A tanulmány megállapítja, hogy az élelmiszer-címkék, amelyek megmutatják, mennyi testmozgásra van szükség a kalóriák elégetéséhez, segítenek az embereknek egészségesebb döntéseket hozni

A tanulmány eredményei azt sugallják, hogy a PACE jelölés potenciálisan arra vezetheti az átlagembereket, hogy napi 195 kalóriával kevesebb kalóriát fogyasszon - írják a szerzők.

Bár az élelmiszereknek és italoknak kötelező a kalóriák felsorolása a csomagolásukon, a címkézés ezen módszere kevéssé hatott arra, hogy egészségesebb étrendi döntéseket hozzunk. Ez minden bizonnyal nem segítette az egyre növekvő elhízási járvány megfékezését.

Ennek oka, hogy sokunknak nincs világos megértése arról, hogy mennyi kalóriát kell naponta fogyasztanunk, az aktivitási szintünk alapján (1600 és 2400 között felnőtt nőknél és 2000 és 3000 között felnőtt férfiaknál, az amerikai kormány irányelvei szerint). . Tehát, még akkor is, ha megnézzük az élelmiszerek kalóriatartalmát, a számok kevés jelentéssel bírnak számunkra.

Sok egészségügyi szakértő szerint itt az ideje, hogy más megközelítést alkalmazzunk. Támogatják az olyan típusú címkézést, amelyet fizikai aktivitás kalóriaegyenértéknek vagy PACE-nek neveznek. Ez nem csak egy étel kalóriaszámát mutatja, hanem azt is, hogy hány perc fizikai aktivitásra volt szükség ahhoz, hogy az ezekben a kalóriákban lévő energia elégesse.

A cikk a hirdetés után folytatódik

A 229 kalóriás cukorkák PACE címkéjén például a kalóriaszámmal együtt olyan személyek kis szimbólumai szerepelnek, amelyek a kalóriákat mutatják, és átlagosan felnőtt 42 perc gyaloglásnak vagy 22 perc futásnak felelnek meg.

A kalóriák kontextusba helyezésével az ilyen címkék működnek. Valójában egy új tanulmány, amelyet ezen a héten tettek közzé a Journal of Epidemiology & Community Health folyóiratban, becslése szerint ha a PACE címkézést széles körben alkalmaznák, ez akár 195 kalóriát is csökkenthet az átlagember napi étrendjéből.

Ez jelentéktelen összegnek tűnhet, de nem az. A kutatások szerint ha az amerikaiak napi 100 kalóriával kevesebb kalóriát fogyasztanak, az U.S. az elhízás aránya csökkenni kezdene.

„Az emberek azt gondolják, hogy az elhízást a falánkság okozza. Nem az. Az elhízást az okozza, hogy mindannyian csak egy kicsit túl sokat eszünk ”- mondta Amanda Daley, a jelenlegi tanulmány vezető szerzője és a nagy-britanniai Loughborough Egyetem viselkedésgyógyász professzora a Guardiannek adott interjúban.

Tanulmány részletei

Daley és munkatársai a tudományos szakirodalomban olyan korábbi tanulmányokat kerestek, amelyek a PACE jelölés hatékonyságát vizsgálták. 15 releváns, randomizált, kontrollált vizsgálatot azonosítottak (az orvosi kutatás aranystandardjának tekintik), majd 14 közülük összegyűjtötték az adatokat.

Az összesített adatok elemzése azt mutatta, hogy a PACE jelölés hatékonyabban csökkenti az emberek által elfogyasztott kalóriák számát, mint más címkézési formák - vagy nincs jelölés.

Az eredmények még erősebbek voltak, ha a PACE jelölést összehasonlítottuk önmagában a jelöléssel. Ez az elemzés feltárta, hogy az emberek étkezésenként átlagosan 103 kalóriával kevesebbet választottak.

A cikk a hirdetés után folytatódik

A címkézés nélküli összehasonlítás azért fontos, mert azokon a helyeken, ahol magas kalóriatartalmú ételeket és italokat eszünk vagy vásárolunk - például éttermek, kávézók és pékségek - nem mindig kötelező feltüntetni a termékeik kalóriatartalmát.

A tanulmány eredményei arra utalnak, hogy Daley és társszerzői azt írják, hogy a PACE jelölés potenciálisan arra késztetheti az átlagembereket, hogy napi körülbelül 195 kalóriát fogyasszon kevesebbet. A kutatók ugyanakkor azt is elismerik, hogy a címkézés hatása idővel csökkenhet (mint más típusú címkéknél).

Korlátozások és következmények

Mint minden tanulmány, ez is tartalmaz figyelmeztetéseket. Elemzése viszonylag kevés tanulmányra támaszkodott, és mindegyiket máshogy tervezték. (Néhány tanulmány például olyan gyakorlati egyenértékeket tesztelt, amelyek inkább percekben haladva vagy futva jelentek meg.)

Ennél is fontosabb, hogy a vizsgálatok többségét laboratóriumban végezték, nem „valós világban”, például éttermekben és élelmiszerboltokban. A fogyasztók hipotetikus helyzetben történő választása egészen más lehet, mint a mindennapi életben.

Mindazonáltal, tekintettel az egyre terjedő elhízási járványra, egyértelmű, hogy sürgősen új ötletekre van szükség az emberek egészségesebb ételválasztáshoz.

A tanulmány megállapításai hangsúlyozzák ezen ötletek egyikének ígéretes lehetőségeit.

"A PACE címkézés egyszerű stratégia, amelyet a gyártók könnyen beilleszthetnek az élelmiszer/ital csomagolásába, a szupermarketek polcos árcímkéibe és/vagy az éttermek/gyorséttermek áruházainak menüibe" - írják Daley és társszerzői.

"Amikor a fogyasztó meglát egy vizuális szimbólumot, amely azt jelzi, hogy egy pizza elsétálása 4 órát vesz igénybe, és egy saláta elégetése mindössze 15 percet vesz igénybe, ennek elméletileg tudatosítania kell az étel/ital" energiaköltségét "." hozzá.