Charlotte Russe csokoládé receptje

Lehet. 2009. december 31

A csokoládé charlotte russe egy csokoládé és ladyfinger réteges fagyasztott desszert. Csokoládéval és zselatinnal, tejszínhabbal és vanília aromával együtt készül, a csokoládé charlotte russe nem mindenki számára ínycsiklandó. ha mégis imádja a ladyfingereket a csokoládéval, akkor ásson bele!

Hozzávalók

Ízesítetlen zselatin	1 evőkanál
Hideg víz	2 evőkanál
Édesítetlen csokoládé négyzet	3 uncia
Víz	1/2 csésze (8 evőkanál)
Tojás	4, elválasztva
Cukor	1/2 csésze (8 evőkanál)
Vanília	1 teáskanál
Tartár mártás	1/2 teáskanál
Cukor	1/4 csésze (4 evőkanál)
Tejszín	1 csésze (16 evőkanál), felvert
Apróra vágott kaliforniai dió	1/2 csésze (8 evőkanál)
Ladyfingers	3 tucat

Útmutatások

2 evőkanál hideg vízben puhítsa meg a zselatint.

A csokoládét 1/2 csésze vízben, lassú tűzön, állandó keverés mellett olvasztjuk fel.

Vegyük le a tűzről; adjunk hozzá lágy zselatint; keverjük fel, hogy feloldódjon.

A tojássárgáját sűrűre, citrom színűre verjük; fokozatosan felverjük 1/2 CUP cukorral; adjunk hozzá vaníliát és kötőjeles sót.

Fokozatosan keverjük bele a csokoládé keveréket.

Menő; majd keverjük össze.

A tojásfehérjét és a fogkő tejszínét puha csúcsokra verjük; fokozatosan adjunk hozzá 1/4 KUPUS cukrot, verjük meg merev csúcsokig.

Hajtsa csokoládé keverékbe.

Hajtsa bele tejszínhabot és diót.

Tegyen félre körülbelül 10 lady-ujjat a középső réteghez.

8 hüvelykes rugós formájú serpenyő alja ladyfingerekkel, vágáshoz illeszkedő; vonalban állva álló ladyfingers a végén.

Töltsük meg a csokoládékeverék felével, majd adjunk hozzá fenntartott ladyfingers-eket, hogy réteg legyen.