DIÉTA SZÓDA - IGAZSÁG VAGY MERJ
Ilana Katz, MS, RD, CSSD
A diétás szódát gyakran használják „mankóként”, sokan próbálják lefogyni vagy fenntartani a súlyukat. Nulla kalóriája van, tehát biztosan van szerepe a fogyókúrában? Elképesztő módon azonban nincsenek olyan tudományos kutatások, amelyek azt bizonyítanák, hogy a diétás szóda arányos a fogyással. Valójában kiderült, hogy a sok súlygyarapodás és számos negatív egészségügyi probléma tettese. Tehát mi áll a valóságban egy ártatlannak tűnő ital mögött?
A testösszetételre szakosodott dietetikusként, amely az én szememben egy lépéssel előzi meg az egyszerű fogyást, gyakran megkérdőjelezték a diétás szódával kapcsolatos véleményemet. Különösen azért, mert a dietetikusok azt javasolják, hogy ne igyák meg a kalóriákat. Először is a jó hír: ok, a kalóriamentes ezüst béléssel rendelkezik - egyrészt csökkentheti a fogszuvasodást és elősegítheti a cukorbetegség kezelését, de a rossz hír miatt a diétás üdítők sokkal inkább aggodalomra adnak okot az általános anyagcserében. A diétás üdítők elkerülése az optimális testösszetétel felé hajolhat. Indoklásom azért van, mert a diétás szóda elnyomja az anyagcserét és növeli a cukor utáni vágyat/étvágyat. Ezenkívül a gyanús, vegyileg nehéz összetevők listája sok vitát vet fel. Így a tények, a kutatás, a viták, majd a szakmai véleményem ismertetem a befejezésben.
Csökkenti az anyagcserét
A máj fiziológiájába való belépés túlzott mértékű lenne, de nagyjából ez az oka annak, hogy a diétás üdítők csökkenthetik az anyagcserét. Tehát itt van az egyszerű lényeg: A májnak két fő feladata van: az egyik a méregtelenítés, a másik a tápanyagok metabolizálása. A méregtelenítés prioritássá válik, ha vegyszereket vagy toxinokat fogyasztanak. Ez csökkentené az anyagcsere normális működését. Diétás szódát használva példaként: a máj először lebontaná az aszpartámot bázikus alkotórészeiként: fenilalanin, aszparaginsav és metanol. Mivel ezek nem természetes tápanyagok, ez a folyamat több energiát igényel a májból, így kevésbé elérhető az anyagcseréhez. Az eredmény: zsírégetés helyett zsírmegőrzés. Természetesen ez az egyik anyagcsere-folyamat, amelyet szemléltető céllal izoláltam, és valójában minden, ami máj méregtelenítést igényel, szerepet játszik az anyagcsere depressziójában.
Ezenkívül olyan kalóriatartalmú termékek használata, mint a diétás szóda az étkezés elriasztására, később fiziológiai éhséget és ennek következtében nagyobb kalóriabevitelt eredményez.
A hullámvasút, amely éhségig spórolja a kalóriákat, túlevéshez vezet, ami viszont hosszabb étkezések közötti időszakokat eredményez. Ezeknél a magas csúcsoknál és alacsony völgyeknél az ösztön a túlélésre törekszik. A túlélési törekvés az anyagcserét védő állapotba hozza, ami végső soron a zsír tárolását jelenti. Más szavakkal, az anyagcsere csökkenti önmagát, ha nem éri el a várt energiát. Az alacsony anyagcsere azt is jelenti, hogy a felesleges zsírt rendkívül lassan égeti el a tárolt energia (zsír) megőrzése érdekében, reagálva az éhezésre. Mondanom sem kell, még akkor is, ha jó, egészséges ételeket fogyasztanak ilyenkor, az anyagcsere olyan alacsony, hogy mindent elraktározna. Ez fiziológiai válasz az „éhezésre”. Az éhezés valójában órák alatt állhatott be, ellentétben a vadászgyűjtő napokkal, hetekhez vagy hónapokhoz volt közelebb. A különbség köztünk és paleolit őseink között az, hogy bár azonos a genetikai kódunk, van egy állandóan elérhető táplálékforrásunk is, és az agy is tudja. Ha tehát nem táplálkozik néhány órán belül, az agy kiváltja a megfelelő fiziológiai reakciót: „Éhezek, így tárolom”.
