Egészséges táplálkozás Németországban: a társadalmi okok, az elhízás és a társadalmi-gazdasági helyzet felmérése

Hovatartozások

1 Berni Egyetem Szociológiai Intézete, 3012Bern, Svájc.
2 Bajor Állami Táplálkozási, Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium, 80539München, Németország.
3 Táplálkozási Kompetencia Központ (KErn) a Bajor Állami Mezőgazdasági Kutatóközpontban, 85354Freising, Németország.

Szerzői

Hovatartozások

1 Berni Egyetem Szociológiai Intézete, 3012Bern, Svájc.
2 Bajor Állami Táplálkozási, Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium, 80539München, Németország.
3 Táplálkozási Kompetencia Központ (KErn) a Bajor Állami Mezőgazdasági Kutatóközpontban, 85354Freising, Németország.

Absztrakt

Célkitűzés: Az elhízási járvány egyre nagyobb terhet jelent a társadalom számára. Az elhízás prevalenciájának csökkentését célzó hatékony politikákhoz elengedhetetlen az a) társadalmi ok-okozati összefüggés, b) biológiai ok-okozati összefüggés és c) az egészségügyi szelekció táplálkozási ciklusának fő mozgatórugói. Az empirikus ok-okozati ismeretek azonban (a) az étrend minőségének társadalmi előrejelzőiről, (b) a testtömegre gyakorolt hatásáról és (c) az elhízás társadalmi-gazdasági következményeiről ritkák. Túllépjük a korábbi kutatások korlátait, és átfogó oksági betekintést nyerünk ebbe a ciklusba.

Tervezés: Ezért két német szocio-epidemiológiai panel felmérést elemzünk, kihasználva a panelek hosszanti szerkezetét, hibrid panel regressziós modellek felhasználásával.

Beállítás: Németország általános lakossága.

Résztvevők: Német egészségügyi interjú és vizsgálati felmérés gyermekek és serdülők számára (KiGGS, n 17 640; 0-24 éves kor) és a német Nemzeti Táplálkozási Monitoring (NEMONIT, n 2610; 15-82 év).

Eredmények: Az eredmények azt mutatják, hogy (a) érdekes módon csak a nem, az iskolai végzettség és az életkor magyarázza az egészséges étrendet; b) az újonnan kifejlesztett optimalizált egészséges táplálkozási index (O-HEI-NVSII) növekedése és a diófogyasztás csökkenti a BMI-t, miközben növekszik az energiafogyasztás, a limonádé, a sör és a hús (termékek) bevitele a testtulajdonságot; (c) az elhízás kialakulása viszont csökkenti a társadalmi-gazdasági státuszt.

Következtetések: Ezek az eredmények arra engednek következtetni, hogy az elhízás prevalenciájának csökkentésére irányuló politikáknak ajánlott a fiúkra és a férfiakra, az alacsony iskolai végzettséggel rendelkezőkre, az egészséges táplálkozás és a diófogyasztás népszerűsítésére, valamint a limonádé, a sör és a hús (termékek) korlátozására összpontosítani. bevitel. Ezért a jövőbeni kutatások eredményeink megismétlésére összpontosíthatnak, hosszabb panelek és kísérleti megközelítések felhasználásával.

Kulcsszavak: Vegyes hatású panel regresszió; Táplálkozással kapcsolatos egészségügyi kockázatok; Táplálkozási magatartás kutatása; Elhízottság.