Bárányszelet menta serpenyős mártással

2 - Nem tetszett

menta

4 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A menta zselés bárány egy bevált kombináció, és ez a recept új magasságokba emeli az ötletet. Az édes, sokkoló zöld kocsonya gazdag ízű és kellemesen sötét mártássá alakul át. Készítsen étkezésnek: Teljes kiőrlésű kuszkusszal és borsóval tálaljuk.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítse elő a sütőt 450 ° C-ra. Kombinálja az almalevet és a kukoricakeményítőt egy kis tálba; félretesz, mellőz.

Megszórjuk a bárányhúsokat sóval és borssal. Melegítsen olajat egy nagy kemenceálló serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a karajokat, és kb. 2 percig főzzük, amíg az egyik oldalán meg nem pirul. Fordítsa meg őket, és helyezze át az edényt a sütőbe. Pörkölt, amíg egy vízszintesen egy karajba behelyezett hőmérő a vastagságtól függően közepesen ritkán 140 F fokot regisztrál, 6-10 percig. Helyezze a szeleteket fóliával egy tányérra és sátorba.

Helyezze a serpenyőt közepesen magas hőfokon (vigyázzon, a fogantyú továbbra is forró lesz). Adjunk hozzá medvehagymát és főzzük állandó keverés mellett, amíg megbarnul és megpuhul, kb. 1 percig. Adjunk hozzá húslevest, ecetet és zselét, és forraljuk fel, habverővel feloldjuk a zselét. Főzzük állandó habveréssel, amíg a folyadék felére, 2-3 percre csökken. Keverje meg a kukoricakeményítő keveréket; hozzáadjuk a serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett addig pároljuk, amíg a szósz meg nem sűrűsödik, körülbelül 30 másodpercig. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a menta felét, a karajból felhalmozódott levekkel együtt. Tálaljuk a szeleteket a mártással és a maradék mentával.