Az étkezési versenyek veszélyei

Ismerje a hasznokat - és a kockázatokat

Írta: Daniel Galarz
2017. április 7-én 13:22

Izzadt a verejték és volt könny, de nem volt vér. Empátiával nyertem, miközben néztem egy chile-evő versenyt néhány évvel ezelőtt, Los Angeles déli részén. Hét férfi és három nő ült piknikasztalok mögött; eléjük tettek egy kis tálat, amely tele volt a világ egyik legcsípősebb chilijével: neon-narancs habanero paprika.

Enyhe nap volt, és gyenge szellő volt, de a versenyzőknek törölközőkre volt szükségük, hogy letöröljék a nedvességet a szemükről. Néhányan tapasztalt chileevők voltak, habozás nélkül beleharaptak minden paprikába - magba és mindenbe. Mások fájdalmasan sírtak, és néhány rágás után megragadták a gyomrukat és a torkukat. „Nincsenek nevek” - suttogta néhányan, akik nézték, az orruk alatt, részben hitetlenkedve, részben azért, hogy barátaikat felvidítsák. A nők közül ketten csendesen katonáztak, figyelmen kívül hagyva versenytársaik kiáltásait. Ahogy az óra visszaszámolt, ők voltak az egyetlenek, akik még nem adták fel. Egy nő szigorú, de nyugodt arccal levette a szárat minden paprikáról. Néhány pillanat múlva a másik megrázta a fejét, és lenézve sóhajtva beledobta a törülközőt. A tömeg ujjongott a győztesért, akinek egy pohár tejet adtak át, hogy megszelídítse a tüzet a szájában.

A közösségi és vírusmédia korában az étkezési versenyek ugyanolyan népszerűvé váltak, mint a sportesemények, nyerteseik megkoronázták a hősöket. De az elmúlt héten két ember meghalt, miközben részt vett egy étkezési versenyen. Március 31-én Caitlin Nelson, a Connecticut Sacred Heart Egyetem 21 éves hallgatója fulladás közben palacsintaevõ versenyen vett részt - írja a CTPost. A helyszínre hívott tiszteknek fizikailag el kellett távolítaniuk a torkában elhelyezett ételt.

Április 2-án a denveri Voodoo Donuts-ban egy férfi halálra fojtott, miközben részt vett a vállalat népszerű fánkevő versenyén. A „Tex-Ass” kihívás minden Voodoo helyszínen elérhető, és megköveteli, hogy egy személy 80 font alatt megegyen egy fél font, hét hüvelyk átmérőjű, 4,50 dolláros sült élesztős fánkot. A helyi orvosi vizsgálati iroda megerősítette, hogy a 42 éves Travis Malouff „a légutak elzáródása miatt“ fulladásban halt meg ”- jegyezte meg Eater PDX. "Ebben a nagyon nehéz időszakban a szívünk a Malouff családhoz fordul" - írták közleményükben a Voodoo tulajdonosai. "Amíg ezt az ügyet vizsgálják, úgy véljük, hogy nem lenne helyénvaló további észrevételeket tenni." (A Voodoo azóta felfüggesztette fánk kihívását.)

A résztvevők szinte mindig felelősségkorlátozást írnak alá, amikor bármilyen kockázatot jelentő versenyre indulnak. A versenyző eszik - senki sem torkolta le a torkán a hot dogot, és nem is kényszerítette őket enni az összes palacsintát. Tehát akkor ki felel, ha valaki meghal?

Rövid története

A hivatalos étkezési versenyek irányító testülete, a Major League Eating szerint Amerika versenyképes étvágya hivatalosan 1916-ban indult el azóta minden évben megrendezésre kerülő Nathan híres hot dog étkezési versenyével. Takeru Kobayashi és Joey “Jaws” Chestnut, a világ két leghíresebb versenyevője egyaránt Nathan's néven tették nevüket. A Gesztenye jelenleg a legtöbb 12 perc alatt elfogyasztott hot dog világrekordja: 70. 2017. július 4-én a verseny 101. éve.

