Béta-karotin bevételi ajánlások

Az európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (39) és a MINKET. Az Élelmezési és Táplálkozási Testület (1) úgy döntött, hogy a meglévő bizonyítékok nem elegendőek ahhoz, hogy megállapítsák a tápanyagok napi étrendi bevitelének szintjét, amelyet elegendőnek tartanak ahhoz, hogy minden életszakaszban és nemcsoportban szinte minden (97–98%) egészséges egyén követelményeinek megfeleljen.

ajánlások

"> megfelelő bevitel (AI) a béta-karotinhoz és más karotinoidokhoz.

A hídban európai országokban az ajánlott bevitel azon a feltételezésen alapul, hogy 4,8 mg béta-karotinra van szükség a 800 mikrogramm A-vitamin (6. konverziós faktor) követelményének teljesítéséhez. Az IOM, az USA Orvostudományi Intézete 12-es konverziós tényezőt alkalmaz a béta-karotinra és 24-et más karotinoidokra, például a béta-kriptoxantinra (1). Nagyon bonyolult mátrixok (azaz spenót, kelkáposzta) esetében az emberi vizsgálatok még magasabb konverziós tényezőt tártak fel a béta-karotin esetében, például 1:21 gyümölcs/zöldség keveréknél vagy 1:26 zöldség esetén (69).

Egy olyan tanulmányból, amely a lakosság egészségét és betegségeit befolyásoló tényezőket vizsgálja, és amely a közegészségügy és a megelőző orvoslás érdekében végzett beavatkozások (kezelés) alapja.

Az epidemiológiai vagy populációs vizsgálat a népegészségügyi kutatás sarokkövének számít a betegség kockázati tényezőinek azonosításához és az optimális kezelés meghatározásához. Mivel azonban egy ilyen tanulmány általában megfigyelésen vagy felmérésen alapul, csak hipotézist generálhat. A hipotézis teszteléséhez elengedhetetlen a randomizált, kontrollált vizsgálat.

"> epidemiológiai vizsgálatok alapján arra lehet következtetni, hogy 0,4 mikromol/liter béta-karotin plazmaszintre kell törekedni annak érdekében, hogy kihasználhassuk a megelőző egészségügyi potenciált. Ez napi 2–4 mg-mal érhető el (40).

A béta-karotinban gazdag ételek fogyasztását olyan tudományos és kormányzati szervezetek javasolják, mint a MINKET. Nemzeti Rákkutató Intézet (NCI) és a MINKET. Mezőgazdasági Minisztérium (USDA); ezek a táplálkozási irányelvek napi 3–6 mg béta-karotin étrend-bevitelt javasolnak, ami alacsonyabb krónikus betegségek kockázatával jár.

Két olyan klinikai vizsgálatra válaszul, amelyek a dohányosoknál a tüdőrák megnövekedett kockázatát figyelték meg, hosszú távú nagy dózisú (az ajánlott dózis 5-10-szerese) béta-karotin szedését (lásd Biztonság) német az élelmiszeripar önként korlátozta az italok (max. 2 mg béta-karotin/100 ml) és az étrend-kiegészítők (max. 4.8 mg/nap) önkorlátozását. Javasoljuk, hogy a 4,8 mg béta-karotin napi dózist meghaladó étrend-kiegészítők nem alkalmasak a dohányzók számára, vagy csak korlátozott ideig szabad őket használni.

Készítette: Dr. Peter Engel 2010-ben, felülvizsgálta és átdolgozta Dr. Adrian Wyss 2017. 03. 10-én.