Árpagyöngy; Haditengerészeti bableves

Abban a percben, amikor az időjárás megváltozik itt, Kanadában, abban a percben, amikor a salátáim levesekké válnak! Szeretem a kiadós (és szójátéknak szánt) szívegészséges és teli leveseket a hidegebb hónapokban. A levesek elkészítése egyszerű és könnyen melegíthető. Nincs sok előkészítő, ami ebbe a levesbe kerül, azonban minden jó étel egy kis erőfeszítést igényel;)

Mint néhány más receptben említettem, mindig szívesebben vásárolok szárított babot, és a főzés előtt egy éjszakán át áztatom őket. Ez nemcsak a szárított bab használatakor szükséges lépés, de sokkal egészségesebb is a tested számára, ha ezt megemészted. A nyársonyborsón és a lencsén kívül minden más szárított fajtát be kell áztatni.

A bab főzéséhez eltart egy darabig, de ha nagy adagokat készít, akkor a hét folyamán felhasználhatja őket több recepthez, amelyeket később lefagyaszthat. Ha teljesen át akarja hagyni a bab-előkészítő lépést, természetesen konzerveket vagy tégelyeket is vásárolhat (előnyösebb).

2 csésze gyöngy árpa 6 csésze vízhez
Só + bors
Olivaolaj
2 sárgarépa apróra vágva
1 egész kis fehér hagyma apróra vágva
2 gerezd fokhagymát apróra vágva
3 csésze apróra vágott kelkáposzta
2 csésze tengeri bab (konzerv vagy üveges)

2 csésze gyöngy árpát és 1 evőkanál sót forralunk fel, alacsonyabb hőfokon és pároljuk 25-30 percig.
Egy külön serpenyőben csepegtessen olívaolajat, adjon hozzá fokhagymát és hagymát, és közepes lángon pirítsa meg enyhén barnára
Adjunk hozzá 2 sárgarépát és kelkáposztát, és csepegtessünk még olívaolajat
Sózzuk, borsozzuk
Addig pirítsd, amíg a sárgarépa megpuhul és a kelkáposzta meg nem fő
Amint az árpa teljesen megfőtt, tegyen hozzá kelkáposztát, sárgarépát és babot az árpához
Adjon hozzá 1-2 csésze vizet vagy zöldséglevest, ha inkább folyadékot szeretne
Keverje meg és élvezze!