Csirke húsgombóc édes és savanyú mártással キ ン ミ ー ト ボ ー ル 甘 酢 和 え

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a részletekre vonatkozó közzétételi irányelvemet. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

mártással

Olyan lédús, gyengéd és könnyen elkészíthető ez az ízletes csirke húsgombóc édes és savanyú mártással, félelmetes hétköznapi étkezéssel az egész család számára. Ön ezeket is előételként szolgálná fel egy partin? Azt mondom, neked kellene!

Minden konyhának megvan a maga húsgombóc változata. Milyen típusú húsgombóc recepttel nőtt fel? Számomra ez volt Csirke húsgombóc édes és savanyú mártással hogy anyám gyakran betette a bentóm (ebéddoboz). Különösen imádtam az Amazu (zu 酢) nevű édes-savanyú mártást - a japán ízléshez igazított kínai stílusú mártást.

Ennek a csirke húsgombóc receptnek a elkészítése mindig szép képeket hoz vissza anyámról a konyhában. Igazán örömet okoz számomra, hogy most már gyermekeim átadják ezt a hagyományt.

Itt van 3 oka annak, hogy miért akarod elkészíteni ezeket a csirkehúsgombókat ma este

1. Teljes tömeg öröm

Ízes szószban elfojtva, ezek a lédús csirkehúsgombók annyira jók, hogy a ház válogatós étkezõje nagy hüvelykujját adna a receptnek. A húsgombócokat párolt rizzsel vagy tésztával tálalhatja, vagy akár előételként egy partin. Csak legyen kész megosztani a receptet, ha valaki kéri. 🙂

2. Könnyen megtalálható összetevők

A recept elkészítéséhez nem kell elegáns japán alapanyagok, de remélem, hogy már van szójaszósz (és rizsecet, mivel a szokásos fehérecet sokkal erősebb, mint a rizsecet).

3. Fagyasztóbarát

Túl elfoglalt minden nap főzni? Készítse el ezeket a húsgombócokat nagy tételben, és fagyassza le a maradékot a gyerekek ebédjére, munkahelyi ebédjére vagy sürgősségi ételeire.

5 tipp a legjobb csirke húsgombóc elkészítéséhez édes és savanyú mártással

1. Gyúrja a húskeveréket halvány színűre

Lehet, hogy látta ezt a tippet a gyoza vagy a Tsukune (japán húsgombóc) receptjeimben, de nem tudom eléggé hangsúlyozni, mennyire fontos a keveréket jól összegyúrni. Ha nem akarja megérinteni a nyers hús keveréket, szerezze be ezt a műanyag kesztyűt . Ezekből kimchit és ilyen húskeveréket gyúrok.

2. Használjon sütitésztás gombócot

Nem vagyok olyan pék, aki egész évben sütiket készít, mégis felhasználom a sütitésztás gombócomat annyi, mint azok a sütikészítő pékek! Miért? Mert nagyszerű egyenletes méretű fasírtot készíteni, valamint tisztán tartani a kezét.

3. Hűtsük le a húsgombókat

A húsgombóc megformázása után hagyja pihenni a hűtőszekrényben 15-30 percig. Meleg keze megolvasztja a keverék zsírját (umami), így ez segít a húsgombócok szilárdulásában főzés előtt.

4. Forraljuk fel a húsgombókat

A klasszikus kínai recept szerint a húsgombócokat általában rántva (és finomak!). Sokan közületek azonban inkább az egészségesebb, könnyebb és nem sütögető recepteket részesítik előnyben, ezért kipróbáltam főzni a fasírtot. Lehet, hogy feleslegesnek hangzik, de a forralás fantasztikus textúrát eredményez, ha úgy dönt, hogy nem sütjük mélyre.

Megtudtam, hogy minden finom íz, amely vízbe szivároghat, végül visszaszívódik a húsgombócba, amikor víz nélkül főzzük őket. A húsgombóc belsejében szaftos és puha marad, és örülök, hogy jó alternatívát találok a mélysütési módszer helyett.

5. Készítsen extra szószt

Mint azt már tudhatja, a japánok bentóban esznek szobahőmérsékleten az iskolában. Emlékszem, hogy a főétel összes sós mártása jobban ízlett, ha több szósz/fűszer van rajta, különösen, ha sima hideg rizst eszik.

Ebben a receptben előfordulhat, hogy valamivel több szósz van, mint amire szüksége lehet. Ez azért van, mert úgy gondolom, hogy az extra szószos húsgombókat élvezheti a rizzsel vagy a tésztával! A maradékot is lefagyaszthatja, ha úgy tetszik.

Sake csirke húsgombóc párosítása édes és savanyú mártással

A Takara Sakes prémium minőségű és finom szakéjáról híres, különösen étellel párosítva. A csípős és ízletes csirkehúsgombócokhoz az ínycsiklandó Sho Chiku Bai SHO Junmai Organic-ot választottuk.

Száraz szaké, ezért nagyon jól szembeállította a mártás édességét, és az íze különbözik az esetlegesen kipróbált szokásos süteményektől. Testes szaké, zabpehely, fűszer, gomba és kenyér árnyalataival, így nagyon jól illik sós ételekhez. A szaké állaga nagyon krémes, és közvetlenül a csirkezsíron vágja át, így többet ehet. Ezt a szakét melegen ajánljuk, de hűtve is működik.

A Sho Chiku Bai SHO Junmai Organic által kipróbálható egyéb ételek közé tartozik a steak, a grillezett gomba vagy a szarvasgombás krumpli.

Japán összetevő-helyettesítés: Ha a japán ételízesítők és összetevők helyettesítőit szeretné keresni, kattintson ide. Ha nem biztos benne, mi a különbség a sake és a mirin között, kattintson ide.

Nem akar lemaradni egy receptről? Iratkozzon fel a postaládájába érkező INGYENES Csak egy szakácskönyv hírlevélre! És maradj kapcsolatban velem a Facebookon, Pinterest, és az Instagram az összes legfrissebb frissítéshez.