Növeli a cukor utáni vágyat
A diétás termékekben található mesterséges édesítőszerek stimulálják az ízreceptorokat. Ez egyrészt pozitívnak tekinthető, mert kielégítőnek tűnik a kalória nélkül. De az érme hátulja felemeli a fejét - a várt textúra és a valódi cukoríz hosszabb távon általában nem teljesül, ami ösztönös elérést eredményez az igazi édes cuccok számára.
A kalóriatartalmú termékek bevitele továbbra is ösztönzi az agyat, hogy jelet küldjön a gyomorba kerülő kalóriákról. Mégis, amikor belépnek, nincs táplálék, így az agy ismét mozgásba lendül, hogy valódi tápanyagokat és táplálékot keressen, és kielégítőbb étel után kutasson. A kielégítőbb étel az egyéntől függően sokféle formát ölthet. A legrosszabb esetben az édes-bohóc engedhet el az édességnek. Még a legjobb esetben is, a rögeszmés egészségügyi dió általában enni fog (rendben, így az egészségügyi dió nem biztos, hogy mesterségesen édesített termékeket fogyaszt, eleve a beteg legyen türelmes velem, mivel megpróbálok analógiát létrehozni).
Lehetséges ásványi veszteség
Kutatások kimutatták, hogy azok a gyerekek, akik több szódát isznak, kevésbé felelnek meg az A-vitamin, a kalcium és a magnézium ajánlott napi követelményeinek (1). A szódavízben lévő foszforsavak kötődnek a kalciumhoz és a magnéziumhoz, és ezeknek a létfontosságú tápanyagoknak a veszteségét eredményezik, nem pedig felszívódásukat. Ezenkívül a szóda a gyümölcslé és a tej helyettesítésére szolgálhat, amely nagyszerű tápanyagforrást kínálhat az egészséges, sűrű csontok növekedéséhez. A kalcium és a magnézium két alapvető ásványi anyag, amely a csontsűrűséget alkotja. Az epifízislemez tinédzser korban bezárul (vagyis a csontok leállnak, és több ásványi anyag nem adható hozzá). Ezért nagyon fontos a növekvő években biztosítani a csontásványok bevitelét a maximális csontsűrűség biztosítása érdekében az egész életen át. A foszforsav kalcium- és magnéziumszivárgást eredményezhet, növelve az osteopenia vagy az osteoporosis kockázatát a későbbi években.
Jelenleg vannak olyan kutatások, amelyek azt mutatják, hogy a nehéz szódásivók vizeletében mért kalciumszint emelkedik (2). A kalcium kimosódhat a csontokból, amikor foszforsavval kombinálódik.
Egyéb megemlítendő összetevők
A diétás üdítők összetevőinek listáján sok összetevő szerepel. A táplálkozás filozófiája az, hogy ha az élelmiszer címkéjén van valami, amit nem tud kiejteni, betűzni, vagy általában tudja, mit jelent, akkor kerülje a terméket. Ennek oka azokra a májra nyitó bekezdésekre vezethető vissza, amelyek a méregtelenítést helyezik előtérbe, elveszítve annak elérhetőségét az anyagcsere működéséhez.
- Mesterséges édesítőszer (aszpartám, szukralóz)
Amint fentebb tárgyaltuk, a mesterséges édesítőszerek hajlamosak fokozni az édes vágyat, valamint csökkenteni az anyagcsere-funkciót. Néhány ellentmondásos válasz érkezett azokra a diétás üdítőkre is, amelyek e két tünet miatt szerepet játszanak az USA elhízási problémáiban. Tanulmányok szerint a mesterséges édesítőszerek testtömeg-növekedést okoznak, elméletileg az édesre adott inzulinválasz miatt (9).
