Mielőtt folytatná.

HuffPost ma már az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), eladóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

szakértők

Ernest Hemingway számára ez az osztriga volt. Nora Ephron számára krumplipüré volt. Számtalan nemrégiben kidobott film- és televíziós karakter számára ez fagylalt.

Az emberek addig eszik az érzelmeinket, ameddig csak emlékszünk. De ettől még nem jó ötlet. Az érzelmi étkezés és a kényelmi ételek mögött tudomány áll - a sóvárgást okozó tényezők és az a mód, ahogy az ezeknek a vágyaknak való engedés hatással van ránk.

A három nagy hormon: kortizol, dopamin és szerotonin.

A kortizol a fő stresszhormonunk, kiváltva a harc vagy menekülés ösztönünket. Azt is szabályozza, hogy testünk hogyan használja a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket. Tehát, ha stresszesek vagyunk vagy szorongunk és a kortizol beindul, az arra késztethet bennünket, hogy szén-dioxid-terhelést.

"Amikor stresszt szenvedünk, testünket elárasztja a kortizol" - mondta Susan Albers író és klinikai pszichológus. "Ettől cukros, zsíros, sós ételekre vágyunk."

Aztán ott van a dopamin, egy neurotranszmitter, amely a jutalmak megismeréséhez kapcsolódik. Felfogja azt az ígéretet, hogy valami pozitív következik be, például egy olyan étel elfogyasztása, amelyet szeret. Azok a kényelmi ételek, amelyekhez fordulunk, mert olyan jó ízűek, dopaminszintet árasztanak el, mondta Albers, és újra és újra ilyen magasan keresünk.

"Vannak olyan kutatások, amelyek szerint bizonyos élelmiszerek fogyasztásának előrelátása is dopamint termel" - mondta Karen R. Koenig, engedéllyel rendelkező klinikai szociális munkás, étkezési pszichológiai szakértő, blogger és szerző. Ez magyarázza, hogy a tudósok miért hívják „várakozó molekulának” - akkor szabadul fel, amikor tudjuk, hogy valami kellemes élményt fogunk tapasztalni. "Nem is kell enned [a dopamin előállításához]" - mondta Koenig a HuffPostnak .

És ne feledkezzünk meg a szerotoninról, más néven „a boldog vegyszerről”, amely alacsony szintre csökkenve depresszióhoz köthető. A hormon és a neurotranszmitter, maga a szerotonin nincs az élelmiszerben - a triptofán, a szerotonin előállításához szükséges aminosav viszont igen. A triptofán, amely híresen kapcsolódik a pulykához, megtalálható a sajtban is, és ez lehet az oka annak, hogy a hálaadás alsócombjai és a grillezett sajtos szendvicsek kényelmet nyújtanak. A szénhidrátok emelhetik a szerotoninszintet is, ami javíthatja a hangulatot, és a csokoládé is a szerotonin tüskéhez kapcsolódik.

Az étkezés kényelmesen elvonhatja a figyelmet az érzelmektől.

Sarah Allen, a hangulati és étkezési rendellenességekre szakosodott pszichológus a stresszt és az unalmat az érzelmi evés két fő mozgatórugójaként sorolja fel. És ez azért van, mert az evés feladat.

„Az evés ad nekünk tennivalót. Ez kitölti az időnket, lehetőséget nyújt a halogatásra ”- mondta Albers a HuffPostnak.

Az evést gyakran használjuk az idő megjelölésére - az ebéd például szünetet nyújthat a húzó munkanapban. Tehát az étkezést megkönnyebbüléssel vagy akár izgalommal társítjuk, és természetes, hogy ugyanezen érzések után érnénk el, ha aggódunk vagy szomorúak vagyunk.

„Az eseményeknek nincs jelentése; értelmet adunk nekik - mondta Koenig. „Az evés jelentése:„ boldog leszek. Nem leszek érzelmi kellemetlenségekben. Megkapom ezt a csodálatos élményt. ”

Ez a kapcsolat akkor is releváns, ha egy másikfajta érzelmi étkezésről van szó: a boldog evésről. Gondoljon arra, hogyan ünnepli a nagy eredményeket és különleges alkalmakat, vagy akár csak szórakoztató kirándulásokat határoz meg. Kényeztetjük magunkat kedvenc ételeinkkel, hogy meghatározzuk a büszkeség vagy az öröm pillanatát, és összekapcsoljuk az olyan tevékenységeket, mint a filmnézés, és az édességet.

