Az acai, a chia és más „superfoodok” költségeinek és előnyeinek osztályozása

Böngésszen manapság az Instagramban, és meglátja a szuperélelmiszerekkel megrakott turmix tálakat vagy a zsák superfood porokat. Az őket gyártó cégek szakértő marketingesek, akik azt állítják, hogy termékeik az egekbe szöknek az energiájába, meggyógyítják a hormonjait vagy levágják a hasát. Mégis megéri-e a borsos árcédula a lehetséges előnyöket?

chia

Nincs hivatalos definíció arról, hogy mi a szuperétel, de gyakran vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és fitonutriensekben gazdag tápanyag-sűrű élelmiszerként írják le, amely más élelmiszereken kívül egészségügyi előnyöket kínálhat.

Ezt a szóhasználatot sokféle ételre alkalmazzák, különösen egzotikus gyümölcsökre vagy gyökerekre, például acai bogyókra és maca porra. Bár lehet, hogy vannak kutatások ezen szuperélelmiszerek egészségre vonatkozó állításainak alátámasztására, gyakran az előnyök akkor mutatkoznak meg, ha rendszeresen nagy dózisokat (gondolj: magas árat) szed. Ezen túlmenően sok ilyen terméket kiegészítő tabletta formájában értékesítenek. A kiegészítők iparának szabályozatlansága miatt előfordulhat, hogy nem azt veszi, amit gondol.

Nézzünk meg öt népszerű szuperélelmiszert, hátha az előnyök meghaladják a költségeket.

Az acai bogyókról elmondható, hogy magas az antioxidánsok szintje, de korlátozott kutatások támasztják alá azok ajánlását más bogyókkal szemben. Az acai turmix tálak meglehetősen népszerűek, de 10 dollárba kerülnek egy turmixbárban, és ennek körülbelül a fele otthon. Míg kaphat Brazíliából szállított fagyasztott acai bogyókat, választhat tápanyagokban gazdag friss bogyós gyümölcsöket is, például áfonyát vagy szedret olcsóbb áron. Ha az acai-t választja, vásárolja meg a fagyasztott egész bogyókat, és hagyja ki a kiegészítő formákat a legnagyobb antioxidáns erő érdekében.

Az elmúlt években nőtt az olyan ősi gabonák népszerűsége, mint a quinoa és a freekah. Nagyon jó látni a teljes kiőrlésű gabonákat a teljes kiőrlésű és barna rizs termékeken kívül. Ezek az ősi gabonák kiváló rostforrások lehetnek, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Néhány, köztük az amarant, a quinoa és a hajdina, természetesen gluténmentes, és jó választás azoknak, akik celiakia vagy gluténérzékenyek. Ezek a szemek drágábbak, mint a rizs, de nem fogják feltörni a bankot. Tekintettel a teljes kiőrlésű gabonák étrendbe történő beillesztésével kapcsolatos tudományos előnyökre, megéri. Nézze meg az élelmiszerbolt ömlesztett tartályait, hogy kipróbálja ezeket.

A chia mag gazdag rostban és fehérjében. Gyakran omega-3 zsírsavak miatt emlegetik őket, de alacsonyabb szintű forrást jelentenek a zsíros halakhoz képest. 10–11 dollárba kerülnek egy fontért, de egyszerre csak egy evőkanálot fog használni (tartsa őket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, hogy megakadályozza a zsírsavak avasodását). A chia mag minden bizonnyal tápanyagokban gazdag és megfizethető kiegészítője lehet a kiegyensúlyozott étrendnek, de hasonló előnyöket kaphat más diófélékből és magvakból is, például dióból, lenmagból vagy kenderszívből. Mindez könnyen hozzáadható a turmixokhoz vagy a zabpehelyhez.

A spirulina kék-zöld algák pirulában vagy por formájában, az interneten több száz egészségügyi állítás szerepel. Gyakran vegán fehérjeforrásként és B12-vitaminként ajánlják. A spirulina átlagos dózisa körülbelül 2000 mg, ami csak 1 gramm fehérjét tartalmaz. A spirulinában található B12-vitamin formáját a szervezet nem ismeri fel aktív, felszívódó formaként. Ha növényi étrendet fogyaszt, fontos, hogy a spirulinára hagyatkozva inkább a B12-vitamin dúsított vagy kiegészítő forrásait szerezze be. Bár a spirulina gazdag rézben, vasban és más tápanyagokban, néhány bizonyított egészségügyi előnyért akár 50 dollárba is kerülhet font.

A kókuszvíznek megvan a hírneve, és most más "szuper vizek", például juhar, nyír és kaktusz bukkannak fel. Bár egy forró jógaóra után frissítő íze lehet, egy pohár víz és egy banán alacsonyabb költséggel hidratálást és elektrolitokat biztosíthat. Egy átlagos kiegyensúlyozott étrendben elegendő elektrolitot kap természetes eredetű forrásokból, például gyümölcsökből és zöldségekből. Mégis, ha állóképességű sportoló, magas intenzitású edzéseket végez, vagy melegebb hőmérsékleten edz, ahol izzadással sok nátriumveszteséget szenved, további elektrolitokra lehet szüksége. Ezekben az esetekben a kókuszvíz természetes alternatívája lehet az elektrolitban gazdag italoknak, például a Gatorade-nak.

Ne dőljön be a marketing hype-nek. A teljes ételek, például gyümölcsök és zöldségek, diófélék és magvak, növényi vagy állati fehérjeforrások, egészséges zsírok és teljes kiőrlésű termékek széles választékának fogyasztása továbbra is a kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag étrend jó egészség biztosításának legjobb módja. Az átlagos amerikai étrendben kevés a gyümölcs- és zöldségfogyasztás, és az általános termelés bevitelének növelése valószínűleg jobb egészségügyi haszonnal jár, mint bármelyik szuperétel fogyasztása.

Ha rendelkezik a szuperélelmiszerekre fordítható rendelkezésre álló jövedelemmel, válassza a teljes ételek opciót a kiegészítés helyett. Bár a kiegyensúlyozott étrend mellett tápanyagban gazdag adalékokat kínálhatnak, az összes szükséges táplálékot olcsóbb ételekből szerezheti be.

Lauren Fowler bejegyzett dietetikus táplálkozási és jógatanár, aki a rendezetlen táplálkozás táplálkozási terápiájára szakosodott.