Az ultra-feldolgozott élelmiszerek, valamint a túlsúly és az elhízás kockázata: a megfigyelési vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise

Tárgyak

Absztrakt

Háttér

Számos tanulmány számolt be az ultra-feldolgozott élelmiszerek túlsúlyos összefüggéséről; ennek a kapcsolatnak a természetét és mértékét azonban nem sikerült egyértelműen megállapítani. Ezt a szisztematikus áttekintést a túlsúlyos, túlsúlyos és elhízott élelmiszerek közötti összefüggésre vonatkozó, jelenleg dokumentált bizonyítékok elemzésére végezték.

Mód

Irodalomkutatást végeztek több irodalmi adatbázis felhasználásával a 2019 novemberét megelőzően megjelent releváns cikkeknél. A pool effektusok méretére véletlenszerű hatásmodellt, nevezetesen a DerSimonian - Laird módszert alkalmaztunk. A vizsgálatok során a heterogenitás lehetséges forrásait a Cochrane Q teszttel vizsgáltuk.

Eredmények

Tizennégy vizsgálat (egy kohortos vizsgálat és tizenhárom keresztmetszeti vizsgálat) került be ebbe az áttekintésbe. Jelentős összefüggést állapítottak meg az ultrafeldolgozott élelmiszer-bevitel és a túlsúly között (összesített hatásméret: 1,02; 95% konfidencia intervallum (95% CI): 1,01, 1,03, o

Hozzáférési lehetőségek

Feliratkozás a Naplóra

Teljes napló hozzáférést kap 1 évre

csak 31,08 euró kiadásonként

Az árak nettó árak.
Az áfát később hozzáadják a pénztárhoz.

Cikk bérlése vagy vásárlása

Időben korlátozott vagy teljes cikk-hozzáférést kaphat a ReadCube-on.

Az árak nettó árak.

Hivatkozások

Moulder R, Schwartz D, Goodlett DR, Dayon L. A cukorbetegség, az elhízás és a kapcsolódó rendellenességek proteomikája. Proteom Clin Appl. 2018; 12: 1600134.

Forse RA, Betancourt-Garcia MM, Kissee MC. Epidemiológia és diszkrimináció az elhízásban. In: A bariatrikus sebészet ASMBS tankönyve. Springer; 2020. o. 3–14.

Forouzanfar MH, Afshin A, Alexander LT, Anderson HR, Bhutta ZA, Biryukov S és mtsai. Globális, regionális és nemzeti összehasonlító kockázatértékelés 79 magatartási, környezeti, foglalkozási és anyagcsere-kockázatról vagy kockázatcsoportról 1990–2015: szisztematikus elemzés a globális betegségterhelés-tanulmány 2015. Lancet. 2016; 388: 1659–724.

Sepidarkish M, Maleki-Hajiagha A, Maroufizadeh S, Rezaeinejad M, Almasi-Hashiani A, Razavi M. A testtömeg-index hatása a spermium DNS-fragmentációjára: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Int J Obes. 2020; 44: 549–58.

Monteiro CA, Moubarac JC, Cannon G, DNy, Popkin BJOR. Az ultra-feldolgozott termékek dominánssá válnak a globális élelmiszer-rendszerben. Obes Rev. 2013; 14: 21–8.

Monteiro C, Cannon G, Levy R, Moubarac J, Jaime P, Martins A és mtsai. Élelmiszerek osztályozása. Közegészségügy. 2016; 7: 28–38.

Monteiro CA, Cannon G, Moubarac J-C, Levy RB, Louzada MLC, Jaime PC. Az ENSZ táplálkozási évtizede, a NOVA élelmiszerek osztályozása és az ultrafeldolgozással járó problémák. Közegészségügyi Nutr. 2018; 21: 5–17.

Monteiro CA, Cannon G, Levy R, Moubarac J-C, Jaime P, Martins AP és mtsai. ÚJ. A csillag ragyog. World Nutr. 2016; 7: 28–38.

Bielemann RM, Motta JVS, Minten GC, Horta BL, Gigante DP. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és hatása a fiatal felnőttek étrendjére. Közegészségügyi Szemle. 2015; 49:28.

Martínez Steele E, Monteiro Kalifornia. Összefüggés az ultra-feldolgozott élelmiszerek étrendi aránya és a fitoösztrogének vizeletben való koncentrációja között az Egyesült Államokban. Tápanyagok. 2017; 9: 209.

