Határok a táplálkozásban

Klinikai táplálkozás

Ez a cikk a kutatási téma része

Diétás antioxidánsok és anyagcsere-betegségek Az összes (6) cikk megtekintése

Szerkesztette
Daniele Vergara

Salento Egyetem, Olaszország

Felülvizsgálta
Tianan A. Jiang

McCormick & Company, Inc., Egyesült Államok

Anatole C. PIEME

Állatbiológiai és Élettani Tanszék, Természettudományi Kar, Yaounde Egyetem I., Kamerun

A szerkesztő és a lektorok kapcsolatai a legfrissebbek a Loop kutatási profiljukban, és nem feltétlenül tükrözik a felülvizsgálat idején fennálló helyzetüket.

kurkuma

  • Cikk letöltése
    • PDF letöltése
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Kiegészítő
      Anyag
  • Exportálás
    • EndNote
    • Referencia menedzser
    • Egyszerű TEXT fájl
    • BibTex
OSZD MEG

Eredeti kutatás CIKK

  • 1 Saludi Természettudományi Kar, Toluca Egyetem, Mexikóváros, Mexikó
  • 2 Befektetési Központ Salud Cenciasban, Salud Ciencias Kar, Mexikói Anáhuac Egyetem, Mexikóváros, Mexikó
  • 3 Táplálkozás-élettani Tanszék, Országos Orvostudományi és Táplálkozástudományi Intézet Salvador Zubirán, Mexikóváros, Mexikó

Bevezetés

Köztudott, hogy az elhízás az egyik legnagyobb közegészségügyi probléma világszerte. Ez összefügg a mögöttes alacsony fokú gyulladással, így kockázati tényező a kardiometabolikus elváltozások kialakulásában, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, a diszlipidémia, a magas vérnyomás, a zsíros májbetegség és egyes rákos megbetegedések (1, 2). Mexikót az első helyek között tartják számon a globális elhízásban, a túlsúly és az elhízás (O/O) együttes előfordulása 72,5%. Oldalán a hasi elhízás prevalenciája eléri a 76,6% -ot, a Half Way National Survey of Health and Nutrition (ENSANUT MC) 2016 szerint (3).

A metabolikus szindrómát a hasi elhízás specifikus fenotípusa jellemzi, amelyhez metabolikus rendellenességek társulnak, beleértve a magas vérnyomást, a hiperinzulinémiával társuló inzulinrezisztenciát, a glükóz intoleranciát és a dyslipidaemiát, amelyet hipertrigliceridémia és alacsony HDL-C szérumkoncentráció jellemez ( 2, 4). Ezenkívül a kalóriafelesleg nem hatékony kezelése a zsigeri zsírszövet által az adipocita hipertrófiáját idézi elő, így gyulladásgátló sejtvé válik (5). Ezek a kóros állapotok együttesen olyan orvosi szövődményeket alapoznak meg, amelyek nemcsak nagy morbiditáshoz és halálozáshoz vezetnek, hanem csökkentik az életminőséget is.

Bár az elhízásnak és a kapcsolódó kardiometabolikus elváltozásoknak, beleértve a gyulladás előtti kontextust is, összetett etiológiájuk van, és a kockázati tényezők között szerepel az életkor, a nem és a családi kórtörténet, jól dokumentálták, hogy az egészségtelen életmód (ülő életmód, elhízás, rossz étkezési szokások, dohányzás) ) szintén fontos modulátorai a progressziójuknak (6, 7).

Ezért az életmód megváltoztatása - ideértve az étrendi beavatkozásokat, a megnövekedett fizikai aktivitást és a viselkedési tanácsadás módosítását - a súly elősegítése a sarokköv. Mindazonáltal az egyidejű funkcionális élelmiszerek használata egyre nagyobb érdeklődést mutat. A funkcionális ételeket a Nemzetközi Élettudományi Intézet (ILSI) Európában olyan élelmiszerekként határozta meg, amelyek kielégítően bizonyítják a szervezet működésére gyakorolt ​​kedvező hatást, a belső táplálkozási hatásuk mellett, oly módon, hogy megfelelőek legyenek az állapot javításához. az egészség és a jólét szempontjából, csökkenti a betegségek kockázatát vagy mindkettőt (8). Az ilyenek között vannak kurkuma és mikroalgák.

Az antropometriai méréseket (súly, magasság, derékbőség, testzsírszázalék) és a vérnyomást regisztrálták, majd kiszámították a testtömeg-indexet (BMI). Vérmintát vénás szúrás útján a belső ulnáris vénában, a vacutainer rendszer segítségével, a szérum glükóz-, triglicerid-, húgysav-, antioxidáns- és kurkuminszintjének meghatározására.

A glikémiát, a triglicerideket és a szérum húgysavat kereskedelmi forgalomban kapható (RANDOX México) készletekkel és enzimatikus - spektrofotometriai módszerekkel értékeltük.

A teljes antioxidáns státuszhoz Randox eljárást alkalmaztunk a szérumban található teljes antioxidáns státus (TAS) meghatározásához. A TAS-értéket az ABTS® kationgyököt (HX-FeIII + H2O2) létrehozó rendszerben mértük, abszorbanciájuk 600 nm-en volt. Antioxidánsok jelenléte esetén a plazmában az abszorpció csökken. Szintetikus antioxidánst (6-hidroxi-2,5,7,8-tetrametil-kromán-2-karbonsavat) használtak standardként (22).