- Ételszínezék
Évtizedek óta fennáll a gyanúja annak, hogy sok üdítőhöz adnak ételfestéket, valamint a hiperaktivitás tüneteit, az ADD-t, az ADHD-t és más különféle viselkedési problémákat. A színezékekkel kapcsolatos eredeti vizsgálatokat dr. Ben Feingold és sok magatartássérült gyerekkel rendelkező szülő még mindig végrehajtja a Feingold programként ismertté vált programot. Újabban kettős vak, placebo-kontrollos vizsgálatok történtek, amelyek növelik a színezékek és a viselkedés kapcsolatának feltételezett erősségét (7).
Bár úgy tűnik, hogy a viselkedés javul a Feingold-program irányelveinek betartásával, a kutatók azt javasolják, hogy a cukor (más szóval üres kalóriák) eltávolításával az alultápláltság is csökkenjen. Nem világos, hogy a hatások mely része járulhat hozzá a cukorbevitel korlátozásához, vagy melyik rész tulajdonítható maguknak a mesterséges színezékeknek az eltávolításának.
- Nátrium- vagy kálium-benzoát
A nátrium- és kálium-bezoát a tartósítószerekben használt tartósítószer. Az aszkorbinsavval (C-vitamin) kombinálva a nátrium-benzoát és a kálium-benzoát benzolt képez, amely ismert rákkeltő anyag. Ennél is fontosabb, hogy a hő, a fény és az eltarthatóság befolyásolhatja a benzol képződésének sebességét.
2006-ban az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) közzétette több benzoátot és aszkorbinsavat tartalmazó üdítő saját vizsgálati eredményeit. Az eredmények általában azt mutatták, hogy a benzolszint alacsonyabb, mint a fogyasztásra veszélyes. Öt tesztelt ital benzolszintje meghaladta a Környezetvédelmi Ügynökség által ajánlott normákat, és a tartósítószer-formulákat frissítették (5).
- BPA-nak való kitettség (műanyag és alumínium dobozokban)
A közelmúltban felhalmozódott a vita arról, hogy a Bisphenol A (BPA) nevű vegyi anyagnak való kitettség hozzájárul-e a különböző rákos megbetegedések, meddőség, magatartási problémák, tanulási képességek és növekedési hibák megnövekedett kockázatához. Úgy gondolják, hogy a BPA csomagolt élelmiszer-tartályokban lévő bélésekből származik, különösen műanyag palackokban, például üdítőkben. 2004-ben a CDC (a betegségmegelőzés és -kontroll központja) által elvégzett tanulmány megállapította, hogy a tesztelt alanyok jelentős százalékánál vizeletükben BPA volt (6).
- Koffein
A bennem lévő sportdietetikusnak nincs problémája a koffeinnel. Ez az egyik vitatott elem, amely valóban előnyös lehet az anyagcsere és az energia növekedése szempontjából. Ez egy bevált ergogén segédeszköz, ami azt jelenti, hogy szerepet játszhat a sportteljesítmény javításában. Másrészről azonban központi idegrendszeri stimuláns, ezért nem biztos, hogy a legjobb elem a fiatal, növekvő gyermekek adása. Egyrészt a koffein szokásforma lehet, másrészt pedig bebizonyosodott, hogy szerepet játszik a csontok ásványianyag-veszteségében a növekedési időszak alatt (10).
- Szénsavas
A szénsavas kezelés a legkevésbé aggasztó kérdésem, mégis érdemes megemlíteni ebben az összefüggésben, mivel hajlamos a gyomorpanaszok kiváltására. Kevés tudományos kutatás támasztja alá azt az elképzelést, hogy a szénsavasodás késlelteti a gyomor ürítését; a tanulmányok azonban kevések. Gyakran egyéni válasz a buborékokra. Egyes személyek szénsavas szénhidrátjának hatása lehet a gyomor-rendszerben felszabaduló buborékokból származó levegő miatt. Ezt a duzzadt érzést leginkább azért kell kerülni, mert csökkenti a vágyat a gyakran ivásra és ezáltal visszatartja a hidratációt. Semmi sem csökkentheti az ivás utáni hajlandóságot a megfelelő hidratálás érdekében.
Következtetés
Tehát, mint láthatja, sok vita folyik a diétás üdítők körül. Rossz rap-t fejlesztettek ki az elhízás problémájának elősegítésében. Osteoporosis és agyrák okozásával vádolták őket, és megáldották őket a súlykezelés eszközeként is.
