Az Icaria-sziget étrendi tanulságai a legrégebben élt emberektől; Feldolgozott-szabad Amerika

A táplálkozás örök hallgatójaként élénken érdekel, hogy az étrend és az életmód hogyan játszik szerepet az emberek egészségében. Semmi sem lenyűgöz jobban, mint a hosszú élettartam körüli kutatások. A Danish Twin Studies nevű valami megállapította, hogy az átlagember életének csak 20 százalékát diktálják a gének - a másik 80 százaléka étrend, életmód és környezet. Más szavakkal, a legtöbb meddig és mennyire élsz, rajtad múlik.

A legtöbb amerikai várható élettartama 78,2 év. De a legtöbben képesek vagyunk elérni a 90-es évek elejét és nagyrészt krónikus betegség nélkül. Vannak emberek az Egyesült Államokban és szerte a világon, akik 100 évesek - és fittek és egészségesebbek, mint fiatalabb társaik. Úgy tűnik, hogy 12 jó évet hagyunk az asztalon, ami a miénk lehet, ha megtanuljuk a hosszú élettartam titkait.

Tehát hogyan lehet tovább élni? Különleges étrendet tartalmaz? Táplálék-kiegészítők? Edzések? Bio, szabad tartású csirkét, fűvel táplált marhahúst vagy babot kell enni? És mi a helyzet a fizikai aktivitással? Ha maratonokat fut, vagy jógázik?

2004-ben a szerző, Dan Buettner összefogott a National Geographic céggel, és felbérelte a világ legjobb élettartam-kutatóit, hogy azonosítsák a világ olyan társadalmait, ahol mérhetően jobban élnek az emberek. Ezekben az úgynevezett hosszú élettartamú „kék zónákban” azt tapasztalták, hogy az emberek a 100 éves kort tízszer nagyobb mértékben érik el, mint az Egyesült Államokban. Megtalálták azt a további 10 évet, amelyet hiányolunk.

Az egyik ilyen kék zóna a görög Icaria szigete, az Égei-tenger mélyén, Törökország partjaitól 35 mérföldre. Az Icarians háromszor nagyobb eséllyel éri el a 90 éves kort, mint az Egyesült Államokban. A krónikus betegségek ritkaságszámba mennek. Az ebben a régióban élő embereknél 20% -kal kevesebb a rák, a szív- és érrendszeri megbetegedések fele arányban szenvednek, és szinte semmilyen demencia sincs! Az emberek hagyományosan mezőgazdasági vagy halászati munkát végeznek, és hegyvidéken élnek, ami életük során aktívan tartja őket. A mediterrán étrend egyik változatát fogyasztják, olívaolajban, teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben és kevés halban gazdagok. A nyers kecsketej és az antioxidánsokkal teli bor a hagyományos étrendjük része. Időbe kerül a nap, hogy szundítson és kapcsolatba lépjen a barátaival, csökkentve a stresszt és elősegítve a pihenést.

Íme néhány diéta és életmód lecke, amelyet az Icaria-tól vehetünk:

Mindul evés: Az Ikaria nem eszik, hacsak nem ülnek le, pihennek és beszélgetnek egymással.

Zöldségek és babok: Az Icaria diéta nagyrészt növényi eredetű, gazdag zöldségekben és babokban (például garbanzo bab, vesebab, fekete szemű borsó és lencse) és kevés húsban. A szezonális zöldségek természetesek, feldolgozatlanok és nagyrészt organikusak, peszticidektől és herbicidektől mentesek. A zöldségek közé tartoznak a vadgombák, a paradicsom, a burgonya, a vad zöldek, a sütőtök, a tök és a taro gyökér.

Vad Zöldek: Az Icarianusok szinte mindent megesznek, amit esznek, és rengeteg vadzöldet esznek. Rengeteg édesköményt, pitypangzöldet és hortát esznek (valami, mint a spenót), és bármit, amit kertjeik szezonálisan termelnek.

Diófélék: Az Icaria-szigeten rengeteg dió van mandula, dió és gesztenye.

Gyümölcs szezonban: Az ikariaiak sok kalamata olajbogyót, csonthéjas gyümölcsöt, almát, körtét, narancsot, szőlőt, fügét és szedret esznek szezonban.

Alacsony cukortartalom: A cukrot elsősorban a reggeli kávéhoz adják, és étrendjükben sehol máshol hiányzik.

Olivaolaj: Az ikariaiak szinte mindenre csepegtetnek olívaolajat. Olívaolajuk nagy részét fűtetlenül fogyasztják.

Nyers kecsketej: A kecsketej könnyebben emészthető, mint a tehéntej, és magas a triptofán tartalma, ami csökkenti a stresszhormonokat és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Lehet vitatni, hogy a kecsketej egészséges, de hiszem, hogy nem csak ez; ez az a tény, hogy az Icariak nyers kecsketejet isznak. Ne feledje, hogy amikor bármilyen tejet pasztörizálnak, a hasznos probiotikum, a lactobacillus acidophilus megsemmisül. Ez a probiotikum segít a B-vitaminok szintetizálásában a vastagbélben és egészséges baktériumok felépítésében a bélben. A legtöbb fejlett országban (például az Egyesült Államokban, Kanadában és Európa nagy részében) található joghurt probiotikumokat tartalmaz, mert ezeket a probiotikumok eltávolítása után visszatették a pasztőrözött joghurtba. A kecsketej, a kecskesajtok és a kecske joghurt Görögországban, Icariában nem pasztőrözött.

