Cukoralkoholok

Téma áttekintése

Mik azok a cukoralkoholok?

A cukoralkoholok egyfajta édesítőszer, amelyet a "cukormentes" címkével ellátott élelmiszerekben használnak. Megtalálja őket rágógumiban, cukormentes cukorkákban, sütikben, üdítőkben és más ételekben. A cukoralkoholok fele-harmada kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor.

betegek

Például, ha egy élelmiszer-címkén nem szerepel a cukor összetevőként, de 20 gramm cukoralkohol van benne, ami megegyezik a körülbelül 10 gramm cukor kalóriáival. Ha szénhidrátot számít, és több mint 5 gramm cukoralkohol van az ételben, kivonhatja a gramm cukoralkohol felét az összes gramm szénhidrátból. Például, ha az étel 30 gramm szénhidrátot és 8 gramm cukor-alkoholt tartalmaz, akkor ezt az ételt 26 gramm szénhidrátnak tekintheti.

A cukoralkoholok természetesen kis mennyiségben előfordulnak a növényi élelmiszerekben, például bogyókban és gyümölcsökben. A cukoralkoholok elnevezése: eritrit, glicerin, izomalt, laktit, maltit, mannit, szorbit, xilit és hidrogénezett keményítő-hidrolizátumok (HSH).

Mire használják a cukoralkoholokat?

A cukoralkoholokat a diétás ételek édesítésére használják. Rágógumikban, fogkrémben és szájvízben is használják őket. A cukorbetegek cukoralkoholból készült ételeket fogyasztanak, mivel a cukoralkoholok lassabban alakulnak glükózzá, és nem okoznak hirtelen vércukorszint-növekedést.

A rágógumiban használt cukoralkoholok nem okoznak fogszuvasodást.

Ha az ételek "cukormentesek", ez azt jelenti, hogy mindent megeszek, amit csak akarok?

Nem. Annak ellenére, hogy az étel „cukormentes”, mégis tartalmaz szénhidrátot és kalóriát.

Ha cukorbetegségben szenved, olvassa el figyelmesen az élelmiszer-címkéket, hogy megtudja, mennyi a szénhidrát a cukoralkoholt tartalmazó ételek minden egyes adagjában. A cukoralkoholok nem okoznak hirtelen emelkedést a vércukorszintben, de valamilyen hatással vannak rá. A mesterséges édesítőszerek viszont kalóriamentesek és nincsenek hatással a vércukorszintre.

Vannak-e kockázatok a túl sok cukoralkohol fogyasztása miatt?

Ha túl sokat eszel belőlük, a cukoralkoholok hasmenést, puffadást és súlygyarapodást okozhatnak.

Hitelek

Jelenlegi dátum: 2020. augusztus 31

Szerző: Healthwise Staff
Orvosi áttekintés:
E. Gregory Thompson MD - Belgyógyászat
Adam Husney MD - Családorvoslás
Kathleen Romito MD - Családorvoslás
Rhonda O'Brien MS, RD, CDE - Minősített Diabétesz Oktató
Colleen O'Connor PhD, RD - bejegyzett dietetikus

Jelenlegi dátum: 2020. augusztus 31

Orvosi áttekintés: E. Gregory Thompson MD - belgyógyász és MD Adam Husney - családorvoslás és Kathleen Romito orvos - családorvoslás és Rhonda O'Brien MS, RD, CDE - tanúsított diabéteszoktató és Colleen O'Connor PhD, RD - regisztrált dietetikus

Téma tartalma

Ez az információ nem helyettesíti az orvos tanácsát. A Healthwise, Incorporated nem vállal semmilyen garanciát vagy felelősséget ezen információk felhasználásáért. Ezen információk használata azt jelenti, hogy elfogadja a Felhasználási feltételeket. Tudja meg, hogyan fejlesztjük a tartalmunkat.

Ez az információ nem helyettesíti az orvos tanácsát. A Healthwise, Incorporated nem vállal semmilyen garanciát vagy felelősséget ezen információk felhasználásáért. Ezen információk használata azt jelenti, hogy elfogadja a Felhasználási feltételeket. Tudja meg, hogyan fejlesztjük a tartalmunkat.

Ha többet szeretne megtudni az Healthwise-ról, látogasson el a Healthwise.org webhelyre.