Kiadós parasztleves

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Határozottan nem salátazöld, a brokkoli rabét főzni kell az ízek kibontakoztatásához. Ez a rusztikus leves kiváló módja ennek. Adjon hozzá frissen reszelt parmezán sajtot, hogy ez a leves robusztusabb ízű legyen.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsen olajat, és adj hozzá hagymát és fokhagymát. Fűszerezzük sóval és borssal; főzzük gyakran kevergetve, amíg a hagyma megpuhul, 4-5 percig.

Adjunk hozzá paradicsompürét és ecetet; főzzük gyakran kevergetve, amíg kissé besötétedik, 2-3 percig.

Adjunk hozzá paradicsomot (levével együtt), babot, brokkoli rabe-ot és 4 csésze vizet. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt közepesre, és időnként kevergetve pároljuk addig, amíg a brokkoli rabe megpuhul, 8-10 percig. Ízesítsük balzsamecettel, sóval és borssal.

A tálaláshoz helyezzen egy szelet pirított kenyeret az egyes tálak aljára; merőkanál leves pirítós felett.

Cook jegyzetei

Mielőtt a zöldeket hozzáadná az edényhez, alaposan tisztítsa meg őket. A brokkoli rabe felvágása után tegye egy nagy tál hideg vízbe, és keverje fel, hogy fellazuljon a szennyeződés. Emelje fel a brokkoli rabe-t a tálból (piszkot és iszapot hagyva maga után), és szükség esetén ismételje meg.