Mendonça RDD, Lopes ACS, Pimenta AM, Gea A, Martinez-Gonzalez MA, Bes-Rastrollo M. Ultra feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és a magas vérnyomás előfordulása mediterrán kohorszban: a Seguimiento Universidad de Navarra Project. Am J Hypertens.2017; 30: 358–66.

Fiolet T, Srour B, Sellem L, Kesse-Guyot E, Allès B, Méjean C és mtsai. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és a rák kockázata: a NutriNet-Santé leendő kohorsz eredményei. BMJ. 2018; 360: k322.

Lavigne-Robichaud M, Moubarac J-C, Lantagne-Lopez S, Johnson-Down L, Batal M, Sidi EAL és mtsai. A diéta minőségi mutatói a metabolikus szindrómával kapcsolatban Kanadában, Quebec északi részén, egy bennszülött Cree (Eeyouch) populációban. 2018; 21: 172–80.

Tavares LF, Fonseca SC, Rosa MLG, Yokoo EM. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek és a metabolikus szindróma kapcsolata serdülőknél egy brazil családorvosi programból. Közegészségügyi Nutr. 2012; 15: 82–7.

Nasreddine L, Tamim H, Itani L, Nasrallah képviselő, Isma’eel H, Nakhoul NF és mtsai. A minimálisan feldolgozott étrendi szokások alacsonyabb metabolikus szindróma esélyekkel társulnak a libanoni felnőttek körében. Közegészségügyi Nutr. 2018; 21: 160–71.

Rauber F, Campagnolo P, Hoffman DJ, Vitolo MR. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és hatása a gyermekek lipidprofiljaira: longitudinális vizsgálat. Nutri Metabol Cardiovascular Dis. 2015; 25: 116–22.

Steele EM, Juul F, Neri D, Rauber F, Monteiro CA. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek és a metabolikus szindróma étrendi aránya az Egyesült Államok felnőtt lakosságában. Előző Med. 2019; 125: 40–8.

Canella DS, Levy RB, Martins APB, Claro RM, Moubarac J-C, Baraldi LG és mtsai. Rendkívül feldolgozott élelmiszerek és elhízás a brazil háztartásokban (2008–2009). PLOS ONE. 2014; 9: e92752.

Djupegot IL, Nenseth CB, Bere E, Bjørnarå HBT, Helland SH, Øverby NC és mtsai. Az időhiány, a szociodemográfiai összefüggések és az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása közötti összefüggés a norvég szülők körében: keresztmetszeti tanulmány. BMC Népegészségügy. 2017; 17: 447.

Juul F, Martinez-Steele E, Parekh N, Monteiro CA, Chang VW. Rendkívül feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és túlsúly az amerikai felnőttek körében. Br J Nutr. 2018; 120: 90–100.

Mendonça RDD, Pimenta AM, Gea A, de la Fuente-Arrillaga C, Martinez-Gonzalez MA, Lopes ACS és mtsai. Ultrafeldolgozott élelmiszer-fogyasztás, valamint a túlsúly és az elhízás kockázata: a Navarrai Egyetem nyomon követési (SUN) kohorszvizsgálata. Am J Clin Nutr. 2016; 104: 1433–40.

Nardocci M, Leclerc B-S, Louzada M-L, Monteiro CA, Batal M, Moubarac J-C. Ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása és elhízás Kanadában. Can J Közegészségügy. 2019; 110: 4–14.

Sartorelli DS, Crivellenti LC, Zuccolotto DCC, Franco LJ. Az elhízás és a terhességi cukorbetegség melletti terhesség alatt a minimálisan és az ultra-feldolgozott táplálékbevitel összefüggése. Cad Saude Publica. 2019; 35: e00049318.

Silva FM, Giatti L, de Figueiredo RC, Molina MDCB, de Oliveira Cardoso L, Duncan BB és mtsai. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és az elhízás: keresztmetszeti eredmények a brazil longitudinális felnőttkori tanulmány (ELSA-Brasil) kohorszból (2008–2010). Közegészségügyi Nutr. 2018; 21: 2271–9.

Silveira JACd, Meneses SS, Quintana PT, Santos VDS. A túlsúly és az ultrafeldolgozott ételek és a cukorral édesített italok fogyasztása közötti kapcsolat a vegetáriánusok körében. Táplálkozási Magazin. 2017; 30: 431–41.

Sparrenberger K, Friedrich RR, Schiffner MD, Schuch I, Wagner MB. Rendkívül feldolgozott élelmiszerek fogyasztása gyermekeknél az egészségügyi alapegységtől. J Gyermekgyógyászat. 2015; 91: 535–42.