Az étel megszokott kellemetlenségét választjuk az érzések ismeretlen kellemetlensége helyett.

"Tudatos és tudattalan érzelmi kellemetlenségek vannak" - mondta Koenig. „Néha tudjuk [mit érzünk], néha nem - egyszerűen nyugtalannak érezzük magunkat vagy nem vagyunk boldogok, és ezzel nem foglalkozunk. Ehelyett csak eszünk. Aztán megkapjuk, amit tudunk: szégyent, megbánást, megbánást. . Az első kellemetlenséggel kereskedünk, amely talán ismeretlen, és amitől jobban félünk, az érzelmi evés után érkező ismerős érzések után. "

A kényelmi ételek nem szoktak egészséges lenni. Szeretnénk süteményt, tésztát vagy chipset, ha érzelmileg eszünk. Albers szerint ennek néhány oka van: Érzelmi emlékeink vannak bizonyos ételek körül, amelyek nagyobb valószínűséggel tartalmazzák a nagymama lasagnáját, mint egy saláta. Ráadásul kultúránk bizonyos ételeket csemegéként vagy bűnös élvezetekként kategorizál, és ezt szeretnénk megnyugtatni vagy megjutalmazni. Ezenkívül valami olyan, mint egy cukorkák, megnöveli a vércukorszintet, amitől jobban érzi magát.

De miután érzelmi okokból eszünk, lehet, hogy nem érezzük magunkat túlságosan nagynak - mert tudjuk, hogy túlzásba esünk vagy egészségtelen ételeket fogyasztunk. Vagy talán jól érezzük magunkat - mert egy nehezen megszerzett promóciót ünnepelünk vörös bársonyos cupcake-kal. Akárhogy is, eredeti érzéseinket az evésből fakadó érzelmekkel helyettesítjük, a szégyentől az elégedettségig.

A kényelmi ételeket pozitív emlékekkel társítjuk.

"A kényelmi ételek olyan élelmiszerek, amelyek elménkben szorosan kapcsolódnak érzelmi partnereinkhez" - mondta Jordan D. Troisi, a Sewanee Egyetem pszichológiai docense.

Troisi dolgozott egy 2015-ös tanulmányon, amelyet az Appetite folyóirat számára készített a New York-i Állami Egyetem a Buffalo kutatócsoportban. A tanulmányba egyetemi hallgatók egy csoportját vonták be, akik közül néhányat arra kértek, emlékezzenek arra az időre, amikor egyik közeli kapcsolatukat fenyegetik, vagy valamilyen módon idegennek érzik magukat. Utána azok, akik emlékeztek az elszigeteltség vagy a magány érzésére, nagyobb valószínűséggel fogyasztottak kényelmi ételeket, mondta Troisi, és ezek az ételek ízletesebbnek találták, mint más diákok, akik nem fogyasztották a kényelmi ételeket érzelmileg negatív helyzetben.

„Azzal a feltételezéssel dolgozunk, hogy az egyének. fogyasztanak kényelmi ételeket, amikor elszigeteltséget éreznek, mert ez emlékezteti őket a szoros kapcsolataikra, amelyek vannak vagy voltak, és ez enyhítheti ezt az elszigeteltséget ”- mondta Troisi.

Gondoljon mindazokra a boldog és megnyugtató emlékekre, amelyek étellel kapcsolatosak. Lehet, hogy családja ünnepeket szokott megünnepelni egy fagylaltozóval való kirándulás alkalmával, esetleg édesanyja vagy apja makarónival és sajttal tompítja a rossz napot. Amikor ma elutasítottnak vagy szorongónak érzi magát, az egyik ilyen étel elfogyasztása azonnal kapcsolódik ehhez a nyugtató időhöz.

A szakértők a következőképpen javasolják, hogy irányítsd az érzelmi étkezést.

