Azerbajdzsán 20 legjobb étele

Az Azerbajdzsán ételeiben keverednek Irán, Törökország és a Földközi-tenger regionális hatásai. Az ételek általában hús alapúak, különösen a birkafélék, amelyek receptjeit generációk adták át, hogy különféle ízeket adjanak. Ha Azerbajdzsánba látogat, kóstolja meg ezeket a hagyományos ételeket.

A Plov vagy Pilaf hagyományos étel Azerbajdzsánban, valamint Ázsia és Kelet-Európa más helyein. Az azeri pilaf sáfrány ízű rizst használ, amelyet aromás gyógynövényekkel, sült hússal és zöldségekkel főznek. A különböző éttermeknek megvan a maguk stílusa, vagyis kétszer nem fogja ugyanazt az ízt kapni. A legtöbb étterem Plovot szolgálja fel. Fontolja meg a mintavételt Bakuban.

Kebab

A kebab az azerbajdzsáni konyha kedvence, hasonlóságot mutat Kelet-Európával és a Közel-Keletivel. Különféle fűszerezett húsokat és zöldségeket nyársra sütnek és grilleznek. Ha egy helyi lakoshoz megy étkezni, valószínűbb, hogy nem, akkor kebabot fogyaszt.

A Lyulya Kebab egy bizonyos típusú kebab, amely ínycsiklandó, grillezett darált bárányból áll a nyárson.

Halva

Ha bejárta Kelet-Európát és a Közel-Keletet, valószínűleg megkóstolta a halvát. Azerbajdzsán változata más, és csak Sheki hegyvidéki régiójában gyártják. Kevesen ismerik ennek a cukros cukrászsüteménynek a titkos receptjét, ami némileg egyedivé teszi a környéket.

Kufta Bozbash

Finom húslevessé főtt nagy húsgombóc burgonyával, borsóval és birka csontokkal teszi Kufta Bozbash-t Azerbajdzsán egyik nemzeti levesévé. A régiótól függően a szakácsok különböző típusú összetevőket és fűszereket adnak a húsleveshez, és néha tartalmaznak szárított szilva is.

Sült csirke

Sétáljon Baku utcáin, és valószínűleg elhalad néhány bolt mellett, ahol grill és csirke sült. A sült csirke néhány dollárba kerül, és vékony kenyérlemezekbe csomagolják egy marék nyers hagymával. A helyiek elviszik és otthon esznek.

Sheki sajátos étele, a piti kiadós ételt biztosít a helyi dolgozók számára. A zöldségekkel főtt báránypörkölt hagyományos agyagedénybe kerül, és órákig tölti a gyomrot.

Dolma

A darált bárányhús és a rizs, gyógynövényekkel és fűszerekkel infúzióban, káposzta vagy szőlőlevélbe csomagolva, az Azeri Dolmát készíti. Ez a fajta azeri étel több mint 25 fajtával rendelkezik, a régiótól és az évszaktól függően. A Dolma télen és tavasszal szőlőleveleket, nyáron padlizsánokat és paprikákat, ősszel káposztaleveleket használ.

Dushbara

Az azerbajdzsáni gombócváltozat, a dushbara, bárányhúslevesben tálalt kis gömbök töltött tésztából. A tipikus töltelékek közé tartozik a darált hús, a paradicsom és a hagyma, szárított mentával, borecettel és fokhagymával.

Baliq

A Kaszpi-tenger szinte végtelen mennyiségű friss halat biztosít. A grillezett hal, vagy balzsam nyárson Azerbajdzsán egyik kedvenc étele, savanyú szilvalevettel fogyasztják.

Hosszú

A Dovga, egy hagyományos azeri étel, egyfajta joghurtos leves rizzsel, csicseriborsóval és gyógynövényekkel. A helyiek melegben vagy hidegen fogyasztják.

Hajdina

A hajdina remek alternatívát jelent a szemekkel és a rizzsel szemben. A nehéz, szénhidrátban gazdag étel elfogyasztható reggelire, vagy egy nagy tálban tálalható az asztal közepén.

Khamrashi

Ez egy másik típusú hagyományos leves, amely darált húst, főtt babot és tésztát használ.

Qutab

A Qutab egyfajta palacsinta, amely hússal, sajttal vagy spenóttal van töltve. Felejtsd el a cukros szirupot - Az azeri palacsinta sós és joghurtos mártással fogyasztott.

Lavangi

A Lavangi Azerbajdzsán egyik kedvenc étele. A diót, az aszalt gyümölcsöket és a hagymát csirkébe vagy halba töltik, és megpirítják, hogy az ízek magával ragadó keverékévé váljanak. Ezt az azeri ételt Dél-Azerbajdzsánban találja meg, különösen Lankaranban.

Összesen Pendiri

A kecskék vagy juhok tejéből készült fehér sajt a Kaukázusból származik. Kicsit olyan íze van, mint a fetának. A Mend Pendiri báránybőrben érlelődik, és néhány napig száradni függesztik. Egyél kis mennyiségben, és várj intenzív ízt.

Füstölt sajt

A füstölt sajt húrjait gyakran sör és alkoholos italok mellett fogyasztják. A sós, rágós és füstös textúra remek snacket kínál, miközben felszívja. A füstölt sajt nem egyedülálló étel Azerbajdzsánban, de a helyiekkel megegyező módon élvezni kulturális élmény.

Pakhlava

A Pakhlava, más néven Baklava, a Közel-Keletről származik. A dióval töltött és sziruppal elöntött sokrétegű édes péksütemény remek élvezetet nyújt. A helyiek Novruz, a márciusi iráni újév idején pakhlavát esznek, hogy megünnepeljék a tavasz eljövetelét.

Azerbajdzsán lekvár

Látogasson el egy azeri otthonba, és azonnal elfogyaszt egy csésze teát, és meglátja az asztalon a nagy befőttes üvegeket. A helyi nők különféle gyümölcsökből, dióból és esetenként rózsaszirmokból készítik a lekvárt.

Sörbet

Azerbajdzsánban kedvenc ital a sörbet, forralt vízből, citromból és cukorból készül. Vagy próbálja ki a tej vagy a gyümölcs sörbetét, amely jéggel jár, és frissítő italt készít.

Fekete tea

Külön említést érdemel a fekete tea, mivel a tea Azerbajdzsán kultúrájának és hagyományainak szerves részét képezi. A helyiek a legtöbb étkezés mellett egy nemzedékről nemzedékre átadott ősi rituálét követnek.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra