Burgonya chips csokoládé chip sütik

chocolate

Burgonya chips csokoládé chip sütik

Egyszerűen fogalmazva, ez egy csokis süti, hozzá burgonya chips. A bonyolultságok megismerése érdekében sós és édes, rágós és éles a szélén, és tökéletes kombinációja mindannak, amit egy falatban szeretek. A koncepció már nagyon régóta létezik, és sokféle formában létezik.

Néhány különböző technikát alkalmaztam a recept kidolgozásakor, és annyira el vagyok ragadtatva az eredménytől. Ha Ön a sós és édes rajongója, ezeket a sütiket ki kell próbálni!

Burgonya Chip Chocolate Chip Cookie Hozzávalók

Ez a recept egy kicsit más, mint a legtöbb, ezért lebontom a főbb összetevőket.

Hogyan készítsünk burgonya chips csokoládé chip sütiket

A tesztelés után egy egészen konkrét sorrendben döntöttem arról, hogyan lehet beépíteni az összetevőket ebbe a receptbe. Ha pontosan követi az utasításokat, akkor egy tökéletes sütit kapunk!

  • Serpenyők - Használjon világos színű tepsit (minél sötétebb a serpenyő, annál gyorsabban süt a sütik alja és oldala), amelyet pergamenpapírral bélelnek ki.
  • Stand Mixer - Ha nincs állványkeverője, akkor ezek a sütik nem ugyanazok lesznek, végül egy kicsit élesebbek lesznek. Az állványkeverőre a hideg vaj lebontásához, valamint a chips és a csokoládé valódi beépítéséhez van szükség. Tehát megnyugodhat, nem kell kézzel kevergetnie!
  • Cookie Scoop - Ez a süti nagy. Körülbelül 4 hüvelyk átmérőjű! A 3 evőkanálnyi süti gombóc messze a legjobb összes sütit hozta létre. Ha nincs 3 evőkanálnyi süti gombóc, használhat egy evőkanálat, és csak 3 evőkanálnyit tekerhet gömbbé.

Kezdje azzal, hogy hozzáadja a hideg vajat a lapáttartóval ellátott állványkeverőjéhez. Kapcsolja közepesre, és hagyja, hogy a vaj krémes és sima legyen, ami körülbelül 2 percet vesz igénybe. Hozzáadjuk a barna cukrot és a tojásokat, és addig keverjük, amíg jól be nem épül.

Most adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, és keverjük össze, amíg össze nem keveredik. (kb. 30 másodperc)

Közvetlenül a lapáttartóval ellátott állványkeverőbe, adjon hozzá minden, kivéve 1/4 csésze csokoládé darabot, és egy maroknyi burgonyaszelet kivételével. (Az extrát minden sütire feltétként használják.) Kapcsolja közepesre a keverőt, és hagyja, hogy az összes hozzávaló felszakadjon és beépüljön.

Vegye ki a tálat az állványkeverőből, és vegye ki a süti gombócot. Kanalazzunk fel 6 halom sütitésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe.

Szórjon egy kis csipet sót minden sütitésztára. (Felhívjuk figyelmét, hogy a sót mindenki jobban kedveli, ezért kérjük, tesztelje, hogy a további sütik hozzáadása nélkül szeretné-e a sütiket.)

Most vegyen egy chipet és törje meg a kezében, majd nyomja be a darabokat a halomba. Ha ez megtörtént, vegyen be 3-5 csokoládé darabot, és nyomja be őket. Ha a süti ekkor nem laposabb, akkor a kezével nyomja le kissé, hogy a teteje lapos legyen, de ne nyomja meg laposabban, mint 1/2 hüvelyk.

Folytassa az egyes sütikkel, ügyelve arra, hogy mindegyik tetejére só, csokoládé és burgonya chips kerüljön. 6 kitöltött sütivel kell rendelkeznie. Ez a lépés unalmasnak tűnhet, de ízében és megjelenésében is kiegészíti a sütit, ezért ne hagyja ki!

Süssük 9-11 percig, vagy amíg a széle meg nem barnul, és a süti tetején a tészta nem tűnik nedvesnek. A süti kissé elsötétül, miután kivette a sütőből, ezért ügyeljen arra, hogy 10 perc múlva figyelje őket. Valami megjegyzendő, ezeket nem 350 ° F-on, hanem 325 ° F-on sütöm.

Sütés után tegye a sütiket hűtőtartóra. Melegen szerettük őket, közvetlenül a sütőből, és megdöbbentően tejbe mártottuk!