Szakmai véleményem szerint az elhízás problémája sokkal összetettebb, mint a diétás üdítők vagy bármely más, mesterséges édesítőszereket használó termék. Nem vagyok a mesterséges édesítőszerek híve az édes vágyakozásra és a depressziós anyagcserére vonatkozó fenti magyarázataim alapján. Egyetértek azonban azzal, hogy nem nyújtanak tápértéket. De a médiában elterjedt hype abszurd, hogy az elhízás hatványozásának oka. Mondanom sem kell, hogy nincsenek jelentős tudományos tanulmányok, amelyek ezt a hipotézist is alátámasztanák.
Tehát befejezésként elmondom, hogy hacsak nem dúsítottak, a diétás üdítők nem tartalmaznak tápanyagokat. Más szavakkal, teljesen semmissé teszik a vitaminokat, az ásványi anyag rostokat vagy a fehérjét stb. Ezért hajlamosak kiszorítani az olyan egészségesebb választásokat, mint a víz, tej vagy zöldséglé, amelyek egyébként szerepet játszhatnak az alapvető tápanyagok ajánlott napi bevitelének elérésében. Az édes vágy és az anyagcsere csökkentése felé hajolhatnak a májban feldolgozott mesterséges anyagok és vegyi anyagok metabolikus útjának tudománya alapján is.
HIVATKOZÁSOK
- Gyermek- és serdülõgyógyászat archívuma. 200 november, 154: 1148-52.
- Heaney RP, Rafferty K. szénsavas italok és a vizelet kalcium kiválasztása ”. American Journal of Clinical Nutrition. 2001. szept, 74. (3): 343–347.
- Tsimihodimos V, Kakaidi V és Elisaf M. Cola által kiváltott hypokalaemia: patofiziológiai mechanizmusok és klinikai következmények. International Journal of Clinical Practice. 2009. június. 63 (6): 900–2
- Hickman és mtsai. Vigyázat: néhány üdítő komolyan károsíthatja egészségét. The Independent, 2007. május.
- Amerikai Egyesült Államok FDA/CFSAN - Kérdések és válaszok a benzol előfordulásáról üdítőkben és egyéb italokban. http://web.archive.org/web/20080326000127/www.cfsan.fda.gov/
dms/benzqa.htm
8 válasz a következőre: „DIÉTA SZÓDA - IGAZSÁG VAGY MERET”
Van-e kutatás a következő állítás alátámasztására?
"Ezenkívül a kalóriatartalmú termékek, például a diétás szóda használata az étkezés elrettentésére később fiziológiai éhséget és ennek következtében nagyobb kalóriabevitelt eredményez."
Úgy gondolom, hogy ha valaki szem előtt tartja, hogy egy cukor, valódi vagy szintetizált, gyakran máshoz vezet, az segíthet elkerülni ezt a csapdát.
Szerintem a diétás italok vagy bármi, amit a „hamis” cukrok csökkentenek kalóriában, általában véve nagyszerű dolog. Nem értem, miért nincs belőle több olyan márkájú ételekben, mint az Oreos vagy a Skippy mogyoróvaj.
A szódának megvan a maga helye. Ha például kint vagy egy bárban, és néha egy jéghideg szódában lévő szénsavtartalomra van szükségem, hogy lehűtsem magam egy forró napon.
Ilana - A cikkben szereplő információk nagy része a legszélsőségesebb szinten kerül bemutatásra. Számos referenciát sorolt fel, de gyakorlatilag mindegyiket megcáfolják más tanulmányok, amelyek egyikére sem hivatkozott, sem idézett. Ennek eredményeként a „következtetésed”, amely egy kicsit kiegyensúlyozottabb, mint az általad bemutatott érv, furcsán összeegyeztethetetlennek tűnik a cikkben felvázolt szélsőséges információkkal. Valójában azt gondolom, hogy a cikk, amely aprólékosan átjárja az összes felhajtást, a média és a hype-vezérelt „elméletek” állandósítására szolgál, tekintet nélkül a következtetésére. Valóban félrevezető, ha forrásokat közölünk minden negatív elmélet alátámasztására anélkül, hogy hivatkoznánk a publikált, tudományos ellenérvekre.