Gyógynövények és gyógyteák: Az ikariaiak sok gyógyteát isznak. Ezek a teák olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek csökkentik a vérnyomást, csökkentik a szívrohamok és a demencia kockázatát. Az egyik legnépszerűbb tea a leriadis, egy hegyi gyógynövény tea, amelyet esténként isznak. Vannak olyan teák is, amelyek vad majoránnából, artemisia-ból, zsályából, egyfajta menta nevű fliskouni-ból, rozmaringból és pitypang levelekből állnak, citrommal. Sok ikariai tea enyhe vizelethajtót tartalmaz. Egyéb gyakori gyógynövények közé tartozik az édeskömény, a sós, az oregánó, a kamilla és a zsálya.

Bor: Hinne abban, hogy az Icarian diéta tartalmaz egy kis bort minden étkezéskor, még a reggelinél is? Naponta általában két és négy pohár bort isznak.

Édesem:A nyers, pasztörizálatlan méz az ikariai étrend alapeleme, és általános toniknak tekintik. Kanalával kezdik a napjukat, másnaposság gyógyítására használják, influenza kezelésére szedik, és helyileg alkalmazzák sebek gyógyítására. Ez a méz nem méhekből készül - egy levéltetű készíti el, amely nedvét a fenyőfák kérgéből kapja. A fenyőméz egyedülálló a szigeten.

Hal és hús: A halat körülbelül hetente kétszer eszik. Más húsokat (általában kecskét vagy disznózsírt sertészsírral) csak havonta körülbelül ötször eszünk meg.

Tipikus reggeli: Egy tipikus nap egy kanál mézzel kezdődhet. Toniknak tekintik. Ezt követi egy reggeli egy opcionális pohár borból, kecsketejből vagy kecske joghurtból, zsálya teából vagy kávéból, mézből és teljes kiőrlésű, nehéz savanyú kovászos kenyérből.

Tipikus ebéd: A késő délutáni ebéd általában egy nagy étkezés, amely talán még egy pohár borból, néhány kalamata olajbogyóból, vad zöldből, rengeteg burgonyából, babból vagy lencséből, nehezebb kovászos kenyérből és talán hummusból áll.

Tipikus snack: A naplementi snack barátaival az Icarians számára egy csésze gyógyteát és egy pohár bort.

Tipikus vacsora: A vacsorák elsősorban csak teljes kiőrlésű kovászos kenyérből, kecsketejből és egy pohár borból állnak. Ha bármi mást adnak ehhez az étkezéshez, akkor csupán néhány hal hetente kétszer, vagy havonta ötször egy kis kecske vagy sertés. A barátokkal elfogyasztott vacsora után nem ritka a hagyományos görög zene táncolása.

Életmód és testmozgás

Gyaloglás és túrázás: Icaria, Görögország hegyvidéki régió. Az emberek sok időt töltenek a szabadban. Sok kecskepásztor. Az Icarianusok naponta sétálnak vagy túráznak a dombos szigeten. Még a kilencvenes éveiben járó emberek is gondolkodás nélkül túráznak felfelé és lefelé a hegyekben.

Napi napok: Az Icarianusok minden nap harminc perces szunyókálást végeznek. Egyesek szerint a szundítás csökkenti a szívroham és a stressz kockázatát, és fiatalabbá teszi az embereket. Mivel egy tanulmány azt mutatja, hogy a 65 és 100 év közötti férfiak rendszeresen, „jó időtartamú” és „eredményes” szexuális tevékenységet folytatnak, gyanítom, hogy az Icarians napi szunyókálásai az alvás fiatalításán túl egészségügyi előnyöket is kínálnak.

Közösség: Az Icarians erős közösséggel, szoros családdal és szomszédsági támogatással rendelkezik. Mindenki ismeri mindenki más dolgát, és így tetszik nekik. Mindenkinek van egyfajta összetartozása és elfogadása. Az ilyen erős társadalmi kapcsolatok kimutatták, hogy csökkentik a depressziót és a testsúlyt. Sok időt töltenek együtt, bármilyen méretű csoportokban, énekelve és táncolva, templomba járva és számos vallási fesztivált ünnepelve. A bulizás életstílusuk szerves része.

Család: A család fontos az Icarians számára. Néha három generáció él egy házban, de még ha nem is mind együtt élnek, a nagyszülők általában unokákkal töltenek időt napi rendszerességgel. Ez a fajta társadalmi elrendezés javítja a fiatal és az idősebb generációk egészségét és jólétét.

Kertészkedés: Minden ikariai naponta a szabadban, a napsütésben tölti az idejét, gondozva a kertjét. Ikariai hagyomány. Mindenki csinálja.

Hány ilyen ikariai életmódbeli elemet tud beilleszteni amerikai rutinjába? Amint az Icarianusok bebizonyították, minél több időt töltesz kint, annál többet sétálsz, és minél több zöldet és kevesebb cukrot eszel, annál tovább élsz. Erre billentem a pohár boromat!