Az étrend és az egészség összetett kapcsolata

Hovatartozások

1 Sara N. Bleich az egészségügyi politika és menedzsment docense a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskolában, Baltimore-ban, Maryland.
2 Jessica Jones-Smith a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola nemzetközi egészségügyi adjunktusa.
3 Julia A. Wolfson PhD jelölt az egészségpolitikában és a menedzsmentben a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskolában.
4 Xiaozhou Zhu a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola végzős hallgatója.
5 Mary Story ([email protected]) az észak-karolinai Durham-i Duke Egyetem közösségi és családorvoslás, valamint a globális egészségügy professzora.

Szerzői

Hovatartozások

1 Sara N. Bleich az egészségügyi politika és menedzsment docense a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskolában, Baltimore-ban, Maryland.
2 Jessica Jones-Smith a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola nemzetközi egészségügyi adjunktusa.
3 Julia A. Wolfson PhD jelölt az egészségpolitikában és a menedzsmentben a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskolában.
4 Xiaozhou Zhu a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola végzős hallgatója.
5 Mary Story ([email protected]) az észak-karolinai Durham-i Duke Egyetem közösségi és családorvoslás, valamint a globális egészségügy professzora.

Absztrakt

Az élelmiszer és az egészség kapcsolata összetett. Mindenkinek élelemre van szüksége az élethez, de a túl kevés étel, a túl sok étel vagy a rossz típusú étel negatív következményekkel jár az egészségre. Annak érdekében, hogy jobban megértsük ezt a kapcsolatot, leírjuk az étellel összefüggő betegségek trendjeit és mintáit felnőttek és gyermekek körében egyaránt. Ökológiai keretrendszer segítségével ezután leírjuk, hogy az ételbevitel miért bonyolult, három tág - makró (ideértve a politikai és társadalmi-kulturális normákat), a helyi közösség és az egyéni környezet - megbeszélésével és ezeknek az élelmiszer-fogyasztással való kapcsolatával. Tekintettel az egyén ételválasztása és környezete közötti szoros kapcsolatra, szakpolitikai válaszok példáival zárulunk, amelyek célja, hogy segítsenek az embereknek leküzdeni az egészséges táplálkozás iránti környezeti visszatartó tényezőket. Elengedhetetlen az egészséges táplálkozás megkönnyítése és minden lakosság számára megfizethető módjainak megtalálása ahhoz, hogy az átlagos amerikai étrendet az egészséget elősegítő táplálék felé tereljük.

Kulcsszavak: Az egészséget meghatározó tényezők; Egészségfejlesztés/betegségmegelőzés.

HOPE projekt - A People-to-People Health Foundation, Inc.