Burgonyával párolt zöldségek

Szerzői megjegyzések

Az alap burgonya-sárgarépa-brokkoli olívaolajjal és sóval kombinációja elképesztően kielégítő. Az unokatestvéremtől tanultam: ez volt az egyetlen dolog, amit főzni tudott, és ő és a barátja minden nap megették! Az egyszerű egykannás módszer abból adódott, hogy egy barátom rosszul felszerelt konyhájában jártam (imádom meglátogatni őt; mindig kitalálok valami új zsűriberendezést). Nyilvánvalóan megfelelő módon megpárolhatja a zöldségeket, és használhat tetszőleges keveréket; ez a kedvenc kombinációm. Ez az étel az olívaolaj és a só minőségén (olvassa el: ízén) jár, ezért kóstolja meg, mielőtt túl sok további ízt adna hozzá (mindig nagy terveim vannak mindenféle gyógynövény hozzáadásával, és mindig kihagyom őket). - Ody

Hozzávalók

2,5 font forrásban lévő burgonya (pl. Yukon arany)
4 sárgarépa
2-3 fej brokkoli (

4 csésze harapásméretű darab)

1/2 fej karfiol (2 csésze; opcionális)

1 piros kaliforniai paprika

1-2 csésze hámozott edamame (fagyasztva használom)

1/2 csésze kiváló minőségű olívaolaj

2 evőkanál nagyon durva tengeri só (nagyon ajánlom a sel gris-t Franciaország északi partjáról --- Joe kereskedő egy szegény ember változatát "durva tengeri só" néven árulja)

1/2 csésze apróra vágott petrezselyem