MIA súlycsökkentő csoda

A ketózis az a biológiai csoda, amely felépítette az Atkins birodalmat

alacsony

A ketózis olyan állapot, amelybe teste belép, ha beteg vagy éhezik - mondja Katherine Tallmadge, R.D., az American Dietetic Association szóvivője. Vagy amikor az Atkins-diéta szénhidrát-éhezett első szakaszában van, és megpróbálja testét arra kényszeríteni, hogy a túlélés érdekében kannibalizálja a zsírraktárakat. Sok szerencsét. Tallmadge szerint a ketózisnak számos bizonyított hatása van - csökkent energia, rossz lehelet és csökkent étvágy. De a fogyás nem tartozik közéjük.

A ketózis akkor indul be, ha súlyosan csökkenti a kalóriákat, ami bizonyított súlycsökkentő - mondja Susan A. Jebb, Ph.D., az Egyesült Királyságban az elhízás vizsgálatának egyesületének elnöke. Ez a test vízvesztését is okozza, ami súlyvesztést is eredményezhet. Ennek ellenére Dr. Atkins mindig megvédte a ketózist, első két könyvében tucatnyi oldalt szentelt a folyamat megbeszéléseinek, Dr. Atkins Diet Revolution és Dr. Atkins új diétás forradalma. Azt mondta, "... az élet egyik elbűvölt ajándéka. Olyan elragadó, mint a szex és a napsütés, és kevesebb hátránya van, mint bármelyiküknek." De aztán, 2003-ban, dr. Atkins kiadta az Atkins for Life című könyvet, és a ketózis éppen úgy volt kabát. A szót gyakorlatilag száműzték, kivéve néhány említést.

Szóval mi történt? "A ketózis az indukciós szakaszban fordul elő" - mondja Colette Heimowitz, az Atkins oktatási és kutatási alelnöke. "Ez nem feltétlenül az alacsony szénhidráttartalmú életmód része." Bármi is legyen az oka, dr. Atkins döntése a ketózis csökkentésére tökéletesen sikerült egy olyan vállalat számára, amely alapítójának tavalyi halála óta inkább a nettó szénhidrátok varázslatára összpontosít. "Azt hiszem, ez már nem az Atkins-diéta. Ez a nettó szénhidráttartalmú étrend" - mondja Caroline Apovian, MD, a Boston Medical Center táplálkozási és súlykezelési igazgatója. "Most valami, amiben 30, esetleg 40 szénhidrát van, ami 160 kalória, végül 2 nettó szénhidrát lesz. Nem lehet ketózisos, ha ilyen szénhidrátot fogyaszt."

De valóban ott akar lenni? Lehet, hogy ez az elmélet segítette a sokmilliós birodalom elindítását, de végül még a legnagyobb bajnoka is úgy esett el a ketózisból, mint egy forró krumpli. Végül is köztudottan magas a szénhidráttartalmuk.