Déli savanyúságos sült ropogós csirke szendvics

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, ellenőrizze adatvédelmi és közzétételi irányelveinket.

Savanyúságban sült csirke a legjobb déli ropogós csirke szendvics! Kezdje extra ropogós csirkével, puha szendvics zsemlék között, tele édes és gubancos házi Chick fil A mártással és savanyúsággal! Egyszerű és olyan finom!

savanyúságos

Ha van valami ezen a bolygón, ami „megéri a kalóriákat”, akkor az egy házi fűszeres csirkés szendvics, amelyet egyik napról a másikra savanyúságban főztek és fűszerezett lisztbe kotortak. Ezután addig sütjük, amíg extra ropogós nem lesz.

Ez nem az átlagos fogd-és-megy Chick fil A ropogós csirkés szendvics! Olyan, amelyet sok szeretettel és gondossággal kezelnek, és a forró nyári estéken a teraszon élvezik barátaival vagy családjával.

Mint mondtam, valójában mindent megér. egyetlen. kalória.

Mi az a ropogós csirkés szendvics?

Gyengéd darab csont nélküli, bőr nélküli csirke, amelyet lisztkeverékbe kotortak, és amely gyakran tartalmaz különféle fűszereket és fűszereket. A lisztbevonat tapad a csirkéhez, amelyet gyakran íróban vagy más folyadékokban pácolnak, morzsás kéreg keletkezik. A csirke megsütésekor a bevonata ropogóssá és ropogóssá válik! Majd ezt puha zsemlébe tegye, és töltse fel kedvenc önteteivel.

Hozzávalók egy szuper ropogós csirke szendvics elkészítéséhez:

  • csirke: itt van néhány különböző lehetőség, használhat csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet, vagy akár csontozatlan bőr nélküli csirkemellet. Ez a recept 1 font csirkét (vagy két tetszetős csirkemellet) használ fel, amelyet középen levágtak és húskefe segítségével egyenletes vastagságúra vertek.
  • író: Az alacsony pH miatt az író segít megpuhítani a csirkét anélkül, hogy megkeményítené. Írót nem szoktam kéznél tartani. Tehát ehelyett íróport használtam, és elkészítettem ezt a receptet. Ehhez a recepthez ⅓ csésze íróport és ¾ csésze vizet használok a csomagoláson feltüntetett mennyiség helyett. Úgy érzem, sokkal jobb íze van így!
  • savanyúságlé: sós folyadékként használják, amely elősegíti a csirke gyengédségét és ízét.
  • cukor: cukrot használnak mind a sós keverékben, mind a ropogós bevonatban, hogy jól kiegyensúlyozott ízt teremtsenek
  • univerzális liszt: kotrási keverékünk alapja. Egy 50:50 arányú AP liszt és kukoricakeményítő keverékét használom, hogy jobb csípést adjak a csirkének.
  • kukoricakeményítő: 50:50 arányban használták a liszttel együtt, hogy a csirkemell extra ropogós legyen.
  • fűszerek: füstölt paprika, chili por, fokhagyma por, hagyma por, só és cayenne bors kombinációját használjuk egy rendkívül ízletes lisztbevonat és sós folyadék létrehozásához.
  • olaj sütéshez: Sütéshez magas hőolajat szeretne használni, például mogyoróolajat. A magas füstpontú és semleges ízű olaj használata elengedhetetlen. Ha nem akarta használni a mogyoróolajat, használhatna repcét vagy növényi olajat is.

Hogyan készítsünk ropogós csirkés szendvicset:

  1. Sózzuk a csirkét: Kombinálja a savanyúság sóoldatának összetevőit egy üveg mérőpohárba. Adja a csirkét egy üveg edénybe, és öntse a sós keveréket a csirkére. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 1 órára, de legfeljebb 18 órára előre.
  2. Kotorja be a csirkét: Kombinálja a lisztet, a kukoricakeményítőt és az ételízesítőket egy másik pite edénybe, és habverővel keverje össze, amíg egyenletesen össze nem keveredik. Távolítsa el a csirkét a sóoldatból, de ne dobja el! Adjunk hozzá egy evőkanál sóoldatot a liszthez, és keverjük össze. Az omlós textúra extra csípést ad a csirkének! Minden csirkecombot kotorjon a lisztkeverékbe, és tegye tiszta felületre.
  3. Hagyd lógni: Hagyja a csirkét legalább 10 percig ülni, hogy a lisztes keverék felszívja az összes folyadékot. Ez ropogósabb csirkés szendvicset hoz létre!
  4. Süssük meg a csirkét: Melegítsük fel az olajat egy nagy öntöttvas serpenyőben, és hagyjuk felmelegedni 350 ° F-ra. A hőmérsékletet úgy ellenőrizheti, hogy a hőmérőt a serpenyő oldalára vágja, így figyelemmel kísérheti, vagy gyakran tesztelhet egy digitális hőmérővel. Miután az olaj forró, tegye a csirkét a serpenyőbe tételenként, és hagyja, hogy oldalanként körülbelül 2-3 percig süljön. Távolítsa el a csirkét rácsra, és hagyja a csirkét 5-10 percig pihenni, a második adagot várakozás közben megsütheti, így nem pazarolja az idejét. Ezután tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és másodszor süsse meg, amíg a csirke ropogós és 165 ° F-ra nem sül.
  5. Szerelje össze a szendvicset: Tegyen egy réteg majonézes vagy házi mártást (recept alább) pirított zsemléhez, szeletelt sajttal, vékonyra szeletelt hagymával, római salátával és savanyúsággal! Vagy elmehet a slaw útvonalon (így csinálják a déliek!)

A csirkés szendvicshez használható öntetek:

  • házi káposztasaláta (déli klasszikus!)
  • savanyúság
  • házi édes és tangós szósz (recept alább)
  • vékonyra szeletelt édes hagyma
  • római saláta
  • szeletelt sajt
  • beefsteak paradicsom szeletek

Házi Chick fil A szósz:

Ez egy egyszerű mártás, amely olyan ízű, mint a Chick Fil A szósz! Rácsapom a szendvicsemre, és még a krumplim bedobására is használom!

A következőkre lesz szüksége:

  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál bbq szósz
  • 1 evőkanál sárga mustár
  • ⅓ csésze majonéz
  • ½ - 1 evőkanál sriracha (hagyja ki, ha nem akarja, hogy fűszeres legyen!)

Milyen típusú zsemlét használjon:

Bármilyen zsemlét használhat, amely csak kéznél van, vagy amit általában szeret! De itt van néhány javaslat:

  • krumplis zsemle (én választottam erre a szendvicsre)
  • kaiser tekercs
  • hagymatekercs
  • szezámmagos zsemle
  • Texasi pirítós/szeletelt kenyér