Az új táplálkozási tények felismerése az élelmiszereken
Amikor egészséges étrendet próbál elfoglalni, az élelmiszereken található táplálkozási tények címkék hihetetlenül hasznosak lehetnek.
Tájékoztathatják döntéseit arról, hogy mely ételeket érdemes prioritásként kezelnie étrendjében, és melyeket kerülje el (vagy legalábbis csak mértékkel fogyasszon).
És évek óta, legalábbis itt, az Egyesült Államokban, a táplálkozási címkék nagyjából változatlanok maradtak.
Semmi fantázia - csak egy alapvető összefoglaló az ételben lévő kalóriákról és makrotápanyagokról, valamint a rosttartalom és néhány mikroelem áttekintése.
Az FDA azonban nemrégiben bejelentette, hogy végre jóváhagytak számos módosítást a táplálkozási tények címkéin, amelyeket hamarosan valamennyi élelmiszer-gyártónak be kell tartania.
Ez meglehetősen jelentős átfogó változást jelentene a hagyományos táplálkozási címkéken, amelyeket a legtöbben az elmúlt évek során megszoktak.
Tehát, hogy könnyebben megérthessem a közelgő változásokat, ebben a cikkben bemutatom mindazt, amit tudnia kell az új táplálkozási tények címkéiről, és arról, hogy miként használhatja fel néhány új információt az étrend javításához.
A táplálkozási tények címkeváltozásainak összefoglalása
Azok számára, akik a változások gyors verzióját akarják, íme az alapvető részletezés:
- A kalóriák sokkal hangsúlyosabban szerepelnek
- Az adagok mérete jobban látható (és reális)
- A hozzáadott cukrokat külön felsoroljuk
- Az alján felsorolt mikrotápanyagok különbözőek
- A zsírkalóriákat eltávolították a címkéről
- A javasolt napi zsírbevitel már nem szerepel az alján
Hogy jobban megértsük, hogyan is néznek ki ezek a változások, íme az eredeti és az új táplálkozási tények címkéinek összehasonlítása:
Ok, szóval ez az alapvető változások, amelyekre kiterjed - de mit jelentenek mindezek, és a változások valóban hasznosak-e?
Tudjuk meg, hogy mindegyiket átnézzük egy kicsit részletesebben.
1. változás: A kalóriák sokkal hangsúlyosabban szerepelnek
A legfeltűnőbb változás az új táplálkozási tények címkéivel az, hogy mennyivel nagyobb a kalórialista.
A régi címkével a kalória a felső részben volt felsorolva - de ugyanolyan méretű betűtípussal szerepelt, mint minden más, és nem igazán tűnt ki.
Az új címkézéssel azonban a kalórialista több betűtípussal nagyobb, mint bármi más, és azonnal rád ugrik, amikor megnézed a címkét.
Személy szerint nagyon állok e változás mögött.
Bár a kalória nem minden, és természetesen nem önmagukban alkotja az egészséges étrendet, ezek a legnagyobb tényező, amely meghatározza, hogy fogy, fenntartja-e vagy hízik-e.
Emiatt van értelme a táplálkozási tények címkéinél sokkal nagyobb hangsúlyt kapni, mint bármi mást.
És valljuk be: az emberek többsége nem tölt sok időt táplálkozási címkék tanulmányozásával, mielőtt ételeket vásárolna, így ha van egy olyan információ, amelynek valóban kiemelkednie kellene, csak egy pillantással, akkor van értelme, hogy kalória legyen.
2. változás: Az adagméretek jobban láthatók
A kalóriák után az adagméret a legnagyobb elem az új táplálkozási címkéken.
És ez valóban nagyon jó dolog, mivel az adagméret-zavartság könnyen oda vezethet, hogy az emberek rosszul választanak ételt.
Évek óta az egyik élelmiszer-gyártási trükk az, hogy a címkéken lévő adagokkal kell játszani, hogy az összes kalória ne nézzen ki olyan rosszul.
Ez a legjobb esetben kissé alattomos, a legrosszabb esetben pedig teljesen gátlástalan, a konkrét esettől függően.
Tegyük fel például, hogy egy olyan sütit néz, amely hangosan azt állítja, hogy csak 100 kalória van a csomagoláson.
Míg ez szerény mennyiségű kalóriának tűnhet, jobban megnézve azt látja, hogy minden adag mérete csak egy süti 1/4-e.
Ez azt jelenti, hogy ha megeszi az egész sütit, ahogy az emberek túlnyomó része teszi, akkor valójában négy 100 kalóriát fog megenni, összesen 400 kalóriát!
És bár ez extrém példa lehet, ez a fajta szándékos félrevezetés mindig előfordul, így minden olyan intézkedés, amely az adagok méretezését hangsúlyosabbá teszi, mindenképpen előrelépés.
3. módosítás: A hozzáadott cukrok külön vannak felsorolva
Ez az egyik legvitatottabb változás az új táplálkozási címkékkel.
Ha megnézi a fenti új címkét, látni fogja, hogy a cukortartalom 2 külön tételre oszlik: „Összes cukor” és „Hozzáadott cukor”.
Ez megkönnyíti annak gyors megkülönböztetését, hogy egy élelmiszertermékben lévő cukor mekkora része fordul elő természetesen, és mennyit adott hozzá külön a gyártó.
Nem meglepő, hogy a szóda és a csomagolt áruk gyártói ellenálltak ennek a lépésnek, az American Beverage Association azt állította, hogy a „cukor cukor, annak forrásától függetlenül” az FDA-hoz intézett tavalyi címükben.
