Az ítélet: Teljes zsír és alacsony zsírtartalmú tej

Az ötlet, hogy az alacsony zsírtartalmú tej egészségesebb számunkra, az 1950-es években kezdett el terjedni. Kimutatták, hogy a telített zsír növeli a vér koleszterinszintjét, és bizonyos statisztikai bizonyítékok alapján feltételezhető, hogy a szívbetegségek és az elhízás aránya magasabb.

Ez az elképzelés nem teljesen téves. A teljes zsírtartalmú tejnek valóban magas a telített zsírtartalma, valójában körülbelül 65 százaléka.

Simone Austin, akkreditált gyakorló dietetikus és az ausztrál dietetikusok szövetségének szóvivője azzal az állítással foglalkozik, hogy a telített zsírokat el kell kerülni a súlykezelés során.

"Még mindig azt javasoljuk, hogy a telített zsírokat a lehető legkisebbre kell csökkenteni, mivel továbbra is fennáll az összefüggés a telített és a plazma koleszterinszintje között, azonban a teljes tejszín csak 4% az összes zsírtartalom, ezért mennyiségétől függően nem magas zsírtartalmú termék. természetesen. "

Lee Holmes, az egészségügyi és táplálkozási tanácsadó, valamint a teljes ételek séfje úgy véli, hogy az alacsony zsírtartalmú tej kiváló lehetőség azoknak, akik fogyni próbálnak. Annak ellenére, hogy a zsír sovány, a tej maga is rengeteg kalciumot és fehérjét tartalmaz, és ezek elengedhetetlenek a fogyáshoz.

"Az alacsony zsírtartalmú tej jobb az általános súlykontrollhoz és fenntartáshoz, mivel csak 0,15% zsírt tartalmaz, szemben a teljes tejszínnel, amely 3,8% zsírt tartalmaz" - magyarázza.

A tágabb üzenet szerint a csökkentett zsírtartalmú tej továbbra is jobb megoldás.

Az ausztrál étrendi irányelvek továbbra is 2% zsírtartalmú tejet javasolnak, mivel ez csökkentheti a teljes napi kilojoule-bevitelt a súlyszabályozás elősegítése érdekében. Úgy gondolják, hogy ez súlycsökkenéshez és a szívbetegségek kockázatának csökkenéséhez vezet.

Simone azonban megmagyarázza, miért nem egészen ilyen egyenes. "A zsír adhat némi jóllakottság érzetet. Ha összességében kevesebb a teje, és teltebb, ha teljes tej van, akkor ez csökkentheti az elfogyasztott ételek összmennyiségét, és ezért nem lehet káros".

Ezt a megközelítést alátámasztják a svéd kutatók által végzett legújabb kutatások, amelyek középkorú férfiak csoportjának tejfogyasztását vizsgálják.

Megállapította, hogy azok, akik teljes zsírtartalmú tejtermékeket fogyasztottak, 12 év alatt kevésbé elhízottak, összehasonlítva azokkal a férfiakkal, akik ritkán fogyasztottak magas zsírtartalmú tejterméket. A telített zsír csökkentésének súlycsökkentő hatása ugyanis attól függ, hogy mi helyettesíti azt az étrendben, amely általában cukor és szénhidrát. Sajnos a legtöbben hajlamosak vagyunk arra, hogy tudatosan vagy öntudatlanul valamivel mással helyettesítsük a nagyobb kalóriacsökkentést.

Tehát, ha alacsony zsírtartalmú tejet iszol a kalóriabevitel csökkentése érdekében, akkor győződjön meg arról, hogy ezeket a kalóriákat nem máshol pótolja-e, hogy ez a megközelítés hatékony legyen.

A karcsúbb derékvonalra törekedve azonban fontos, hogy ne hagyja figyelmen kívül más fontos egészségügyi tényezőket.

A tej az elsődleges tápanyagforrás, és Simone és az ABS szerint a 60 éven felüliek többsége egyszerűen nem kapja meg azt, amire szüksége van. "A 60 évesnél idősebb férfiak vagy nők kevesebb mint 6 százaléka éri el a kalciumra vonatkozó célkitűzését, ezért elsődleges fontosságú az a cél, hogy szolgálataikat teljesítsük.

Simone hangsúlyozza, hogy pusztán az a cél, hogy megfeleljen a szolgálatoknak, a prioritás. "A tej értékes fehérjeforrást is biztosít, és ahogy öregszünk a fehérje-felhasználás hatékonyságának csökkenésével, ezért valamivel többre van szükségünk".

Lee Holmes ezt visszhangozza, kijelentve, hogy ideális esetben a 60 évesnél idősebb embereknek naponta két-három pohár tehéntejet kell fogyasztaniuk a szükséges kalciummennyiség felszívásához. Ha nem akar ennyi tejet fogyasztani, laktóz-intoleráns, vagy inkább a tehéntejet választja (például a mandulát), ezeket a tápanyagokat máshol kell pótolnia.

"Érdemes megfontolnia egy minőségi, természetes kiegészítést annak biztosítására, hogy testének minden szükséges tápanyagot megadjon.

Tehát legyen az alacsony zsírtartalmú vagy teljes zsírtartalmú, mondjon éljenzést a fejéshez, és kezelje a fogyást más egészségügyi tényezőknek megfelelően.

Milyen tej teszi a bevásárlókosarába?