Diétás energia a sertések számára

Eredetileg PIH-3 néven jelent meg.

Szerzői:
Palmer J. Holden, Iowa Állami Egyetem;
Gerald C. Shurson, a minnesotai egyetem;
Richard C. Ewan, Iowa Állami Egyetem

Lektorok:
Craig Darroch, Tennessee Egyetem;
Cline típus, Purdue Egyetem

A sertéseknek energiára van szükségük a normális testfolyamatok fenntartásához, a növekedéshez és a szaporodáshoz. Az energiát tápláló takarmányok minden sertéstáplálás fő elemei, és a sertések önként elfogyasztott étrend mennyisége összefügg az energiatartalommal. A gabonafélékből származó szénhidrátok a sertés-étrendben a leggyakoribb energiaforrások. A zsírok és olajok több energiát tartalmaznak, mint a szénhidrátok, súlyegységenként, de kisebb mértékben szerepelnek az étrendben. Az aminosavak vagy a fehérje energiaforrásként szolgálhat, ha az étrendbe beletartozik, meghaladva a fehérjeszintézis követelményét.

A takarmány értéke számos tényezőn alapul: ízesítés (mennyire jól fogyasztja az állat az anyagot), az energia rendelkezésre állása és más tápanyagok (fehérje vagy aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok) hozzájárulása. Az összetevők kiválasztása az összetevő költségétől és annak értékétől függ, mint energia és egyéb tápanyagok a sertésből.

Energia mérése

A takarmány-összetevők kiválasztásakor megalapozott döntések meghozatalához kívánatos megérteni azt a rendszert, amely alapján a takarmányokat energiatartalmukra osztályozzák, és ezeket a minősítéseket felhasználni a sertés növekedési vagy szaporodási energiaigényének kielégítésére. A takarmány-összetevő bruttó energiája (GE) az anyag elégetésekor keletkező hő. Kalória/tömeg egységben van kifejezve. A kalória az a hőmennyiség, amely szükséges ahhoz, hogy egy gramm víz hőmérsékletét 14,5-ről 15,5 ° C-ra emelje. A kilokalória (kcal) 1000 kalória, a megakalória (Mcal) pedig millió kalória.

Nem az összes elfogyasztott takarmány emészthető fel és szívódik fel. Némi energia elvész a széklet anyagában (1. ábra). Így a GE rosszul becsüli a sertés energiáját. A széklet energiaveszteségének a teljes energiafogyasztásból való levonása után fennmaradó energiamennyiséget látszólagos emészthető energiának (DE) nevezzük.

A különbség a GE és a DE között nagy lehet. Minél nagyobb az energia emészthetősége (DE/GE), annál nagyobb az értéke energiaforrásként az állat számára. A DE az állattenyésztők számára értelmesebb intézkedés, mint a GE.

A metabolizált energia (ME) a takarmány felhasználható energiája a sertés életéhez és növekedéséhez, és a vizelet energiaveszteségének a DE-ből való levonásával nyerhető. A legtöbb esetben a teljes sertéstáplálások metabolizálható energiája az emészthető energiatartalom hozzávetőlegesen 96% -a, így a DE-ről ME-re történő átalakítás könnyen elvégezhető.

A tápanyagok anyagcseréjének hatástalansága eredményeként némi energia hőként szabadul fel. Ezt hőnövekedésnek (HI) nevezzük. Csak az állat melegen tartására szolgál, és a testhőmérséklet fenntartásához szükséges mértéknél nagyobb hőtermelés elvész. A fennmaradó energiát, az úgynevezett nettó energiát (NE) a karbantartásra (NEm) és a termelésre (NEp) használják fel. Az NE-értékek meghatározása megköveteli a hőtermelés vagy az energia-nyereség mérését és a karbantartási igények becslését. A takarmány-összetevők NE-tartalmának meghatározásához speciális berendezésekre van szükség. Ezért jelenleg DE és ME a legszélesebb körben alkalmazott intézkedés a takarmányok energiatartalmának osztályozására.

