Finom főzés otthon - receptek különböző ételekhez

Különböző országokból származó ízletes ételeket fogyasszon el haszonnal és örömmel!

kazah

Beshbarmak lóhúsból - a kazah konyha hagyományos klasszikus étele.

A bárányból vagy kacsából készült beshbarmakot szintén ritkábban főzik, de éppen egy ilyen friss lóhúsból készült beshbarmak ennek az ételnek a hagyományos ízét testesíti meg.

A kiválasztott húst bográcsban és jobb szabadban főzzük, de otthon nem lesz rosszabb. 4 óra intenzív forralás közben a húsleves szó szerint átitatja a lóhús ízét és aromáját, nagyon mély és gazdag lesz.

A hagymát és a tésztanégyzeteket hagyományosan abban a húslevesben öntik és főzik, amelyben a húst főzték, és semmi mást. Hagymát válasszon ízlés szerint, akár több fajtát is.

Rövid időre a hagymakarikáknak ideje lesz áztatni a fűszereket és a húsleves ízét, ugyanakkor enyhén ropogósak és nagyon frissek maradnak.

Először készítse elő a tésztát a beshbarmak számára, vagy vásárolja meg a boltban.

Lóhús A Beshbarmak remek étel, amelyet nemcsak főzni kell, hanem enni is. A következőképpen eszik: tegyen egy darab húst és hagymát egy négyzet főtt tésztába, tekerje be és küldje a kezével a szájába.

Lépésről lépésre recept a beshbarmak főzéséhez a lóhúsból fotókkal részletesen elmondja Önnek az egyedülálló étel elkészítésének minden bonyolultságát és titkát. Kezdjük el főzni.

Bárány- és tészta recept Kazahsztánból - Beshbarmak

Hozzávalók

  • Lóhús
    (1,5 kg)
  • Hagyma
    (3 db.)
  • lilahagyma
    (2 db.)
  • Sárgarépa
    (1 db.)
  • Zellergyökér
    (1 db.)
  • Tészta tészta
    (20 db.)
  • Zöldborsó
    (5 darab.)
  • Őrölt feketebors
    (íz)
  • Étkezési só
    (íz)

Főzés lépései

A beshbarmak főzéséhez vegyen fel egy darab friss lóhúst a csontra: a hús ne legyen fagyasztott, lédús és fiatal. A lóhúst hideg vízben megmossuk, és papírtörlővel megszárítjuk.

Egy mély öntöttvas nagyméretű üstöt több mint fele megtöltenek hideg vízzel, és felgyújtják, egy egész darab bélszínt teszünk a vízbe. Amikor a víz először forr, távolítsa el a habot és a söpredéket a felületéről. Ezután adjunk hozzá a húshoz egy egész hámozott hagymát, hámozott nagy sárgarépát és zeller gyökeret. Hagyja a húst 3-4 órán át forralni alacsony hőfokon.

Fél órával a hús és a húsleves főzése előtt hámozzuk meg a maradék hagymát, és vágjuk elég vastag karikákra.

Az édes hagymát megpucoljuk, és a hagymás hagymához illesztjük.

Kazah nemzeti étel - Besbarmak

Tegyen hagymakarikákat egy mély serpenyőbe, ízlés szerint sót és borsot. A húsleves felületéről merőkanállal eltávolítjuk a felső réteget zsírral, és belekanalazzuk a húslevest, a hagymát ezzel a folyadékkal öntsük a serpenyőbe, és hagyjuk infundálni.

Óvatosan vegye ki a húst a húslevesből, hagyja kissé kihűlni, majd szép nagy darabokra vágja. Ízlés szerint sózza meg a húst, és öntsön kis mennyiséget ugyanabból a húslevesből, hogy ne száradjon meg.

A beshbarmak tésztáját nagyon egyszerűen elkészítik, mint a gombócokon, majd finoman elmesélik és négyzetekre vágják. Kész négyzeteket is vásárolhat csomagolt formában. Só húsleves egy üstben ízlés szerint, adja hozzá a megadott mennyiségű fekete borsóborsót, és küldje el a tészta egy részét beshbarmaknak. Főzzön egyfajta tésztát, amíg meg nem gyengül.

Lóhús és egyebek fogyasztása Kazahsztánban…

Az ételt a következőképpen tálalja: tegye a főtt tésztadarabokat egy tányérra, tegye a főtt húst a halom tetejére, és helyezze a hagymakarikákat az utolsó rétegbe.

Tálaljuk együtt egy tálba, amelybe újabb forró húslevest öntünk.

Most már tudja, hogyan lehet ízletes beshbarmakot készíteni lóhúsból kazah stílusban.