Za’atar-fűszeres lazac mediterrán kuszkusszal és görög joghurttal

A gyógynövények merész íze kétféleképpen tükrözi ezt az ételt: a kakukk és az oregano gazdag földisége za'atarban (klasszikus közel-keleti fűszerkeverék) vibrációt kölcsönöz a pelyhes lazacnak, míg a petrezselyem alapú salsa verde finoman összehozza az ágyat. gyengéd kuszkusz és kelkáposzta alatta. Mindezt tökéletesen befejezi egy gombóc joghurt.

A Kék kötény úgy véli, hogy az étkezési időnek a nap legjobb részének kell lennie. Ezért működünk együtt az Amerikai Diabetes Szövetséggel, hogy finom, kész ételeket kínáljunk friss termékekkel, sovány fehérjékkel és sok ízesítéssel. Mindet az ajtódhoz küldték.

Felkészülési idő 10 perc
Főzési idő 20 perc
Adagok 4 adag
Adag

Táplálkozási tények

Mennyiség adagonkéntKalóriák640

Összes zsíradék 37г
- Telített zsír 7g
- Transzzsír 0g
Koleszterin 80mg
Nátrium 620mg
Összes szénhidrát 41г
- Diétás rost 7g
- Összes cukor 16 gr
- Hozzáadott cukor 0g
Fehérje 37г
Kálium 1310mg

Hozzávalók

kelkáposzta 1 csomó (kb. 12 oz) 1 csomó (kb. 12 oz)
kimagozott szárított datolya 2 oz 57 g
fokhagyma 2 szegfűszeg 2 szegfűszeg
sült pirospaprika 2 oz 57 g
kuszkusz 1/2 csésze 1/2 csésze
víz (megosztott használat) 1 1/2 csésze 1 1/2 csésze
olivaolaj (megosztott felhasználás) 1 evőkanál plusz 5 ek 1 evőkanál plusz 5 ek
zöld salsa 1/3 csésze 1/3 csésze
bőrön levő lazacfilé (4 (5 oz) filére osztva) 20 oz 567 g
za'atar fűszerezés 1 evőkanál 1 evőkanál
sima zsírmentes görög joghurt 1/2 csésze 1/2 csésze

Neked ajánlott

Veracruz-stílusú Tilapia és Farro cukkini, paradicsom és savanyított Jalapeño-val

Narancssárga mázas Tilapia Cilantro Kale és Collard Zöldekkel

Parmezán-mandula sült tőkehal sült zöldségekkel

Útmutatások

Készítse elő az összetevőket: Mossa és szárítsa meg a kelkáposztát; különítse el a leveleket a száraktól. Dobja el a szárakat, és durván vágja le a leveleket. Gödörbe és durván vágd a dátumokat. Hámozzon meg és vágjon durván 2 gerezd fokhagymát. Nagyjából aprítsa fel a paprikát.

Főzzük meg a kuszkuszt: Közepes edényben keverje össze a kuszkuszt, az apróra vágott datolyát és 1 csésze vizet; ízesítjük sóval (opcionális) és borssal. Magas hőmérsékleten forraljuk fel. Miután felforrt, kapcsolja le a hőt. Letakarva 6–8 percig állni hagyjuk, vagy amíg a víz felszívódik és a kuszkusz megpuhul. Pehely egy villával. Csepegtessen 2 teáskanál olívaolajjal. Letakarva meleg maradjon.

Főzzük és öltöztessük a kelkáposztát: Közben egy nagy serpenyőben (nonstick, ha van) melegítsen 1 evőkanál olívaolajat közepesen magasra, amíg forró. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát; ízesítjük sóval (opcionális) és borssal. Főzzük folyamatos keverés közben 30 másodperc és 1 perc között, vagy amíg meg nem puhul. Hozzáadjuk az apróra vágott kelkáposztát. Főzzük gyakran kevergetve 3-4 percig, vagy amíg a kelkáposzta enyhén megfonnyad. Adjon hozzá 1/2 csésze vizet (óvatosan, mert a folyadék kifröccsenhet). Fűszerezzük sóval (opcionális) és borssal. Keverés nélkül főzzük 3-4 percig, vagy addig, amíg a kelkáposzta meg nem hervad és a víz meg nem fő. Tegyük át egy nagy tálba. Keverje hozzá a zöld salsa és az apróra vágott paprikát. Fóliával letakarva melegen tart. Törölje ki a serpenyőt.

Főzd meg a halat: Pat megütni a halakat papírtörlővel. Fűszerezzük mindkét oldalról borssal, és annyi za’atarral, hogy bekenjük (lehet, hogy van extra). Ugyanebben a serpenyőben melegítsen 2 teáskanál olívaolajat közepes hőmérsékleten forróságig. Adja hozzá a fűszerezett halakat bőrrel lefelé. Főzzön 5–7 percet az első oldalon, vagy amíg enyhén meg nem pirul. Fordítsa meg és főzze 1-2 percig, vagy amíg meg nem pirul és át nem fő. ** Kapcsolja le a hőt.
** Az azonnali leolvasású hőmérőnek 145 ° F-ot kell regisztrálnia.

** Az azonnali leolvasású hőmérőnek 145 ° F-ot kell regisztrálnia."/>

Befejezi a kuszkuszt és tálalja az ételt: Közben a tálba öltözött kelkáposztához hozzáadjuk a megfőtt kuszkuszt. Csepegtessen 1 teáskanál olívaolajjal, és ízesítse sóval (opcionális) és borssal. Keverje össze. Fűszerezzük a joghurtot sóval és borssal. A főtt halat a kész kuszkusz fölé tálaljuk. A hal tetejére fűszerezett joghurtot kell tenni. Élvezd!