A történelem tele van olyan esetekkel, amikor a versenytúlfogyasztást ünnepelték vagy csodálták. Egy próba Eddában jelenik meg a 13. századi szövegben egy skandináv férfi története, aki étkezési bravúrban verseng egy istennel. A 16. században John Taylor költő dokumentálta Nicholas Wood történetét, Kent Nagyevőjét, és valószínűleg az első ismert versenyevő. Mint arról az Atlas Obscura beszámolt, Taylor az 1500-as évek végén fedezte fel Woodot Kentben, amely ma a mai Anglia része. Első találkozásuk alkalmával Wood "60 tojást, egy jó adag bárányt és egy marék pitét evett meg, éhezve maradva többért". A fa ismertebb nevén „Nagyfaló” lesz, akit Taylor úgy dokumentált, hogy két tucat nyulat evett meg egyetlen ülés alatt, és egy másik alkalommal 12 kenyeret áztatott ale-ben. (Annyira részeg volt, hogy étkezés után elájult.)

A kereskedelem trükkjei

Az atlétikában, a táncban vagy más, állóképességet és állóképességet magában foglaló versenyben szereplő versenyzőkhöz hasonlóan a versenyképesek is edzenek és trükköket alkalmaznak a nagyság elérése érdekében. Kobayashi, aki figyeli a testsúlyát és a testzsírját, a „Kobayashi Shake” -ről ismert, amely egy étel lenyelése közben kelt, amely állítólag segíti a gyomorban való kompakt letelepedést. Az élelmiszer nedvesítésének képessége, például a zsemle a hot dog körül, a szakma legrégebbi trükkjei közé tartozik; amikor 2001-ben Kobayashi megdöntötte első világrekordját, technikája szerint a zsemlét egy pohár vízbe süllyesztették, majd a lágy, nedves masszát egészben lenyelték.

Randy Santel, a versenyképes táplálkozó, akinek több mint 400 címe van a nevén, 2014-ben indította el az Food Challenges weboldalt, amely stratégiáknak, tippeknek, trükköknek és képzési technikáknak szentelt több oldalt kínál. "Az egy héttel azelőtt, hogy elhatároztam, hogy először nevezek egy étkezési versenyre, éppen befejeztem a testátalakítást a Men's Health magazin által támogatott verseny keretében, amelyet megnyertem" - mondja Santel. Az első versenye egy 11 fontos, 28 hüvelykes pizza volt, amelyet egy órán belül elfogyasztott egy barátjával. 500 dollárt nyert, plusz a pizzát, „és akkor belekötöttem” - mondja Santel. Azóta közel 500 étkezési kihívásban versenyzett szerte a világon, 477-et nyert és hatalmas mennyiségű mindent elfogyasztott a burritóktól a fagylalton át a csirkeszárnyakig a pho-ig.

Ma Santel dietetikus hallgató a Missouri Állami Egyetemen, azzal a céllal, hogy ő legyen az első (és valószínűleg egyetlen) dietetikus, aki szintén versenyképes étkező. Tervezi, hogy webhelyét aktívan tartja, miközben táplálkozási és dietetikai pályára vált, de megjegyzi, hogy kettős tevékenysége nem annyira ellentmondás, mint amilyennek tűnhet.

„Kéz a kézben járnak. A legjobb étkezők alkalmasak ”- mondja Santel. "Többet ehetek, ha aktívabbnak és egészségesebbnek érzem magam, úgy, hogy a táplálkozásomra és a testmozgásra koncentrálok, és hagyom, hogy testem felépüljön a versenyek között." Egyesek szerint az egészséges test képes feldolgozni a kalóriák támadását, míg az alkalmatlan test és az alkalmatlan gyomor, szív, tüdő és emésztőrendszer küzdeni fog.

De a versenyképes étkezés hihetetlen stresszt jelent a testre. "A megbetegedés határozottan gyakori, ha a tested nem szokott hozzá" - mondja Santel, egy meglehetősen jól ismert stratégiára hivatkozva néhány versenyképes étkezők körében. - De a jobb étkezők többnyire mindent megemésztenek. A tudomány azt sugallja, hogy azok, akik étkezési eseményekre edzenek, általában nemcsak jobban teljesítenek, hanem gyorsabban is felépülnek. A Pennsylvaniai Egyetem 2007-es tanulmánya kimutatta a gyomor kapacitásának különbségét a képzett versenyző és az átlagos evők között. A versenyző evő gyomra mélyen a hasba nyúlt, hogy tartalmazzon minden elfogyasztott ételt; az átlagfaló gyomra egyáltalán nem nyúlt el.

