Fekete tulajdonú vegán üzleti reflektorfény: Jackfruit Cafe

jackfruit

Noha ismerheti Angela Means Kaayát a pénteki ikonikus filmben betöltött szerepéből, az elmúlt éveket azzal töltötte el, hogy hírnevet szerezzen magának egy új iparágban - a vegán lélekételben. A Jackfruit Cafe alapítója, Kaaya gyorsan kifejlesztette hűséges követését Angelenosnak, aki éhes az autentikus ízekre és az egészségesebb lehetőségekre.

Szeretne még több vegán hírt, ételt és életstílust? Iratkozzon fel a VegOut LA magazinra vagy a VegOut NYC magazinra!

A Jackfruit Cafe első helyszíne a Jefferson Park étkezési sivatagában volt, gyorséttermek köré, a beton dzsungel közepén. Ha valaha is járt ezen a helyen, akkor emlékezhet arra, hogy Kaaya mindenféle kereskedést folytatott - megrendeléseket fogadott, asztalokat tálalt, és az ételeket egyedül készítette el és főzte fel. Azóta a kávézó kibontakozott, és most megtalálható a nyugat-LA-i telepen.

A farmon felnőve Kaaya sok időt töltött az állatok körül, és nagyon gyorsan megtanulta szeretni őket. Attól a pillanattól kezdve, hogy a családi tehén szemébe nézett, vegán akart lenni. Most, évekkel később, valóra váltotta ezt az álmot, és a kávézó az LA soul food színterének alaptermékévé vált.

Kaaya nagyban részt vett napi 300 gyerek táplálásában, akik nyári táborba érkeztek családja farmján, így nem idegen a tömegek etetése! Mindig szívesen főzött másoknak, és ez a szerelem hajtó tényező volt a Jackfruit Cafe megnyitásában.

Ahogy el lehet képzelni, a Jackfruit Cafe étlapja középpontjában… a jackfruit áll! Az étterem Jackfruit Bowljába pirított jackfruittal töltött burritót, csúszkákat, BBQ jackfruitot csepegtethet, vagy akár kesudió mac ’n’ sajtot grillezett jackfruittal együtt.

De ne gondold, hogy ez azt jelenti, hogy az ízek korlátozottak, mert ez korántsem így van! Kaaya már évek óta lefújja a helyi Angelenost az ízkombinációival, és a jelenlegi menü csodálatos ízekkel teli.

Nem tévedhet el, ha megrendeli a Jackfruit Bowl-ot, amely kupacot, mac ’n’ sajtot, pirított káposztát, lima babot, útifűt és forró vizes kukoricakenyeret tartalmaz. Ezzel a tálal megkapja a lehetőséget, hogy kiválassza a jackfruit pácot. Az opciók között szerepel az Original, BBQ, Koreai BBQ, Carnitas, Teriyaki és Jerk.

Még kekszes turmixokat is tartalmaznak, amelyek ugyanolyan jók, mint az étkezés helyettesítői, vagy az előétel mellé. A jackfruit érett állapotában édes íze van, sok turmixot datolyával és növényekkel is édesítenek, így telítőek és egyenesen finomak. A turmix ízek naponta váltakoznak, de a legutóbbi választások között megtalálható a csokoládé jackfruit és a jackfruit kókuszdió.

Ha nem árulják a jackfruit ötletét, ne aggódjon, rengeteg lehetőség kínálkozik az Ön számára, beleértve a brownie falatokat, a tavaszi tekercseket és a fojtott krumplit. A kávézónak éppen harmadik volt a jubileuma, és ennek megünneplésére Kaaya új Nashville Vegan Chicken Slider-t dobott piacra. A szendvics laskagombával és Nashville forró mártással készül, és most megrendelheti.

A kolónia közös konyhája népszerű és kivitelezhető lehetőség lett számos LA kisvállalkozás számára, mivel közös helyiségként működhetnek a teljes étterem minden előnyével, anélkül, hogy a tégla és habarcs ára lenne LA szíve. Kaaya az étkezés jövőjének nevezi a kolóniát, és alig várja, hogy új ügyfelek ellenőrizzék.