag tálon. Réses kanállal töltsön rá dinnyekeveréket. Meghintjük Aleppóval, és tetejére hagymaszeleteket teszünk. Reszelje a meszet a dinnye keverékre, és díszítse citromfű levelekkel.