Cseresznye Bakewell sült zabpehely

A Cherry Bakewell torta reggeli változata. Könnyű, gluténmentes és valódi meggyzel töltött.

Amikor felnőttem, az egyik dolog, amit nagyszüleimnél meglátogattam, a remek ételek garanciája volt. Mindig örültem, hogy természetesen a nagyszüleimet láthattam, de nem tagadható, hogy a hétéves mini engem izgalommal látta az uzsonna. Nagyapámnak volt egy második „titkos” hűtőszekrénye, csak édességekhez (igaz tény).

Kedvenc ételeim között voltak mini Battenberg sütemények, csokoládé-méhsejtes süti (vagy keksz) és mini Cherry Bakewell torták. Ha még nem sejtette volna, a nagyszüleim angolok voltak. Ami azt jelentette, hogy ezek az édességek mindig a tea kísérői voltak.

Mini engem nem érdekelt a tea - kérem, adja csak át a süteményeket! Oké, csábíthatnék egy pohár limonádéval. (Igen, gyerekkoromban nagyon édesszájú volt, amely genetikai állításom szerint).

Hét éves cukorfüggő korom óta sok minden változott. Egyrészt most szeretem a teát! De egy dolog, ami nem hiszem, hogy valaha is változni fog, az az, hogy szeretem a Battenberg süteményeket, a csokis sütit és a Cherry Bakewell tortát.

Ennek ellenére igyekszem egészségesebb változatokat készíteni kedvenc harapnivalóimból, amikor csak lehet. Szeretem a kedvenc édes ételeimet is reggelire változtatni, mert a desszert reggelire alapvetően az én létjogosultságom ezen a ponton.

Még nem foglalkoztam a Battenberg süteményekkel, de amint kétségkívül észrevette, ma egészségesebb, reggeli változata van a szeretett Cherry Bakewell tortáimnak.

Néhányan elgondolkodtok azon: „Mi a fene egy Cherry Bakewell torta!?”

Hadd magyarázzam el: A Cherry Bakewell torta omlós tészta héjjal kezdődik, tetején egy zselés réteg (lekvár). A zselét frangipán borítja - őrölt mandulából készült töltelék. Mindennek tetejébe a tortát egyszerű jegesedéssel, mázzal vagy fondanttal és egy kandírozott (glacé) cseresznyével borítják.

Tehát, ha szereti a cseresznyét és a mandulát, és rajong a piteért (ki nem?), Akkor valószínűleg kedvelni fogja a Cherry Bakewell tortát.

Egy panaszom van a klasszikus torta kapcsán: nincs elég meggy. A kandírozott meggy jobban hasonlít a cukorra, mint a meggyre, és a sütemények gyakran málna zselével készülnek, nem pedig cseresznyével. Hol vannak a cseresznye, emberek?

Nos, nem hagytam, hogy ez a reggeli megússza ezt az ostobaságot. Cseresznye van, és igazi cseresznye.

Mellékjegyzet: Most jöttem rá, hogy ezt a receptet az év legnevetségesebb időszakában teszem közzé, amikor az északi féltekén már túl késő a cseresznye szezonban, a déli féltekén pedig túl korán. Elnézést a rossz időzítésemért.

A Cherry Bakewell torta zabpehely változata nagyon egyszerű. Ez egy nedves, mandulában sült zabpehely (kísérletem a frangipán újrateremtésére), közepén egy csomó apróra vágott cseresznye. Nincs zselé vagy lekvár ebben a verzióban.

Valójában most belegondolok, a cseresznye cseresznye zselével történő cseréje jó helyettesítő lenne, ha nincs friss cseresznye. Különösen, ha talál valami kocsonyát, ami csak gyümölcsből készült.

Van egy opcionális jegesedés/cukormáz is, amely nem szükséges az ízléshez - csak szépen néz ki.

Bár ebből a receptből két sült zabpehely készül, nagyon könnyű felezni. Csak ne feledje, hogy a ¼ csésze fele 2 evőkanál (feltételezve, hogy szokásos 15 ml evőkanálot használ).

És képzeld csak? Ez egy másik módszer a pite elfogyasztására reggelire.

A nap kérdése
Melyik volt a kedvenc ételed fiatalabb korodban? Élvezi most is ezeket az ételeket?