Főbb energiaforrások

Gabonamagvak
A sertések alapvető energiaforrásai a gabonafélék: kukorica, cirokszem (szappan), árpa, búza, zab és melléktermékeik. A gabonamagvakban sok a szénhidrát (keményítő), ízletes és jól emészthető. Általában kevesebb lizint és más aminosavat, ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak, mint amennyire a sertések megkövetelik. Az étrendeket ezért más takarmányokkal kell kiegészíteni, hogy ezek a tápanyagok az ajánlott szintre emelkedjenek.

A gabona melléktermékeknek számos jellemzője van az eredeti eredetüknek, de általában tömegesebbek és kevésbé metabolizálható energiájúak. Bár fehérjetartalmuk általában megnő, a fehérje minősége gyakran gyenge.

A kukorica kevesebb fehérjét, de több energiát tartalmaz, mint a többi gabona. Mint minden gabonaféleség, a fajta, a növekedési viszonyok, a betakarítási módszer és a tárolás befolyásolja a kukorica összetételét. Bősége és magas energiával emészthetősége miatt a kukoricát használják alapszemként más gabonafélék tápértékének összehasonlítására.

A cirok gabona minőségi szempontból hasonló a kukoricához, és teljes mértékben helyettesítheti a kukoricát a sertés étrendjében. Energiaértéke a kukorica értékének 92–94% -a, kivéve néhány madárrezisztens fajtát, amely a kukorica értékének csak 80–90% -a lehet. Az őrlés azért ajánlott, mert a gabona meglehetősen kicsi és kemény.

Az árpa több fehérjét és rostot tartalmaz, mint a kukorica. A kiváló minőségű árpában a kukorica tápértékének 105–113% -a van, de lehet, hogy kevésbé ízletes. A búza takarmányértéke megegyezik a kukoricával, és nagyon ízletes, ha teljes étrendben közepes vagy durván őrlik. A búza teljes mértékben helyettesítheti a kukoricát a sertés étrendjében. A zab több lizint tartalmaz, mint a kukorica, de tápértéke a sertéstáplálékban csak a kukorica 90% -a, magasabb rosttartalma és alacsonyabb energiatartalma miatt.

Zsírok és olajok

A zsírok és olajok súlyegységenként körülbelül 2,25-szer több metabolizálható energiát tartalmaznak, mint a gabonamagvak szénhidrátjai, de ezek drágábbak. A zsírok kereskedelmi forgalomban kaphatók, például választott fehér zsír, fehéríthető, díszes faggyú, faggyú, sárga zsír, hidrogénezett növényi zsír, kukoricaolaj, szójaolaj és különféle száraz zsírtartalmú termékek, amelyek a zsírt száraz hordozóval kombinálják. A zsírforrásokat antioxidánssal kell megvédeni az avasodástól. A növényi olajok általában magasabbak DE-ben és ME-ben, mint az állati zsírok. Ezenkívül a nagyon fiatal sertések nem használják a keményebb állati zsírokat, valamint a növényi olajokat, de a növényi olajok és a száraz zsírtartalmú termékek általában drágábbak, mint az állati zsírok.

A kiegészítő zsírt nehéz hozzáadni az étrendhez a gazdaságban történő keverési lehetőségek használatával, különösen hideg időben. A legtöbb zsírt folyékony formában kezelik, gyakran egy speciális tartályban, amely hidegebb időjárás esetén kiegészítő hőt igényel, hogy folyékony formában tartsa. A hozzáadott zsírt tartalmazó takarmány kissé ragadós, és általában áthidalódik az ömlesztett tartályokban és az adagolókban, hajlamos a papírzsákok „olajozására” és csökkenti a pellet keménységét. Ezek a problémák a zsírszint növekedésével nőnek és súlyosbodnak, ha az étrendben több mint 6% hozzáadott zsírt tartalmaznak. A zsír megváltoztatja a sertések takarmányának fizikai jellemzőit, csökkenti a porosságot és javítja a sertésépületek levegőminőségét.