Másrészt a lépés szószólói rámutatnak, hogy a hozzáadott cukor és a természetes cukor megkülönböztetése arra ösztönzi a gyártókat, hogy összességében kevesebb cukrot adjanak termékeikhez, ami végső soron egészségesebb lesz a fogyasztók számára.
Véleményem szerint ez a változás nem különösebben hasznos a fogyasztók számára, mivel a teljes cukor az, amire érdemes vonatkoznia - függetlenül attól, hogy természetes módon történt-e vagy utána adták-e hozzá.
4. változás: Az alul felsorolt mikrotápanyagok különböznek
A régi táplálkozási ténycímkék alján, közvetlenül a kalóriatartalommal és a makrotápanyagokkal kapcsolatos információk alatt található egy kis, további rész az ételek vitamin- és ásványianyag-tartalmáról.
A címkék helyhiánya miatt azonban a régi címkék csak 4 vitamint/ásványi anyagot soroltak fel: A-vitamin, C-vitamin, kalcium és vas.
Az új címkékkel az FDA ezek közül kettővel helyettesítette a vitathatatlanul fontosabb mikroelemeket.
Vagyis az A- és C-vitamin nem szerepel a címkén, helyette a D-vitamin és a kálium lép.
Az én szemszögemből ez a változás nagyon értelmes, és tükrözi azt, amit néhány cikkemben elmondtam.
Sok emberben hiányzik mind a D-vitamin, mind a kálium, így mindenképpen hasznos, ha jobban megértjük, hogy ezek mennyi vannak az elfogyasztott ételekben.
5. módosítás: A zsírkalóriákat eltávolították a címkéről
Míg e változások többsége kiegészítés vagy enyhe módosítás volt, az FDA úgy döntött, hogy eltávolít egy régóta fennálló elemet a meglévő táplálkozási címkékről: az étkezési zsír összes kalóriájának száma.
Ez nem jelent nagyobb ügyet, mivel továbbra is ugyanazok az információk állnak rendelkezésre a grammokban lévő zsírtartalomról - telítetlen, telített és transz-zsírok szerint lebontva -, amire egyébként a legtöbbünknek valóban szüksége van.
Mégis, a zsírból származó kalóriák vitathatatlanul egyszerű módszert jelentettek annak meghatározására, hogy az élelmiszer termék mekkora részét tartalmazta a zsír, a fehérjéhez és a szénhidrátokhoz viszonyítva.
Azt hiszem, hogy az eredeti táplálkozási tények címkéi egy olyan időszakban készültek, amikor az alacsonyabb zsírtartalmú étrend népszerűbb volt, és tükrözték, hogy nagyobb hangsúlyt fektetve a zsír azonosítására - míg manapság az étkezési zsír közel sem annyira démonizált, és sok embert jobban foglalkoztat a korlátozás. szénhidrátok és egyéb adalékanyagok.
6. változás: A javasolt napi zsírbevitel már nem szerepel az alján
Végül az előző változtatást követve látni fogja, hogy a címke alján már nincs táblázat, amely a napi ajánlott zsírbevitelt adja meg.
Feltételezem, hogy ez a változás egyszerűen azon alapult, hogy a lehető legkevésbé kell kihasználni a korlátozott helyet, és magában foglalta a javasolt zsírbevitelt, önkényesen egy 2000 vagy 2500 kalóriás étrend alapján, csak nem igazán csökkentette.
Személy szerint egyetértek ezzel a változtatással, és kétlem, hogy bárkinek hiányozni fog ez a kis asztal az alján, amire valószínűleg soha nem is gondolt amúgy.
Az új táplálkozási tények címkéinek lényege
Összességében úgy gondolom, hogy a felülvizsgált táplálkozási tények címkék jó irányba mutatnak.
A vitatott hozzáadott cukor-változáson kívül sok értelme van mind a kalóriák, mind az adagméretek fontosságának növekedésének, valamint a különböző mikroelemek rangsorolásának - és végső soron hasznosabbnak kell lennie az emberek számára az élelmiszer-vásárlási döntések meghozatalakor.
Most, hogy mikor látja ezeket a változásokat a boltok polcain, reálisan egy vagy két évig nem lesz.
Az FDA legfeljebb 2 évet adott a vállalatoknak arra, hogy megfeleljenek ezeknek a címkézési változásoknak, de hamarosan ez lesz az új szabvány az összes amerikai gyártású élelmiszertermék esetében.
Van kérdése a táplálkozási tények címkéjének változásával kapcsolatban? Mondja meg nekem az alábbi megjegyzésekben.
Kérjük, használja a Chrome, a Safari, a Firefox vagy az Edge oldalt a webhely megtekintéséhez.
- Caliberről
- Miért erősítő edzés?
- Tagság
- Kaliber alapelvek
- A Caliber Logs
- Online személyi edzők
- A cég
- Rólunk
- Karrier
- Blog
- nyomja meg
- Szolgáltatási feltételek
- Adatvédelmi irányelvek
- Támogatás
- GYIK
- Lépjen kapcsolatba velünk
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy kapcsolatban maradhasson Caliberrel.
- Hogyan változtatják meg az élelmiszer-csomagolások tápértékjelölései a Fort Worth Star-Telegram-ot
- Hány kalória van egy narancssárga táplálkozási tényekben Az igazság tényei az ételekkel, gyümölcsökkel, zöldségekkel kapcsolatban
- Hogyan tudja a Twitter megtanítani az őszibarack tápanyagának kalóriáit Az tények az élelmiszerekről,
- LEAPMRT; Food Sense táplálkozás
- Katy ISD táplálkozási és étkezési szolgáltatás - iskolai táplálkozás és fitnesz