Ételkínálat

A Táplálkozási tények címke fő vagy felső részében szereplő információk az egyes élelmiszer-termékektől függően változhatnak. Termékspecifikus információkat tartalmaz (adag adagja, kalóriák és tápanyag-információk). Az alsó rész tartalmaz egy lábjegyzetet a napi értékekről (DV) a 2000 és 2500 kalóriás étrendekhez. Ez a lábjegyzet ajánlott étrendi információkat tartalmaz a fontos tápanyagokról, beleértve a zsírokat, a nátriumot és a rostot. A lábjegyzet csak nagyobb csomagoláson található, és termékenként nem változik.

A Táplálkozási tények címke megnézésekor először a kiszolgálás mérete és a csomagban lévő adagok száma szükséges. Az adagok méretét szabványosítják, hogy megkönnyítsék a hasonló ételek összehasonlítását. Ezeket ismert egységekben, például csészékben vagy darabokban adják meg, majd a metrikus mennyiség (pl. A grammok száma) következik. Az ételcsomagolás mérete befolyásolja a kalória számát és a címke felső részén felsorolt összes tápanyagmennyiséget.

Ügyeljen az adag méretére, különösen arra, hogy hány adag van az élelmiszer csomagolásban. Akkor kérdezd meg magadtól: "Hány adagot fogyasztok?" Egy adag felét, egy adagot vagy többet fogyaszt el? A mintacímkében egy adag egyenlő 1 pohárral (C). Ha az egész csomagot megennéd, 2 C-ot ennél. Ez megduplázza a kalória- és egyéb tápanyag-számokat, beleértve a napi címkén látható% -os értéket is.

A kalóriák azt mutatják, hogy mennyi energiát kap az adott étel adagja. Sok amerikai több kalóriát fogyaszt el, mint amire szüksége van, anélkül, hogy számos tápanyag ajánlott bevitelét teljesítené. A címke kalóriaszekciója segíthet a testsúly kezelésében (azaz gyarapodásban, fogyásban vagy fenntartásban). Ne feledje, hogy az elfogyasztott adagok száma meghatározza a ténylegesen elfogyasztott kalóriák számát (az adag mennyisége).

Például egy adagban 250 kalória van. Hány zsírból származó kalória van egy adagban? Válasz: 110 kalória. Ez azt jelenti, hogy az egyetlen adag kalóriájának csaknem a fele zsírból származik. Mi lenne, ha megennéd az egész csomag tartalmát? Ezután két adagot vagy 500 kalóriát fogyasztana, és 220 kalória származna zsírból.

40 kalória kevés
100 kalória mérsékelt
400 vagy több kalória magas

Ez az útmutató általános hivatkozást nyújt a kalóriákra, ha megnézi a Táplálkozási tények címkét. 2000 kalóriás étrenden alapszik. A napi túl sok kalória fogyasztása a túlsúlyhoz és az elhízáshoz kapcsolódik.

A minta címkéjén található tápanyag szakasz tetején néhány legfontosabb tápanyag látható, amelyek hatással vannak az egészségére. Két fő csoportra osztják őket.

Korlátozza ezeket a tápanyagokat:
Az elsőként felsorolt tápanyagokat az amerikaiak általában megfelelő mennyiségben vagy akár túl sokat eszik. Túl sok zsír, telített zsír, transzzsír, koleszterin vagy nátrium fogyasztása növelheti bizonyos krónikus betegségek, például szívbetegségek, egyes rákos megbetegedések vagy magas vérnyomás kockázatát.

Jegyzet: Egészségügyi szakértők azt javasolják, hogy a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrend részeként tartsa a lehető legkevesebbet a telített zsír-, transz-zsír- és koleszterin-bevitelét.

Az amerikaiak többsége nem kap elegendő élelmi rostot, A-vitamint, C-vitamint, kalciumot és vasat étrendjében. Ha elegendő mennyiségű ilyen tápanyagot fogyaszt, javíthatja egészségét, és csökkentheti egyes betegségek és állapotok kockázatát. Például elegendő kalciummennyiség csökkentheti az oszteoporózis kockázatát, amely állapot törékeny csontokat eredményez az életkor előrehaladtával. A magas élelmi rosttartalmú étrend elősegíti az egészséges bélműködést. Ezenkívül az étkezési rostokat, különösen az oldható rostokat tartalmazó, gyümölcsökben, zöldségekben és gabonatermékekben gazdag étrend csökkentheti a telített zsír- és koleszterinszintet.

Ne feledje, hogy a Táplálkozási tények címke segítségével nemcsak korlátozhatja azokat a tápanyagokat, amelyeket csökkenteni szeretne, hanem növelheti azokat a tápanyagokat is, amelyeket nagyobb mennyiségben kell fogyasztania.

A százalékos napi érték (napi érték%) a legfontosabb értékekre vonatkozó napi érték ajánlásokon alapul, de csak 2000 kalóriás napi étrendre vonatkozik - nem 2500 kalóriára. Lehet, hogy Ön, mint a legtöbb ember, nem tudja, mennyi kalóriát fogyaszt el egy nap alatt. De továbbra is használhatja a% napi értéket referenciakeretként, függetlenül attól, hogy több vagy kevesebb, mint 2000 kalóriát fogyaszt-e. A napi napi érték segít meghatározni, hogy egy adag étel tartalmaz-e magas vagy alacsony tápanyagtartalmat.