Bizonyos biológiai hatásokra akkor is számítani lehet, ha a kezdő, növekvő és befejező sertések étrendjéhez zsírot adnak. Ezek közé tartozik: jobb íz, alacsonyabb takarmányfogyasztás és jobb takarmány-hatékonyság a megnövekedett energia-sűrűség, a növekedési sebesség enyhe növekedése és a hasított test magas zsírtartalma miatt. A magas növényi olajok a hasított test lágyulását okozhatják.

A sertés zsírra adott reakciója kedvezőbb lehet meleg vagy meleg környezetben, mint hűvös környezetben. A zsír hőmennyisége alacsonyabb, mint a szénhidrátoké vagy a fehérjéké, és kevésbé valószínű, hogy hőstressz alatt csökkent energiafogyasztást okozna. A zsír hozzáadásával a sertés étrendhez általában csökken az elfogyasztott takarmány mennyisége. A sertés egyéb tápanyagok iránti igénye azonban napi szinten kifejezve viszonylag állandó marad. Ezért a teljesítmény fenntartása érdekében, amikor zsír kerül az étrendbe, növelhető az egyéb tápanyagok koncentrációja.

A zsír hozzáadására vonatkozó döntés nagyrészt a közgazdaságtanon alapul. Ha a növekvő befejező takarmány-átalakítás értéke nagyobb, mint a zsír hozzáadásának költsége, akkor gazdaságos használni. Általában 1% zsír hozzáadása az étrendhez hozzávetőlegesen 2% -os javulást eredményez a takarmány átalakításában. Zsírt gyakran adnak a korai termelő étrendjéhez és a laktációs étrendhez, mert az energiafogyasztás gyakran korlátozza a maximális teljesítményt.

Ha a malac túlélési aránya 85% alatt van, a kocák étrendjének kiegészítése zsírral a késői vemhesség alatt javíthatja a túlélési arányt. A hozzáadott zsírnak legalább 2,0–2,5 font zsírt kell biztosítania minden kocának az ellést megelőző két héten belül. Úgy tűnik, hogy ez válasz a zsírra, és nem a megnövekedett energiafogyasztásra. A hozzáadott zsír növeli a kolosztrum és a tej zsírtartalmát, amely felelős a megnövekedett túlélési arányért. Zsír hozzáadása a laktációs étrendhez növeli az önkéntes ME fogyasztást, de csak kismértékben csökkenti a kocák súlycsökkenését. A tej megnövekedett zsírtartalma miatt megnöveli az almok elválasztási súlyát. Nincs bizonyíték arra, hogy a hozzáadott zsír javítaná a kocák későbbi szaporodási teljesítményét.

Rosttartalom
Egyes energiaforrások viszonylag magas rosttartalmúak, és túlzott mennyiségű táplálás esetén csökkentik a nyereséget és a hatékonyságot. A 40 kg-os és annál súlyosabb sertések étrendjükben általában legfeljebb 5% -ot tolerálnak magas rosttartalmú összetevőkből, például lucernából, minimális hatással a teljesítményre. A sertések érésével egyre több alacsony energiaigényű, magas rosttartalmú összetevő táplálható, különösen a kocáknak a vemhesség és az elválasztás után. A magas rosttartalmú takarmányok, mint például a búzakorpa és a répapép, hashajtó hatásuk miatt hasznosak lehetnek a vemhesség és az ellési étrend során, de a laktációs étrend legfeljebb 5% -át tehetik ki, mert növelik a koca táplálékának mennyiségét. energiaigény.

A rostnak nagy a hőnövekedése, és hideg stressz idején ez a hő felhasználható a testhőmérséklet fenntartására. Ezért a relatív értékekben kisebb a különbség a rostos szemek (például árpa vagy zab) és a kukorica között hideg időben. Ezzel szemben forró időben a magas hőnövekedés problémát okoz a sertések hűtési képességében, és kerülni kell a rostos takarmányok etetését.