Monteiro CA, Moubarac J-C, Levy RB, Canella DS, da Costa Louzada ML, Cannon G. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek háztartásbeli elérhetősége és az elhízás tizenkilenc európai országban. Közegészségügyi Nutr. 2018; 21: 18–26.

Asfaw A. A feldolgozott élelmiszerek fogyasztása magyarázza-e az egyének testsúlyának eltéréseit? Guatemala esete. Health Econ. 2011; 20: 184–95.

da Costa Louzada ML, Baraldi LG, Steele EM, Martins APB, Canella DS, Moubarac J-C és mtsai. Ultra feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és elhízás brazil serdülőknél és felnőtteknél. Előző Med. 2015; 81: 9–15.

de Melo ISV, Costa CACB, dos Santos JVL, dos Santos AF, Florêncio TMDMT, Bueno NB. A minimálisan feldolgozott élelmiszerek fogyasztása fordítottan összefügg az elmaradott városban élő serdülők túlsúlyával. PLOS ONE. 2017; 12: e0188401.

Adams J, White M. A brit étrendek jellemzése az élelmiszer-feldolgozás mértéke, valamint a szocio-demográfiai és az elhízási összefüggések alapján: az Egyesült Királyság nemzeti étrend- és táplálkozási felmérésének (2008–12) keresztmetszeti elemzése. Int J Behav Nutr Fizikai aktivitás. 2015; 12: 160.

Moher D, Liberati A, Tetzlaff J, Altman Főigazgatóság. Előnyben részesített jelentési elemek a szisztematikus felülvizsgálatokhoz és meta-elemzésekhez: a PRISMA nyilatkozat. PLoS Med. 2009; 151: 264–9.

Stang AJEJOE. A Newcastle-Ottawa skála kritikus értékelése a nem-randomizált vizsgálatok minőségének értékelése érdekében metaanalízisekben. Eur. J. Epidemiol. 2010; 25: 603–5.

Higgins JP, Thompson SG. A heterogenitás számszerűsítése metaanalízisben. Statisztika Med. 2002; 21: 1539–58.

Duval S, Tweedie R. Vágás és kitöltés: egyszerű, tölcséres-diagram alapú módszer a teszteléshez és a metaanalízis publikációs elfogultságának igazításához. Biometria. 2000; 56: 455–63.

Hall KD, Ayuketah A, Brychta R, Cai H, Cassimatis T, Chen KY és mtsai. Az ultra-feldolgozott étrendek túlzott kalóriabevitelt és súlygyarapodást okoznak: fekvőbeteg randomizált, kontrollált vizsgálat az ad libitum táplálékbevitelről. Cell Metab. 2019; 30: 67–77. e63.

Lam MCL, Adams J. Az otthoni ételkészítési készségek és viselkedés, valamint az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása közötti asszociáció: az Egyesült Királyság nemzeti étrend- és táplálkozási felmérésének (2008–2009) keresztmetszeti elemzése. Int J Behav Nutr Fizikai aktivitás. 2017; 14: 68.

Costa CS, Del-Ponte B, MCF Nagyboldogasszony, Santos IS. Ultra feldolgozott élelmiszerek és testzsír fogyasztása gyermekkorban és serdülőkorban: szisztematikus áttekintés. Közegészségügyi Nutr. 2018; 21: 148–59.

Zobel EH, Hansen TW, Rossing P, von Scholten BJ. Az élelmiszer-ellátás globális változásai és az elhízási járvány. Curr Obes Rep. 2016; 5: 449–55.

Monteiro CA, Levy RB, Claro RM, de Castro IRR, Cannon G. Az ultrafeldolgozott élelmiszerek növekvő fogyasztása és az emberi egészségre gyakorolt valószínű hatás: Brazília bizonyítékai. Közegészségügyi Nutr. 2010; 14: 5–13.

K. csarnok. Az elhízás szénhidrát - inzulin modelljének áttekintése. Eur J Clin Nutr. 2017; 71: 323.

Schulte EM, Avena NM, Gearhardt AN. Mely ételek okozhatnak függőséget? A feldolgozás, a zsírtartalom és a glikémiás terhelés szerepe. PLOS ONE. 2015; 10: e0117959.

Carter A, Hendrikse J, Lee N, Yücel M, Verdejo-Garcia A, Andrews ZB és mtsai. Az „ételfüggőség” neurobiológiája és következményei az elhízás kezelésére és politikájára. Annu Rev Nutr. 2016; 36: 105–28.