Az összes szakértő, akivel beszéltünk, azt mondta, hogy az érzelmi evés mértékkel rendben lehet. De amikor ez a viselkedés szokássá válik, ez fizikailag és érzelmileg is árthat - fizikailag, az olyan egészséges ételek rendszeres fogyasztása (és talán a túlfogyasztása) miatt, amelyek nem annyira egészségesek és érzelmileg, mert - amint Albers megjegyezte - az evés elkerülése érdekében az érzésekkel való szembenézés olyan, mintha egy „törött karra tennénk a Bandaidot”.

Tehát hogyan különítsük el az érzelmeinket az evéstől? Először is emlékeznünk kell az étel valódi céljára - táplálni minket. Valójában Koenig azt javasolja, hogy maga a „kényelmi étel” kifejezés is része lehet a problémának.

"Félrevezető félrevezetés, ha valaha is volt ilyen, a kényelem nem olyan dolog, amelyet folyamatosan az ételekkel szeretnénk társítani" - mondta Koenig. „Táplálékkal és alkalmanként örömmel szeretnénk táplálékot adni az agyunkba. Szeretnénk a barátainkon keresztül keresni a kényelmet, kedves dolgokat tenni magunknak és egészséges tevékenységeket folytatni, amelyek csökkentik a belső szorongást. ”

- Amint elkezd ételt keresni, hagyja abba - tanácsolta Allen. „Gondolj:’ Éhes vagyok? Szükségem van élelemre a gyomromban, vagy az egyik kiváltó okom elmúlik? Mire van szükségem most? ’”

Albers és Koenig egyaránt azt mondta, hogy meg kell kérdeznünk magunktól, hogy valóban éhesek vagyunk-e az ételre, vagy szükségünk van-e valamilyen más cselekvésre az érzés kezelésére. Allen azt javasolja, hogy naplózzon, még akkor is, ha csak gyorsan feljegyzi, hogy mikor mit eszik, és a jegyzetet a hűtőszekrényre ragasztja, hogy felismerje a mintát abban, amit eszel, mikor eszel és miért. Koenig egy folyamatábrának a gondolkodását javasolja: Éhes vagyok - igen vagy nem? Mit akarok enni? Nem vagyok éhes? Mit érzek? Ha gyászol, gondoljon arra, hogy konstruktív módon üljön le ezzel a bánattal. Ha valaki dühös vagy bántja, menjen beszélni az illetővel.

Albers és Koenig meghatározzák a tudatos étkezés fogalmát is. Az étkezésnek saját tevékenységének kell lennie. A hangulatvezérelt fogyasztás helyett önállóan kell kezelnünk az érzelmi szükségleteinket, és egyedül az étkezéseinkre kell koncentrálnunk. Mire jó még a legfinomabb csemege, ha érzelmileg annyira zavaró vagy, hogy csak addig eszel és eszel, hogy már nem is kóstolhatod meg, és a kelletlenségig figyelmen kívül hagytad a teltség jeleit ? Amikor eszünk, a cél az, hogy leüljünk és valóban megtapasztaljuk az ételt és az ízeit, és tisztában legyünk azzal, hogy mikor vagyunk jóllakottak.

Az érzelmi étkezési szokások visszaszorításakor fontos megjegyezni, hogy ne menjen hideg pulyka: Ne mondjon le egyszerre minden egyes étkezési szokásról, ne verje meg magát azon időkben, amikor megeszi az érzéseit és gondoljon a kényelem és a jutalom egyéb formáira.

"Amikor azt mondod magadnak, hogy nem lehet valami, akkor azt a dolgot akarod" - mondta Allen. - Ha azt mondod, hogy nem lehet csokoládé, akkor a csokoládéra gondolsz.

Annak a kockázata, hogy túl keményen viselkedünk önmagunkkal szemben, az csak növeli a stressz, a vágyakozás, a szégyen és a bűntudat érzését, amelyek mind csak ördögi körforgáshoz vezethetnek. Élvezhetjük a sütinket hébe-hóba, de meg kell próbálnunk őket enni a süti elfogyasztása végett, és nem önterápia formájában.

JAVÍTÁS: A cikk korábbi verziója téves idézetet adott Jordan Troisi professzornak, aki azt mondta, hogy a kényelmi ételek szorosan kapcsolódnak „gondolatainkban érzelmi partnereinkhez” (nem „anyukáinkhoz, mint érzelmi partnereinkhez”).