Cincaluk omlett (Telur Dadar Cincaluk)

Cincaluk omlett (Telur Dadar Cincaluk) - Aromás omlett, csak egy árnyalatnyi sóssággal és csípős ízzel a cincalukból. Élvezze ezt az egyszerű receptet!

Annak ellenére, hogy Penang Nyonya ételekkel nőttem fel, a Malacca (Melaka) származik a Nyonya ételből. Mintegy 600 évvel ezelőtt, a Malacca Szultánság régi napjaiban Malacca volt a legfontosabb kereskedelmi kikötő Kelet és Nyugat számára.

Kereskedéssel kínai kereskedők érkeztek a Maláj-félszigetre, és közülük sokan letelepedtek és helyi nőket vettek feleségül.

Leszármazottaikat Peranakan Cina néven ismerik (helyi születésű vagy szorosban született kínai), ahol a nőstényeket Nyonya néven, a férfiakat pedig Baba néven emlegetik, egyedülálló konyhájukat - a maláj és a kínai konyha fúzióját - Nyonya ételnek nevezzük. Ma.

A cincaluk (Cincalok) vagy erjesztett csecsemőrák különösen népszerű a peranakani államokban Malacca (Melaka) és Penang. A cincaluk fő összetevője a geragau - apró apró garnélarák, amelyeket Malajzia nyugati partjainál találnak. Sóval, vízzel és cukorral erjesztve a cincaluk sok malajzia számára is megszerzett íz.

Ez a cincaluk omlett vagy a tellur dadar cincaluk aromás, a cincaluk sósságának és csípős ízének csak egy árnyalata van. Penangban a cincalukot többnyire párolt tojásokban használják, nem omlettben, ezért ez egy külön Malacca-stílusú nyonyai étel. Élvezd!

Hány kalória adagonként?

Ez a recept csak 136 kalóriát tartalmaz adagonként.