Marc Levine, a tanulmány egyik szerzője 2014-ben a Time magazinnak elmondta, hogy a sikeres versenyzős „egyre nagyobb mennyiségű étel elfogyasztásával gyakorolna”, egészen addig a pontig, amikor a gyomor legyőzte a perisztaltikus tevékenységet, így korlátlan mennyiséget tudott elfogadni. ételt. ” De, Levine spekulált a Wall Street Journal-nak, ha egy versenyképes evő évekig folytatja ezt az életmódot, "hosszú távon fennáll annak a veszélye, hogy a gyomor elveszítheti képességét a normális méretre való visszatéréshez, ami komoly problémákat okozhat".

A 31 éves Santalt nem riasztják el a lehetséges kockázatok. Dolgozik, és azt mondja, hogy „fenntartja az egészséges vérszintet” a más városokban és országokban megrendezett versenyekre tett utazásai között. A következő háromnapos San Diego-i útján összesen négy versenyen vesz részt, mielőtt hazarepül, és folytatja a szokásos étrendet.

Első a biztonság

Ami a lehetséges veszélyeket illeti, a fulladás jelenti a legkézenfekvőbb problémát az evési versenyeken. A hús textúrája, sűrűsége és zsírtartalma miatt a legnehezebben lenyelhető étel. "Láttam, hogy az ember egyszer megfojtott egy darab steaket, de ez nem volt komoly" - mondja Santel, megjegyezve, hogy a szénhidrátokat általában elég könnyű elfogyasztani: Ha fulladásos aggályok merülnek fel, az evők vizet csorognak, ami megpuhítja az ételt könnyebben lenyelhető.

De balesetek történnek. Santel emlékszik, hogy egyszer sietősen megharapta az ujját, és összekulcsolta a hüvelykujját, miközben egy verseny során késsel vágott egy darab húst. Ezek látszólag gyakori sérülések. Szerinte az az igazi gond, amikor egy verseny alkoholral jár, mint sok amatőr verseny. Az egyszeri, promóciós versenyek veszélyesek is lehetnek. A szervezők és a résztvevők alkalmatlansága és tapasztalatlansága sérüléshez és halálhoz vezethet.

2014-ben egy dél-dakotai férfi meghalt egy amatőr hot dog evési verseny során; a helyi lap megjegyezte, hogy a halál „perceken belül történt”. Ebben az esetben mentős nem volt a helyszínen; a Major League Eating által szankcionált versenyek megkövetelik az EMT jelenlétét. "Mindenkit elriasztunk attól, hogy sürgősségi orvosi technikusok nélkül végezzen versenyeket" - mondta George Shea, az MLE elnöke 2014-ben a Time-nak.

2016-ban Debra Harbeck, a Santa Fe-ben lakó lánya születésnapját ünnepelte egy helyi klubban, és részeg volt, amikor úgy döntött, hogy részt vesz a klub kukoricakutyás versenyén. Mámor állapotában túl gyorsan nyelt és fulladásba kezdett. A helyszínen nem volt EMT, de az Albuquerque Journal arról számolt be, hogy a bámészkodók Harbecknek Heimlichet és CPR-t adtak. Amikor a mentők megérkeztek, kórházba szállították, ahol megállapították, hogy az agy oxigénvesztesége „helyrehozhatatlan” kárt okozott; aznap éjjel meghalt. A család pert indított a most bezárt szórakozóhely ellen, amely még folyamatban van. Harbeck nem írt alá lemondási űrlapot, amikor elkezdte enni az életét lezáró kukoricakutyát.

Mi a helyzet a lemondással?

Arra a kérdésre, hogy a „Tex-Ass” versenyre jelentkezőknek meg kell-e írniuk a mentességet a megkezdés előtt, a Voodoo Donuts nem válaszolt a megjegyzésekre. De néha egy étterem vagy szervezet kudarcot vall, vagy megfeledkezik arról, hogy a belépők lemondást írnak alá. Néha a lemondási űrlap nincs egyértelműen megírva, és ha az alkohol belép a képbe, előfordulhat, hogy a lemondás egyáltalán nem érvényesíthető. Bizonyos esetekben, ha egy étkezési verseny elromlik, a szervezők védelmére szolgáló papírlap nyitva hagyhatja őket a peres eljárásban.