Fardet A. A minimálisan feldolgozott élelmiszerek telítettebbek és kevésbé hiperglikémiásak, mint az ultra-feldolgozott élelmiszerek: előzetes tanulmány 98 kész étel fogyasztásával. Food Funct. 2016; 7: 2338–46.

N Gearhardt A, Davis C, Kuschner R, Brownell K. A hiperízes ételek függőségi potenciálja. Curr. Drog Abuse Rev. 2011; 4: 140–5.

Boyland EJ, Nolan S, Kelly B, Tudur-Smith C, Jones A, Halford JC és mtsai. A reklám mint fogyasztási jel: szisztematikus áttekintés és metaanalízis az egészségtelen ételek és az alkoholmentes italok reklámozásának akut expozíciójának a gyermekek és felnőttek bevitelére gyakorolt hatásairól, 2. Am J Clin Nutr. 2016; 103: 519–33.

Sadeghirad B, Duhaney T, Motaghipisheh S, Campbell N, Johnston B. Az egészségtelen étel- és italmarketing hatása a gyermekek étrendi bevitelére és preferenciáira: a randomizált vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. Obes Rev. 2016; 17: 945–59.

Robinson E, Aveyard P, Daley A, Jolly K, Lewis A, Lycett D és mtsai. Figyelmes étkezés: szisztematikus áttekintés és metaanalízis a táplálékfelvétel memóriájának és tudatosságának az evésre gyakorolt hatásáról. Am J Clin Nutr. 2013; 97: 728–42.

Robinson E, Almiron-Roig E, Rutters F, de Graaf C, Forde CG, Tudur Smith C és mtsai. Szisztematikus áttekintés és metaanalízis, amely az evési arány energiafogyasztásra és éhségre gyakorolt hatását vizsgálja. Am J Clin Nutr. 2014; 100: 123–51.

Barr S, Wright J. Étkezés utáni energiafogyasztás teljes ételekből és feldolgozott ételekből: következmények a napi energiafelhasználásra. Élelmiszer Nutr Res. 2010; 54: 5144.

Astrup A, Dyerberg J, Selleck M, Stender S. Táplálkozási átmenet és kapcsolata az elhízás és a kapcsolódó krónikus betegségek kialakulásához. Obes Rev. 2008; 9: 48–52.

Nettleton JA, Lutsey PL, Wang Y, Lima JA, Michos ED, Jacobs DR. A diétás szódabevitel, valamint az incidens metabolikus szindróma és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata az ateroszklerózis multietnikus vizsgálatában (MESA) Cukorbetegség ellátása. 2009; 32: 688–94.

Payne A, Chassard C, Lacroix C. Bél mikrobiális alkalmazkodása a fruktóz, a mesterséges édesítőszerek és a cukoralkoholok étrendi fogyasztásához: következményei a gazda - mikroba kölcsönhatásoknak, amelyek hozzájárulnak az elhízáshoz. Obes Rev. 2012; 13: 799–809.

Szerzői információk

Hovatartozások

Közösségi Táplálkozás Tanszék, Táplálkozástudományi és Dietetikai Iskola, Teheráni Orvostudományi Egyetem, Teherán, Irán

Mohammadreza Askari, Hossein Shahinfar és Elnaz Daneshzad

Táplálkozástudományi Tanszék, Táplálkozástudományi és Élelmiszertechnológiai Iskola, Kermanshah Orvostudományi Egyetem, Kermanshah, Irán

Belgyógyászati Klinika, Kentucky Egyetem, Lexington, KY, USA

Diákok Tudományos Kutatóközpontja (SSRC), Teheráni Orvostudományi Egyetem (TUMS), Teherán, Irán

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

Hozzájárulások

MA, ED tervezte a tanulmányt. Az MA és az ED függetlenül végezte az irodalom keresését és a cikkek átvilágítását; ED elemezte az adatokat; MA, HSH és JH írták a kéziratot. NT és ED szerkesztették az írást. Minden szerző elolvasta és jóváhagyta a végleges kéziratot.

Levelezési cím

Etikai nyilatkozatok

Összeférhetetlenség

A szerzők kijelentik, hogy nincs összeférhetetlenség.

További információ

A kiadó megjegyzése A Springer Nature semleges marad a közzétett térképeken és az intézményi kapcsolatokban szereplő joghatósági állítások tekintetében.