Az étrendi antioxidánsok potenciális egészségügyi előnyei a kiegészítőkből vs.

Az epidemiológiai vizsgálatok hosszú története azt sugallta, hogy az étrendi antioxidánsok összefüggenek a szívbetegségek megelőzésével. Számos közelmúltbeli nagy klinikai vizsgálat azonban nagy dózisú antioxidáns-kiegészítők, például E-vitamin, béta-karotin és C-vitamin felhasználásával kiábrándító és ellentmondásos eredményeket hozott. E semmilyen megállapítás ellenére az antioxidáns kiegészítők használata az Egyesült Államokban tovább növekszik.

E terület kutatói arra tippeltek, hogy kétféle magyarázat lehet a két típusú vizsgálat közötti eltérésre. Először is, a klinikai vizsgálatokban alkalmazott dózisok túl magasak voltak (az antioxidánsok nagyon nagy dózisban pro-oxidánsként működhetnek). Másodszor, a legutóbbi vizsgálatokban szereplő specifikus antioxidánsok izolált antioxidánsokat tartalmaznak tabletta formában, amelyek nem biztos, hogy olyan hatékonyak, mint olyan teljes ételek fogyasztása, amelyek antioxidánsok és más élelmiszerekben található összetevők kombinációját tartalmazzák, amelyek szinergikusan működhetnek velük.

Az antioxidáns kiegészítők nagy népszerűsége aláhúzza annak szükségességét, hogy meg kell határozni, hogy hatékonyak-e azoknál a felnőtteknél, akiknél nagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Az antioxidáns tanulmány célja ennek a két hipotézisnek a kezelése azáltal, hogy összehasonlítja az antioxidánsokban természetesen gazdag ételek hatékonyságát a tabletta formájú antioxidánsokéval, jóval alacsonyabb dózisokban, mint a legutóbbi vizsgálatokban, a szív- és érrendszeri kockázatnak kitett felnőttek gyulladásának markerein betegség.

Jogosult résztvevők

91 középkorú, főleg kaukázusi, általában egészséges felnőtt vett részt ebben a vizsgálatban.