Mi van a szezonban: augusztus

A hőszerető növények, mint a paradicsom, az uborka és a chili, jelenleg a legjobbak. Még padlizsán és paprika, amelyeket egész évben importálnak az Egyesült Királyságba, ebben a hónapban megtalálhatók a brit üvegházakban és a zöldségeskertekben.

Ha nem saját maga növekszik, látogasson el a helyi tanyaboltba, piacra vagy zöldségesbe, hogy élvezze mindazt, amit a nyár kínál.

Zöldség betakarításához vagy megvásárlásához

Padlizsán
Cékla
Brokkoli
Káposzta
Karfiol
Sárgarépa
Zeller
Chard
Cukkini és nyári tök
Uborka

Édeskömény
zöldbab
Saláta és más saláta levelek
Krumpli
Borsó és mandzsetta
Paprika és chili
Futó bab
Paradicsom
Újhagyma
Csemegekukorica

Gyümölcs betakarításhoz vagy vásárláshoz

Szeder
Áfonya
Málna
Szilva
Korai almafajták, például a „Discovery”

Ebben a hónapban a kukoricáról beszélünk

Nincs olyan, mint egyből a serpenyőbe szedett, hámozott és pattogatott csemegekukorica. Kevéssé hasonlít azokhoz a keményítőtartalmú, kész előkészített csövekhez, amelyeket műanyagba csomagolva talál a szupermarket polcain. Ha nem növekszik a sajátja, keresse meg a csöveket a zöldségeseknél, amelyeket leveles héjában értékesítenek, mivel ezek hosszabb ideig frissebbek. Az egyes sárga magokból tejszerű folyadékot kell felszabadítani, ha belevágják.

A csemegekukorica a kukorica szoros rokona, de míg a kukoricát érlelni hagyják és keményítővé válik, így a magokat lisztté őrölhetik, a csemegekukoricát fiatalon és édesen fogyasztják. A friss csemegekukoricát az őslakos amerikaiak évszázadok óta élvezik, és mára az egész világon népszerű. Azokat a modern fajtákat, amelyeket az Egyesült Királyságban vásárolunk vagy magunk termesztünk, extra édességnek nevelték.

Betakarítás a kertben

A paradicsom gyorsan érik

A paradicsom gyorsan érik, és naponta kell szedni. Ha bármelyikednek fekete foltja van az alján, ez a szabálytalan öntözés jele, ezért próbáljon gyakrabban öntözni, és soha ne hagyja kiszáradni.

Napi szüret

A cukkini és a nyári tök napi betakarítást igényelhet. Fordítson hátat nekik, és hatalmas velőgé duzzadhatnak, amelyek kevésbé ízletesek és nem annyira hasznosak a konyhában.

Szilvát szedni

A szilva szedésre kész, amikor puha tapintásúnak érzi magát. Ne várja meg, amíg le nem kezdenek, vagy meg nem eszik a darazsak. Általában néhány szakaszban kell fát szednie, minden alkalommal a legérettebb gyümölcsöket kell szednie.

Válogatás a frissességért

Szedje le a káposztát, a brokkolit és a karfiolt, mihelyt szívbe kapnak, vagy megtermelik a fejüket. Ne várjon túl sokáig, amíg gyorsan átmennek és virágozni kezdenek.

Chillis betakarítása

A chili éréskor gyakran megváltoztatja a színét, általában zöldről pirosra vált. Bármelyik szakaszban megeheti őket, de miután teljesen megérettek, szedje és szárítsa meg őket beltérben, ahelyett, hogy hagyná a növényre zsugorodni.