Az FDA menü címkézési kerekítési szabályainak megértése: Útmutató éttermekhez

Az online táplálkozási elemző szoftver használata gyors és egyszerűvé teszi az FDA menü címkézési kerekítési szabályainak betartását. Kép forrása: Unsplash felhasználó, Lexie Barnhorn.

Ha étterme kalóriatartalmat és táplálkozási információkat tartalmaz a menükben, akkor valószínűleg tisztában van azzal, hogy ezeknek az információknak meg kell felelniük az FDA menük címkézésére vonatkozó irányelveinek. És bár ezek a szabályok és előírások minden bizonnyal fontosak annak érdekében, hogy az ügyfelek számára átláthatóságot biztosítsanak a létesítményben kínált ételekkel kapcsolatban, a szabályok zavaróak lehetnek a navigációban.

A menücímkézés egyik aspektusa, amelyet sok étteremtulajdonos különösen zavarosnak talál, az FDA kerekítési szabályai. Bár a konzisztencia érdekében fontos a tápértékek kerekítésére vonatkozó szabvány, az egyes kalóriaszámok és tápanyagértékek kerekítése unalmas és időigényes lehet. Ez azért van, mert minden tápértéknek más a kerekítési irányelve. Vessünk egy pillantást az étterme alapvető irányelveire, amelyeket be kell tartani az FDA menü címkézési kerekítési szabályainak való megfelelés érdekében.

Az FDA menü címkézési kerekítési szabályai

Ha már elvégzett valamilyen táplálkozási elemzést a menüpontokhoz, akkor valószínűleg észrevette, hogy az így kapott értékek kerekek és általában tizedespontosak. Bár ezek az értékek valószínűleg nagyon pontosak, az egységesség érdekében fontos, hogy a menüben egész számot adjon meg.

Az alábbiakban felsoroljuk az FDA menü címkézési kerekítési szabályait, amelyeket be kell tartani minden olyan információ esetében, amelyet az ügyfeleknek kell megadnia:

Összes kalória

Ha a menüpont rendelkezik:

Adagonként kevesebb, mint 5 kalória, kerekítve nullára.
50 vagy kevesebb kalória adagonként, kerekítve a legközelebbi 5 lépésig (azaz 33 kör 35-ig).
Több mint 50 kalória adagonként, kerekítve a legközelebbi 10-es lépéssel (azaz a 102-ből 100 lesz).

Kalória a zsírból, az összes zsírból, a telített zsírból és a transzzsírból

Ha a menüpont összzsírértéke:

Kevesebb, mint 0,5 gramm, 0-ra kerekítve (azaz 0,45-ből 0 lesz).
0,5 és 5 gramm között, kerekítve a legközelebbi fél grammra (azaz 3,75 kört 4-re).
Több mint 5 gramm, kerekítve a legközelebbi egész grammra (azaz 54,73 golyó 55-ig).

(Vegye figyelembe, hogy a koleszterin értékét ugyanúgy kell kerekíteni, de ne feledje, hogy az egység milligrammban, és nem grammban van megadva.)

Ha a menüpont nátrium- vagy káliumértékei a következők:

Adagonként kevesebb, mint 5 mg, nullára kerekítve.
Adagonként 5 és 140 mg között, kerekítve a legközelebbi 5 lépéssel (azaz 133-ból 135 lesz).
140 mg-nál nagyobb, kerekítve a legközelebbi 10-es lépéssel (172-ről 170 lesz).

Összes szénhidrát, élelmi rost, cukor és fehérje

Ha a menüpont rendelkezik:

Adagonként kevesebb, mint 0,5 gramm, 0-ra kerekítve.
Adagonként kevesebb, mint 1 gramm, állítsa „kevesebb, mint 1 gramm”.
1 gramm vagy több, kerekítve a legközelebbi egész grammra (azaz 2,25 2 lesz).

Ezen irányelvek követése biztosítja, hogy betartja az FDA irányelveit, és pontos információkat nyújt ügyfeleinek. De mi a legjobb módja ezen értékek kerekítésének a menüben?

Automatikus kerekítés az online táplálkozáselemző szoftverrel

Ezek a kerekítési szabályok kissé elsöprőnek tűnhetnek, de a jó hír az, hogy van egy egyszerű módszer arra, hogy az FDA menü címkézési kerekítési szabályai szerint kerekítsék a kalóriákat és a további táplálkozási információkat. Az online táplálkozáselemző szoftver egérkattintással körbevetheti az összes táplálkozási információt, amelyet az FDA szabályai szerint meg kell adnia ügyfeleinek. Mindössze annyit kell tennie, hogy beírja a receptjét egy USDA által jóváhagyott összetevő-adatbázis segítségével, és figyelje, ahogy az eredményei azonnal létrejönnek. Ezután egyszerűen kiválaszthatja az eredmények kerekített változatát, és készen áll.

Ne feledje, hogy az FDA menü címkézési kerekítési szabályainak betartása nem kell bonyolult vagy időigényes. A felhasználóbarát online szoftver használata rengeteg időt takaríthat meg, így a lehető leghamarabb visszatérhet forgalmas étterme nyüzsgéséhez.

A MenuCalc-nál iparági vezető online táplálkozási elemző szoftverünk gyors és egyszerűvé teszi az FDA menü címkézési irányelveinek betartását. Rövid az idő? A mi szakértő menütanácsadók elemezheti az Ön receptjeit. Próbálja ki 15 napos ingyenes próbaidőszak vagy keressen meg még ma többet tanulni.