Nyugodtan nyújtsa be azt a kutatást, amely cáfolja az állításokat.
A dietetikus világban manapság szinte lehetetlen véleményt mondani, mert minden témának van valami védekező szervezete, amely felajánlja a védelmét. Ezért hajlamos vagyok olyan kutatásokat felhasználni, amelyeket ott találhatok, ahol a tervezés ésszerűnek tűnik, és a finanszírozást nem egy hatalmas vállalat végzi, amelynek fő célja az eredeti hipotézis szembeszállása valamilyen pénzügyi nyereség érdekében. Nem találtam olyan cikket, amely cáfolná álláspontomat a koffeinről, a szénsavtartalomról, a mesterséges édesítőszerekre adott inzulinreakcióról, az anyagcseréről stb. amelyek megfeleltek ezeknek a kritériumoknak.
Ismét a hibátlan kutatáshoz szükséges finom fogfésűmnek megvannak a maga beépített hibái. Szinte minden aktuális témához pozitív és negatív kutatás is kapcsolódik: gluténmentes, paleo, gabonamentes, szerves, feldolgozás, génmódosítás, kiegészítés stb., Örökké folytathatom ... (de azt hiszem, megfogalmaztam a véleményemet )
Az volt a véleményem, hogy véleményemet itt ismertessem: pontosan azt tegyem, amit említettél: szitáld át a hype-ot, bontsd szódát a különféle összetételeire, és adj egy teljes „véleményt” arról, amit mind saját tapasztalataimból, mind az ügyfelekkel kapcsolatos tapasztalatokból, mind viselkedésükből kiderült. vagy válaszok a diétás szódára, és milyen potenciális kutatások vannak ahhoz, hogy véleményem relevánsnak tűnjön. Nem áll szándékomban diétás szódát boncolgatni, sőt, cikkemben számos olyan állítás található, amelyek hasznot mutatnak. De amíg nem találok hibátlan kutatásokat, amelyek csak egy irányba mutatnak, addig a véleményem megmarad.
Több erő számodra, valamint az a személy, aki hozzászólt előtted, amiért elmondta ellenkező véleményedet. Jómagam élvezem a diétás szódát a furcsa alkalmakkor, mert tekintettel arra, amit bemutattam, nem hiszem, hogy ez megöl, hanem csak valamire cserélhetem, ami tápértékesebb lehet. A humor ebben az, hogy gyakran megítélnek és felhívnak, hogy fogyasszak diétás szódát, mert dietetikus vagyok. Ezért elsősorban a cikk motivációja.
Jó nap! Megesküdhettem volna, hogy már jártam ezen az oldalon
de miután átnéztem a bejegyzés néhány részét, rájöttem, hogy új számomra.
Ennek ellenére határozottan örülök, hogy megtaláltam és meg is leszek
könyvjelzőkbe foglalása és gyakran ellenőrzése!
Mesélnél erről többet? Szeretnék megtudni néhány további információt.
Kicsit utánajártam az ilyen jellegű kiváló minőségű cikkeknek vagy webnapló-bejegyzéseknek .
Felfedezés a Yahoo-ban végül belebotlottam ebbe a weboldalba.
Ennek az információnak a tanulmányozása, tehát elégedett vagyok, hogy megmutatom, hogy megtettem
hihetetlenül kiváló furcsa érzés fedeztem fel, amire szükségem volt.
Ennyire kétségtelenül biztosan nem fogok
figyelmen kívül hagyja ezt az oldalt, és folyamatosan nézze meg.
Részt kell vennie az egyik legjobb online oldal versenyén.
Nagyon ajánlom ezt az oldalt!
- A vörös hússal kapcsolatos vita, a diétás szóda rávilágít arra, hogy mennyire bonyolult lehet a táplálkozástudomány
- Dallas Regionális Táplálkozási Szolgáltatások Táplálkozási és étrendi szakértelem
- MERJEN ÉS TÁPLÁLJON Supriyáról
- A korai táplálkozás hatása a magas zsírtartalmú étrenddel küzdő felnőtt patkányok szérum koleszterinszintjére
- DailyMed - Optimális étrendcseppek - fucus vesiculosus, cianokobalamin, glandula suprarenalis suis, hepar