Az alma és a narancs a hús

Egy új tanulmány szerint az indiánok napi gyümölcs- és zöldségfogyasztása jóval a WHO által ajánlott szint alatt van

gyümölcs- zöldségfogyasztás

Téved a felnőtt indiai lakosság alapjaival az egészséges táplálkozás és az étrenddel kapcsolatos betegségek távol tartása szempontjából? A témával kapcsolatos legfrissebb eredményeiket bemutató kutatók megjegyzik, hogy az indiánok - még a társadalom viszonylag jobb helyzetben lévő részeiből is - nem esznek annyi gyümölcsöt és zöldséget, hogy ennél az élelmiszer-csoportnál megelőző egészségügyi ellátást élvezhessenek.

Annak ellenére, hogy India a világ második legmagasabb gyümölcs- és zöldségtermelője, úgy tűnik, hogy India ezt nem tudja előnyére fordítani - jegyzi meg egy nemrégiben közzétett „A gyümölcs- és zöldségfogyasztás pillanatképe: hozzáférhetőség és következményei a fitotápanyagokra” című kutatási tanulmány bevitel ”, amely megpróbálta megérteni az indiai gyümölcs- és zöldségfélék tényleges fogyasztási szokásait a felnőttek számára ajánlott globális szintekhez képest.

Ez a megállapítás az indiai Phytonutrient-jelentés része, amelyet egy delhiben működő agytröszt, az Indiai Nemzetközi Gazdasági Kapcsolatok Kutatási Tanácsa (ICRIER) hozott létre, amely öt városban végezte a tanulmányt - Delhi-National Capital Region (NCR), Mumbai Chennai, Hyderabad és Kolkata 1001 személyt érint a felső és a közepes jövedelmi csoportból. "A legrosszabb étkezési szokások [ezekre a paraméterekre] a fiatalok és a dolgozó felnőtteké" - mondja Arpita Mukherjee, a jelentés egyik szerzője.

A tanulmány megállapítja, hogy míg Chennai vezeti a listát a zöldség- és gyümölcsadagok tekintetében, Kolkata a legrosszabb. Hyderabad, Delhi-NCR és Mumbai foglalja el a második, a harmadik, illetve a negyedik helyet. „Az indiai étrend szokásosan a gabonafélék felé fordul, a gyümölcsök és zöldségek a teljes kalóriabevitelnek csupán kilenc százalékát teszik ki. Az élelmiszerek drágulása nagy szerepet játszott a háztartások kiadásainak növekedésében. ”- magyarázza Ms. Mukherjee.

A tanulmány megállapította, hogy az átlagos gyümölcs- és zöldségfogyasztás napi 3,5 adag [egyenként 80 gramm], a fiatalabb generáció átlagos bevitele még ennél is alacsonyabb - napi 2,97 adag és napi 3,42 adag a 18 éves korosztály számára. 25, illetve 25-35. „A jövedelem fontos szerepet játszik - az átlagos napi bevitel magasabb a magasabb jövedelműeknél. Megállapítottuk, hogy a háziasszonyok jobban teljesítenek a gyümölcs- és zöldségfogyasztás terén, átlagosan 3,65 adaggal, szemben egy dolgozó emberrel, akinek napi 3,5 adagja van ”- teszi hozzá Ms. Mukherjee.

A tanulmány az étrendtípusok között is eltérést talált: a gyümölcsök/zöldségek bevitele 3,97 adag az úgynevezett „Jain-diétát” folytató ember számára, 3,87 vegetáriánus, 3,43 eggetari és 3,2 nem vegetáriánus.