Jegyzet: Néhány tápanyag, például a transzzsír, nem rendelkezik napi napi értékkel.

A% -os napi érték használatához nem kell tudnia, hogyan kell kiszámítani a százalékokat. A címke elvégzi a matematikát az Ön számára. Segít a számok (gramm és milligramm) értelmezésében azáltal, hogy mindegyiket ugyanazon a skálán helyezi a napra (0% -100% napi érték). A% napi érték oszlop nem adódik függőlegesen 100% -ra. Ehelyett minden tápanyag az adott tápanyag napi szükségletének 100% -án alapul egy 2000 kalóriás étrendhez. Így meg tudja állapítani az alacsony szintet, és tudja, mely tápanyagok járulnak hozzá sokat vagy keveset a napi ajánlott mennyiséghez.

5% vagy annál kevesebb napi érték alacsony, és 20% vagy annál magasabb napi érték.

Ez az útmutató elmondja, hogy az 5% vagy annál kevesebb napi érték alacsony minden tápanyagra, azokra, amelyeket korlátozni akar (pl. Zsír, telített zsír, koleszterin és nátrium), vagy azokra, amelyeket nagyobb mennyiségben szeretne fogyasztani (rost, kalcium) stb.). Amint az útmutató mutatja, a 20% vagy annál nagyobb napi érték minden tápanyag esetében magas.

Példa: A teljes zsír mennyisége egy adagban napi 18%. Sokat vagy keveset járul hozzá a napi 100% -os zsírhatárhoz? Lásd az útmutatót - A 18% -os napi érték a napi 20% alatt van. Még nem magas, de mi van, ha megenni két adagot? Megduplázná ezt az összeget, és megenné a teljes zsír napi adagjának 36% -át. Csak egy ételből származik, ez a mennyiség megadja a zsírtartalmának 64% -át (100% -36% = 64%) az összes többi ételre, amelyet aznap fogyaszt, beleértve az uzsonnákat és italokat.

Összehasonlításként: A% napi érték megkönnyíti az összehasonlításokat. Összehasonlíthat egy terméket vagy márkát egy hasonló termékkel. Csak győződjön meg arról, hogy az adagok mérete hasonló, különösen az egyes termékek súlya (pl. Gramm, milligramm, uncia). Könnyen belátható, hogy melyik ételben vannak magasabb vagy alacsonyabb a tápanyagok, mert az adagok mérete általában megegyezik a hasonló típusú élelmiszerekkel, kivéve néhány esetet, például gabonaféléket.

Tápanyagtartalmú állítások esetén: A% -os napi érték használatával gyorsan meg tudja különböztetni az egyik állítást a másiktól, például a „csökkentett zsírtartalmú” vagy „könnyű” vagy „zsírmentes” állítástól. Csak hasonlítsa össze az összes élelmiszer összes napi zsír% -értékét, hogy kiderüljön, melyikben van magasabb vagy alacsonyabb az adott tápanyagban. Nem szükséges a definíciókat megjegyezni. Ez akkor működik, ha összehasonlítjuk az összes tápanyagtartalomra vonatkozó állítást (pl. Kevesebb, könnyű, alacsony, szabad, több, magas stb.).

Diétás kompromisszumok: Használhatja a% -os napi értéket, hogy segítsen étrendi kompromisszumokat kötni más ételekkel egész nap. Az egészséges táplálkozáshoz nem kell lemondania kedvenc ételéről. Ha egy tetsző ételnek magas a zsírtartalma, akkor a nap más szakaszaiban egyensúlyba hozza azokat. Figyeljen arra is, hogy mennyit eszik, hogy az aznapi teljes zsírmennyiség a 100% -os napi érték alatt maradjon.

Transzzsírok, fehérje és cukrok: A transz-zsírok, fehérjék és cukrok napi tápértéke nincs megadva.

Transzzsír: A szakértők nem tudtak referenciaértéket megadni a transz-zsírokhoz, sem egyéb olyan információt, amely az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint elegendő a napi érték vagy a napi napi érték megállapításához. A tudományos jelentések összekapcsolják a transz-zsírokat és a telített zsírokat a vér alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) vagy a „rossz” koleszterinszint emelésével. A transz-zsírok és a telített zsírok egyaránt növelik a szívkoszorúér-betegség kockázatát, amely az Egyesült Államokban a halál egyik fő oka.

Fehérje: % -Os napi értékre van szükség a címkén, ha fehérje, például "magas fehérjetartalmú" állításra hivatkoznak. Ellenkező esetben, hacsak az étel nem csecsemők vagy 4 évesnél fiatalabb gyermekek számára készült, nem szükséges. A jelenlegi tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a fehérjebevitel nem jelent közegészségügyi problémát felnőttek és 4 évnél idősebb gyermekek számára.

Cukrok: A cukrok esetében nem áll rendelkezésre napi referenciaérték, mert nem adnak ajánlásokat a napi elfogyasztandó teljes mennyiségre vonatkozóan. Ne feledje, hogy a Táplálkozási tények címkén felsorolt cukrok tartalmazzák a természetesen előforduló cukrokat, például a gyümölcsben és a tejben találhatóakat, valamint az ételhez vagy italhoz adott cukrokat. Ellenőrizze az összetevők listáját a hozzáadott cukrok sajátosságairól.