A kurkumin meghatározásához 100 μl szérumot összekevertünk 300 μl metanollal. Az elegyet 1 percig vortexeltük, és 10 percig 75 ° C-on inkubáltuk. Amikor az idő véget ért, az elegyet 1 percig vortexeltük, majd 3 percig 5000 fordulat/perc sebességgel centrifugáltuk. A felülúszót elválasztottuk és a kurkumin meghatározásához Folin - Ciocalteu módszerrel alkalmaztuk. Erre a célra 10 μl felülúszót összekevertünk 600 μl vízzel és 50 μl Folin reagenssel. Az elegyet 1 percig vortexeltük, majd összekevertük 150 μl 20% -os nátrium-karbonáttal és 190 μl vízzel. Az elegyet egy percig vortexeljük, és 2 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Ezután 300 μl-t tettünk egy mikrotányérra, és leolvassuk 760 nm-en. A számításhoz standard kurkumin görbét használtak (23).

A tömeg és a testzsír százalékának meghatározásához bioelektromos impedancia skálát használtunk; a magassághoz falstadiométer; a derék kerületéhez fémszalag; a vérnyomás gyűjtésére egy digitális kar baumanométer; végül a vérminták készletét spektrofotometriával végeztük.

Minden beteg számára egyénre szabott étkezési tervet is előírtak, és az energiaigényt a Mifflin – St Jeor-egyenlet alapján számították ki (24).

A betegeket ismét kétszer (4. és 8. héten) ellenőriztük, rövid távú emlékeztető segítségével mérve az antropometriai jellemzőket és a vérnyomást, valamint az étrend betartását. A periódus végén ismét megkaptuk a vérmintát, az antropometriai változásokat és a vérnyomást.

Statisztikai analízis

Az alapjellemzőket folyamatos ± változók átlagában ± szórásként fejezzük ki; a kvalitatív adatokat frekvenciaként fejezzük ki.

Az adateloszlási eredmények elemzése után (Kolmogorov - Smirnov teszt) Student párosult t-tesztet használtak a csoporton belüli változások felmérésére, miközben függetlenek voltak t-teszteket használtunk a csoportok közötti hatások összehasonlítására. A jelentőséget akkor vették figyelembe, amikor o 2); a zsírtömeg átlagértéke (36,20 ± 6,27%) azonban egy elhízott mintát mutat, amelyben a központi zsírosság (az átlagos derékkerület 95,55 ± 10,52) érvényesül. Mind a szisztolés, mind a diasztolés artériás nyomás normális tartományon belül volt (114,0 ± 11,60 és 73,0 ± 8,57 Hgmm). A biokémiai markerek átlagosan nem változtak: trigliceridémia 122,6 ± 72,54 mg/dl, glikémia 82,40 ± 18,22, húgysav 4,60 ± 2,68; standard eltérésük azonban arra utal, hogy a résztvevők egy részének valóban voltak szérum metabolikus rendellenességei.

Amint azt az 1. táblázat mutatja, a kiinduláskor a csoportok között nem volt szignifikáns különbség általános jellemzőikben.

Asztal 1. Alapszintű kardiometabolikus profil.

A 2. ábra azt mutatja, hogy 3 hónapos kiegészítés után (együttesen az egyénre szabott étrendkezeléssel) mindkét csoport a testtömeg csökkenését mutatta (−0,94 ± 1,78 vs. −1,13 ± 4,03, kontroll, ill. ± 1,78 vs. −0,91 ± 3,62), zsírtömeg (−0,30 ± 4,47 vs. −2,19 ± 9,24) és hasi kerület (−1,45 ± 2,47 vs. −3,21 ± 4,72); később mindkét csoportban szignifikáns csökkenést találtak a kiindulási értékhez képest; azonban nem találtak csoportok közötti statisztikai különbségeket. Ugyanezt a jelenséget figyelték meg a DBP esetében (7,44 ± 12,96 vs. 3,28 ± 12,28), míg az SBP-ben szignifikáns különbséget találtak az alapvonaltól (−4,23 ± 9,39 vs. −4,20 ± 10,62).

2. ábra. Az antropometriai változók változása: (A) testsúly, (B) BMI, (C) derékbőség, (D) a placebo csoport testzsírja és 12 hetes kezelés után végzett beavatkozás. *o Kulcsszavak: hasi elhízás, antioxidánsok, kardiometabolikus, táplálkozási, spirulina, kurkuma

Idézet: Gómez-Téllez A, Sierra-Puente D, Muñoz-Gómez R, Ibarra-Pitts A, Guevara-Cruz M, Hernández-Ortega M és Gutiérrez-Salmeán G (2020) Egy alacsony dózisú spirulina/kurkuma kiegészítés hatása A hasi elhízásban szenvedő betegek kardiometabolikus és antioxidáns szérumjelzői. Elülső. Nutr. 7:65. doi: 10.3389/fnut.2020.00065

Beérkezett: 2020. március 12 .; Elfogadva: 2020. április 20.;
Publikálva: 2020. május 19.

Daniele Vergara, Salentói Egyetem, Olaszország

Tianan Alan Jiang, McCormick & Company, Inc., Egyesült Államok
Anatole Constant Pieme, Yaounde I. Egyetem, Kamerun