Az étrendi változások jelentős ellentételezéseket eredményezhetnek a szén-dioxid-kibocsátásban

Az kevesebb hús és tejtermék fogyasztása a növényi eredetű fehérjék javára, mint amelyek a szemekben, hüvelyesekben és diófélékben találhatók, óriási különbséget jelenthet abban, hogy mennyi szén-dioxid jut el a légkörbe - mutatja az Oregoni Állami Egyetem kutatása.

változások

A Nature Fenntarthatóság hétfőn megjelent, az OSU William Ripple, valamint a New York-i Egyetem, a Colorado Állami Egyetem és a Harvard Egyetem munkatársainak megállapításai részletezik, hogy az állati eredetű élelmiszerek előállítására szánt mezőgazdasági területek hogyan nyomják meg az erdőket és más őshonos növényzetet, amelyek alkalmasak a CO2 felszívására.

"A növényi fehérjetartalmú ételek fontos tápanyagokat biztosítanak, miközben az állati termékek, például a marhahús, a sertés és a tej előállításához szükséges mezőgazdasági és tanyasi területek kis százalékára van szükségük" - mondta Ripple, az Oregoni Állami Erdészeti Főiskola kiváló ökológiai professzora.

A fotoszintézis révén a fák és más növények energiát termelnek a napfényből, a vízből és a szén-dioxidból, és közben a szén egy részét fa és lombozat formájában tárolják, és oxigént szabadítanak fel.

A New York-i Egyetem Matthew Hayek által vezetett kutatási együttműködés szerint a hús és tej alapú termékek jelenlegi globális keresletének kielégítéséhez szükséges földterület a Föld mezőgazdasági területének több mint 80% -át teszi ki.

Ha a termelést földbarátabb élelmiszerekre helyezik át, az ajtó megnyílik az őshonos növényzet újratermelődéséhez, amely képes eltávolítani az évek óta éghajlatváltozást okozó fosszilis üzemanyagok kibocsátását.

A tudósok feltérképezték és elemezték azokat a területeket, ahol az állati eredetű élelmiszerek széleskörű előállítása valószínűleg elnyomja az erdőket és más őshonos növényzetet. Több mint 7 millió négyzetkilométernyi területet azonosítottak - nagyjából akkora, mint Oroszország - olyan feltételekkel, hogy az erdők önmagukban újratermelődjenek és gyarapodjanak, ha megszüntetik a mezőgazdasági nyomást.

A légköri szén-dioxid 40% -kal nőtt az ipari korszak hajnala óta, ami nagyban hozzájárul a felmelegedő bolygóhoz. Az Országos Légköri és Óceáni Hivatal adatai szerint a globális átlagos légköri szén-dioxid-koncentráció 2018-ban 407,4 milliméterrész volt, ami magasabb volt, mint bármikor, legalább 800 000 év alatt.

A fosszilis tüzelőanyagok, mint a szén és az olaj, olyan szenet tartalmaznak, amelyet a növények fotoszintézis útján évmilliók alatt kihúztak a légkörből. Ugyanez a szén visszakerül a légkörbe több száz év alatt, mert a fosszilis tüzelőanyagokat energiára égetik,

A légköri CO2 éves növekedési üteme az elmúlt hat évtizedben nagyjából százszor gyorsabb, mint a természetes okokból eredő növekedés, például azok, amelyek a legutóbbi jégkorszakot követően következtek be, több mint 10 000 évvel ezelőtt, a NOAA szerint.

Az oxigénnel vagy a nitrogénnel ellentétben, amelyek a légkör legnagyobb részét teszik ki, az üvegházhatású gázok elnyelik a hőt és idővel fokozatosan engedik el. Ezen üvegházhatású gázok hiányában a bolygó éves átlagos hőmérséklete fagypont alatt lenne, nem pedig 60 Fahrenheit fok körül, de az üvegházhatású gázok túl magas szintje miatt a Föld energiaköltségvetése kiegyensúlyozatlanná válik.

Az éghajlat szempontjából előnyös erdő újratelepülés legnagyobb lehetősége viszonylag gazdag nemzetekben rejlik. Ezekben az országokban a hús- és tejtermelés csökkentése viszonylag enyhe hatással lenne az élelmezésbiztonságra, állítják a kutatók, miközben jelentősen segítenek az éghajlatváltozás 1,5 Celsius-fokos felső határának az iparosodás előtti kor felettinél történő korlátozásában, amire a 2016-os Párizsi Megállapodás felhív.

Az éghajlati tudósok többsége egyetért abban, hogy a felmelegedés 1,5 fokosra korlátozása az ökoszisztémák jelentős hányadát fenntartaná, miközben az emberi egészség és a gazdaság számára is előnyös.

"Gondolhatunk arra, hogy étkezési szokásainkat a földbarát étrendre helyezzük, mint a zöld energia fejlesztésének kiegészítésére, nem pedig helyettesítőre" - mondta Hayek. "Az őshonos erdők helyreállítása olyan szükséges időt nyerhet az országoknak, hogy az energiahálózataikat megújuló, kövületektől mentes infrastruktúrára állítsák át."

Hayek, Ripple és munkatársaik - Helen Harwatt, a Harvard és Nathaniel Mueller, Colorado állam - hangsúlyozzák, hogy megállapításaik célja a klímaváltozás mérséklését célzó helyi tisztviselők segítése. A tudósok elismerik, hogy az állati alapú mezőgazdaság gazdaságilag és kulturálisan fontos a világ számos területén.

"Míg az ökoszisztémák helyreállításának lehetősége jelentős, a kiterjedt állattenyésztés kulturális és gazdasági szempontból fontos a világ számos régiójában" - mondta Mueller. "Végeredményben eredményeink segíthetnek megcélozni azokat a helyeket, ahol az ökoszisztémák helyreállításának és a folyamatos erdőirtás leállításának lenne a legnagyobb szén-dioxid-haszna."

A hústermelés csökkentése elősegítené a vízminőséget és -mennyiséget, az élővilág élőhelyeit és a biológiai sokféleséget is, mondja Ripple, beleértve az ökoszisztéma egészségének elősegítését, amely segíti az állatokból származó járványos megbetegedések meghiúsítását, amint azt a COVID-19 vélhetően megtette.

"Az ép, működő ökoszisztémák és a megőrzött vad élőhelyek hozzájárulnak a járványok kockázatának csökkentéséhez" - mondta Ripple. "Kutatásunk azt mutatja, hogy az étrend megváltoztatásával lehetőségünk nyílik nagy területeket visszaadni a természetnek és az élővilágnak, viszonylag minimális hatást gyakorolva az élelmezésbiztonságra. Az ökoszisztéma helyreállítása és az állatállomány csökkenése csökkentheti a zoonózisos betegség vadon élő állatokról csirkékre vagy sertésekre való átterjedését, és végül emberek. "