Nedvességtartalom
A magas nedvességtartalmú szemek kevesebb energiát tartalmaznak súlyegységre a megnövekedett víztartalom miatt. Több egység magas nedvességtartalmú gabonát kell etetni, hogy azonos mennyiségű szárazanyag-bevitelhez jusson. A teljes étrendben táplált nagy nedvességtartalmú gabonákkal végzett vizsgálatok hasonló teljesítményt mutatnak, mint a szárított gabona, ha a hatékonyságot szárazanyag-alapon mérjük. A gabona és az étrend-kiegészítő szabadon választott etetése azonban gyakran rosszabb hatékonyságot eredményez. Lásd: PIH-07-06-06, „Magas nedvességtartalmú szemek a sertések számára”.

Őrlés
A nagy nedvességtartalmú kukorica kivételével az őrlés javítja az összes gabona, különösen a magas rosttartalmú szemek, például a zab és az árpa takarmányozási hatékonyságát. A finomabb őrlés jobb hatékonyságot eredményez, bár a finomra őrölt kukorica (kevesebb mint 600 mikron) növelheti a gyomorfekély előfordulását a befejező sertéseknél és kocáknál. Általában az optimális szemcseméret-tartomány 600 és 800 mikron között ajánlott. A finom őrlés a 40 kg alatti sertések számára a legelőnyösebb. A búza nagyon ízletes, ha közepesen durva őrlésű, de az étrendben a finoman őrölt búza magas szintje összefüggésbe hozható az étkezés porossága és pépessége miatt csökkenő ízzel.

1. táblázat: Az energiaforrások relatív táplálkozási értékei levegő-száraz alapon, hacsak másképp nem jelezzük. A magas nedvességtartalmú takarmányokat az energia és a helyettesítési arány meghatározása érdekében 88-90% szárazanyag-tartalomra kell átalakítani. Az összes összetevőről nem állnak rendelkezésre teljes adatok. 2A teljes étrend maximálisan ajánlott százalékos arányának megfelelő táplálék esetén. A nettó energia, a lizin és a rendelkezésre álló foszfortartalom alapján mért relatív értékek egyidejű egyenletek felhasználásával. Példa:

NE lizin elérhető. Phos. Ár

1089 X + 0,26 Y + 0,04 Z = $/cwt. kukorica

918 X + 2,83 Y + 0,16 Z = $/cwt. szójaliszt, hántolatlan, oldószeres

0 X + 0 Y + 18,7 Z = $/cwt. dikalcium-foszfát

Határozza meg az X, Y és Z értékeit, és szorozza meg azokat a kérdéses összetevő NE (kcal/lb),% lizin és% rendelkezésre álló foszfor szorzatával, és összegezze az értékeket. 3 Magasabb szinteket lehet táplálni, bár a teljesítmény csökkenhet. 4Madárrezisztens cirok 80-90% vs. kukorica.

2. táblázat: Fehérjeforrások relatív táplálkozási értékei levegő-száraz alapon, hacsak másképp nem jelezzük. A magas nedvességtartalmú takarmányokat az energia és a helyettesítési arány meghatározása érdekében 88-90% szárazanyag-tartalomra kell átalakítani. Az összes összetevőről nem állnak rendelkezésre teljes adatok. 2A teljes étrend maximálisan ajánlott százalékos arányának megfelelő táplálék esetén. A nettó energia, a lizin és a rendelkezésre álló foszfortartalom alapján mért relatív értékek egyidejű egyenletek felhasználásával. Példa:

NE lizin elérhető. Phos. Ár

1089 X + 0,26 Y + 0,04 Z = $/cwt. kukorica

918 X + 2,83 Y + 0,16 Z = $/cwt. szójaliszt, hántolatlan, oldószeres

0 X + 0 Y + 18,7 Z = $/cwt. dikalcium-foszfát

1. ábra Az energia megoszlása a táplálkozásban.