Búzadara zabkása

zabkása

Ma reggel utat tettem a memóriasávon, és készítettem Búzadara zabkását. A búzadara azok számára, akik nem ismerik, a durumbúzaliszt őrléséből megmaradt kemény szemek. Bár nyilvánvalóan nem jó választás a gluténérzékeny egyének számára, valójában tele van vitaminokkal és nyomelemekkel, így sokak számára nagyon tápláló étel.

Bár gyakran használják a tészta receptjeiben vagy a pite és a sütemények sűrítőjeként, önmagában is ragyog, remek zabkását és desszertet készítve. A családunk cuccain nőttünk fel, és mind melegítő kása, mind kellemes desszert volt (amit szintén elkészítek és hamarosan postázok). Zabkásaként könnyű, sima állagú és lágy ízű, amelyet gyümölcs és dió hozzáadása fokoz.

Ezt a receptet a Nadia Lim.com-tól találtam, és kissé a saját étrendi igényeimhez igazítottam, tehéntej helyett mandulatejet, cukor helyett juharszirupot használva. A recept könnyen lecsökken - a mennyiség hatodát csak magamnak készítem el (1 púpozott evőkanál búzadara; 1 csésze mandulatej; egy kötés vanília, egy csipet vegyes fűszer és egy csepegtető juharszirup) - könnyű, mint.

SEMOLINA PORRIDGE

Hozzávalók:

  • 6 púpozott evőkanál finom búzadara
  • 6 csésze tej (vagy mandulatejet vagy rizstejet használjon alternatívaként)
  • 1 teáskanál vanília esszencia
  • 1/4 teáskanál kevert fűszer vagy fahéj (opcionális)
  • Marék mazsola vagy szultána (opcionális)
  • 1/8 csésze cukor (vagy használjon mézet vagy tiszta juharszirupot)
  • Bármilyen választék nyers vagy főtt gyümölcs és dió tálalásához

Módszer:

  1. Egy közepes vagy nagy edényben keverjünk össze búzadarát néhány evőkanál tejjel, majd keverjünk bele vaníliát, kevert fűszert és a többi tejet. Használjon szultanát (vagy mazsolát).
  2. Közepes lángon forraljuk fel, és gyakran keverjük a csomók képződésének elkerülése érdekében. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és tartsa enyhe párolással. Körülbelül 10 percet vesz igénybe, amíg a sima, nem túl sűrű zabkása sűrűvé válik.
  3. Ízlés szerint édesítsük cukorral (méz vagy juharszirup).
  4. Szezonális nyers vagy főtt gyümölcsökkel és dióval tálaljuk.

Élelmiszer-fényképészeti információk: Canon 550D (EOS Rebel T2i); Canon 50 mm-es 1,8 objektív/természetes megvilágítás