Vakmerőség (ha alkoholról van szó), súlyos gondatlanság (ha a szervezők nem tudták biztosítani a szükséges engedélyeket vagy ellenőrzéseket), vagy ha kiskorúak érintettek, „ezek a lemondások soha nem hajthatók végre” - mondja Tom Baker, a jog professzora egészségügyi szolgáltatások a Pennsylvaniai Egyetemen. A lemondás végrehajthatóságának pedig köze lehet ahhoz is, hogy az állami bíróság hasonló ügyet intézett-e vagy sem. „Például az edzőteremből való lemondás” - mondja Baker azokról a formákról, amelyeket az emberek aláírnak, mielőtt edzőteremben dolgoznának, vagy részt vesznek egy jóga- vagy pörgetőórán - „a legtöbb államban betarthatatlanok - Pennsylvania kivételével, mert az ’50 -es évek bírósági ügye foglalkozott velük, és az eredmény részeként végrehajthatónak ítélték őket. ” Az államtól függően az étkezési verseny perét felügyelő bíró hasonló eseteket tekinthet meg útmutatásul.

Aztán felmerül a kockázatértékelés kérdése azokban az esetekben, amikor a nyilvánosság olyan tevékenységet folytat, amely szórakozásnak tekinthető. "A bíróságok megkérdezik: Ezt a tevékenységet a lakosság célozza-e meg, vagy mi az, amit kockázatkereső közösségnek nevezhetünk?" Baker azt mondja. "Láttam egy olyan érvet, ahol sok ilyen verseny, például Nathan Hot Dog versenye, olyan kockázatkeresőket céloz meg, akik tudják, mire jelentkeztek." Yale Law School professzor, Douglas Kysar versenyek. „Egy olyan versenyen, mint Nathan, olyan jelentkezőkkel van dolgod, akik nagyon ismerik a helyzetet, amelybe belépnek. Erre képezték ki magukat, mint munkát - nem pedig mint fogyasztót. Ebben az esetben a bíróságok úgy tekintenek a lemondásra, mintha két teljesen tudatos, kifinomult fél közötti szerződésről lenne szó. " Egy ilyen szerződés valószínűleg végrehajtható lenne. De van még egy véglet.

- Képzeljünk el egy esetet, amikor egy étteremben Buffalo szárnyfogyasztó versenyének ad otthont. Ez a fajta hely, ahol a nyertes pólót és fényképét kapja a falon. ”- mondja Kysar. „Hétköznapi, a résztvevők helyi éttermek, akik talán még soha nem neveztek étkezési versenyre. Még ha aláírják is a felmentést, ez szinte soha nem hajtható végre. " Ez azért van, mert ezt fogyasztói tranzakciónak tekintik, ésa bíróságok védelmet fognak érezni az információk hiányában szenvedőkkel szemben, hogy megalapozott döntéseket hozzanak az általuk vállalt kockázat típusáról amikor aláírják a felmentést. ” Az egyetlen lehetséges, bár nem valószínű kivétel, ha a lemondást „rendkívül precízen” írják meg, felvázolva az összes lehetséges kockázatot, és „ha a belépőnek fel kell olvasnia azt, és meg kell ismételnie az összes részletet” egy képviselőnek, mondja Kysar. - Talán, talán ez végrehajtható lenne.

Alan Sykes, a Stanfordi Egyetem jogászprofesszora is megjegyzi, hogy ezeknek a mentességeknek a végrehajthatósága államonként és a verseny típusa szerint nagyon eltérő. "Amit a lemondási forma tehet, az egyfajta figyelmeztetés, amely tagadhatja a gondatlanság fogalmát" - mondja Sykes.

Megéri-e valaha a kockázat a jutalmat? "Ezzel a fánkkal" - mondja Santel a meghalt coloradói férfiról - sok-sok ezer ember próbálta meg ezt a kihívást, és ez soha nem volt kérdés, ezért nem hiszem, hogy elmondhatnád, hogy veszélyes kihívás. ” De azt mondja a Connecticutban meghalt főiskolai hallgatóról, hogy ez az eset más volt: nem volt képzett versenyevő, amikor belépett a versenyre. - Ha nem tudod, mit csinálsz - mondja Santel -, bármit is csinálsz, az veszélyes lehet.