Azonnali pot mongol marhahús és rizs

Imádom a nyálkás, sós mongol marhahúst, és évek óta otthon készítem. De kitalálni, hogyan lehet elkészíteni az Instant Pot-ban, a rizzsel együtt ugyanabban az időben igazi játékváltó volt! Egyedényes mongol marhahús és rizs? Jó helyen jársz.

marhahús

Tanuld meg elsajátítani az Instant Pot-ot! Új Instant Pot Master osztály. [tudj meg többet]

A titok a pot-in-pot főzés (PIP). Míg a marhahús a fazék aljában fortyog, a rizs puha és bolyhos lesz a saját edényében, amely fölötte főz. Ehhez szüksége lesz egy sütőálló tartályra, amely legalább 6 csészével rendelkezik a rizs főzéséhez, és egy ilyen felszállóra. A felszálló segítségével a rizs tartályának alja nem kerül a marhahús keverékbe, ami nemcsak egyenletes főzéshez jobb, de sokkal kevésbé rendetlen.

Ja, és megemlítettem, milyen finom ez a mongol marhahús recept? A sós, édes és umami tökéletes keveréke. Egy extra ropogós szezámmag a tökéletes érintés a végén.

A különböző típusú és márkájú rizseknek kissé eltérő főzési időre van szükségük, ezért ha a rizs ízlés szerint kissé al dente jön ki, tegyen 2 evőkanál vizet a rizstartóba, zárja le a fedelet, és további 2 percig főzzük kézi úton gyorskioldás.

Egyedényes mongol marhahús és rizs? Jó helyen jársz.

Hozzávalók:

Húskeverék:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 - 1 1/2 lbs szárnyas steak, szeletelve a gabonát harapás méretű darabokra

Mártáskeverék:

  • 1 csésze víz
  • 1/2 csésze szójaszósz
  • 1/2 csésze barna cukor
  • 10 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 evőkanál friss gyömbér, darált
  • 1/4 teáskanál cayenne

Rizskeverék:

  • 2 csésze hosszú szemű fehér rizs, leöblítve
  • 2 1/4 csésze víz

Befejezni:

  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 2 evőkanál hideg víz
  • 4 zöld hagyma, csak zöld tetejű, 2-3 ”hosszúságra vágva
  • szezámmag köretnek

Utasítás:

  1. Adjon olívaolajat az Instant Pot-hoz. A kijelzőpanelen válassza ki a SAUTE funkciót.
  2. Adjon marhahúst és kukoricakeményítőt egy nagy zacskóba vagy tálba, és keverje össze, hogy a marhahús egyenletes bevonatú legyen.
  3. Amikor az olaj felmelegszik, barnítsa meg a húst mindkét oldalon, oldalanként 2-3 percig. A húst nem főzik át. Ne tolongjon a fazékba - lehet, hogy tételenként kell dolgoznia.
  4. Adja hozzá a mártáskeverék hozzávalóit az edénybe, és fakanállal deglazálva kaparja ki a barna darabokat az edény aljáról.
  5. Kapcsolja ki az edényt a CANCEL kiválasztásával, majd rögzítse a fedelet, ügyelve arra, hogy a szellőzőnyílás zárva legyen.
  6. Az öblített rizst és a vizet egy külön főzőedénybe tegye, legalább 7 csésze kapacitással. Helyezzen egy extra magas trivet vagy emelkedőt (ezeket szeretjük) a fazék aljába, és tegye a rizzsel töltött edényt a trivetre. Ellenőrizze, hogy a főzőedény alja nem érintkezik-e a mártáskeverékkel, és hogy a főzőedény teteje nem haladja-e meg az Instant Pot maximális vonalát. (Megjegyzés: Ha nincsenek ezek a kiegészítők, a rizst külön is elkészítheti!)
  7. A kijelzőpanelen válassza ki a KÉZI funkciót. Használja a +/- gombokat, és programozza az Instant Pot-ot 10 percre.
  8. Ha letelt az idő, hagyja a nyomást természetes úton 10 percig elengedni, majd a maradék nyomást gyorsan engedje el.
  9. Nyissa ki az edényt, és óvatosan távolítsa el a rizses serpenyőt és a felszállót. Pörgesse meg a rizst villával és tegye félre.
  10. Keverje össze a kukoricakeményítőt 2 evőkanál hideg vízzel egy kis tálban, és keverje bele a szószba, amíg besűrűsödik, 2-3 percig főzve, szükség esetén visszatérve SAUTE módba.
  11. Adja hozzá a zöldhagymát az edénybe, keverje össze. Válassza a TÖRLÉS lehetőséget az edény kikapcsolásához, és 5 percig hagyja hűlni a keveréket tálalás előtt.
  12. A marhahúst és a mártást rizzsel tálaljuk, és szezámmaggal díszítjük.

* A MANUAL és a PRESSURE COOK gombok felcserélhetők.