Egészséges csicsóka chips

A csicsóka chips egy mesés egészséges snack, könnyen és gyorsan elkészíthető, és hírnevet szerzett arról, hogy Microbiome szuper étel. Ezt az észak-amerikai gumót sokféle néven ismerik, például napsütés, topinambour vagy napgyökér. Annak ellenére, hogy hasonlít egy gyömbérgyökérhez, valójában egy barna héjú gumóval ellátott napraforgófajta, amely nem kapcsolódik az „igazi articsókához”.

A csicsóka egészségügyi előnyei

Úgy gondolják, hogy a csicsókának sok egészségügyi előnye van, különösen jó választás a cukorbetegek számára, mivel nem emelik a vércukorszintet, mint a keményítőtartalmú zöldségek. Bár a burgonyához hasonló textúrájúak lehetnek, keményítőt nem tartalmaznak, ehelyett az inulin nevű szénhidrátnak 76% -át tartják (nem szabad összetéveszteni az inzulinnal). Az inulin egy prebiotikum, amelyet az emésztőrendszer nem emészthet meg, de ezért táplálja jó baktériumainkat, akik továbbadják számunkra az egészségügyi előnyeiket. Minél tovább tárolja a csicsóka, annál édesebbek lesznek, amikor inulint fruktózzá alakítanak. Egy csésze adag 650 mg káliumot tartalmaz, magas a vas-, niacin-, tiamin-, foszfor- és réztartalma, és az Egyesült Államok RDA-jának 10–12% -a tartalmaz rostot.
A csicsóka egyéb egészségügyi előnyei a következők:

Fokozott kalcium felszívódás
Erősebb csontok és csontsűrűség
Fokozott immunitás
Csökkentett allergia és asztma csecsemőknél és gyermekeknél
Alacsonyabb vér trigliceridszint
Étvágy és súlykontroll
Alacsonyabb rákfaktorok a bélben
Fokozott jólétérzet

Hogyan készítsünk csicsókát?

Sokszor megtalálja őket a burgonya helyettesítőjeként, de kissé édesebb és táplálóbb ízűek. Elkészítheti őket hasonló módon, főzhet, megsüt, süt, párolhat vagy nyersen, vékonyan szeletelve egy saláta tetején élvezheti. Úgy tűnik, jobban megőrzik az alakjukat, ha inkább párolsz, mint főzsz. A csicsókát hűvös és sötét helyen kell tárolni, és 10 napon belül el kell fogyasztani. Általában a farmerek piacain vagy olyan szaküzletekben vásárolhatja meg őket, mint a Fallon & Byrne, ha Dublinban él.

Figyelem: Soha ne tálaljon csicsókát randevú éjjel, vagy olyan emberekkel, akikkel nincs különösebb közelsége. Az emberek nagyon jó okból becézték őket fartychoke-ként, ezért, ha nem vagy kényelmes (sajnálom, nem tudtam ellenállni), ha néhány dallamot játszol a vendégeiddel, tartsd meg őket egy hangulatos Netflix-estén át.
Talán próbáld ki ezeket Fűszeres kemencében sült csicseriborsó társasági alkalmakkor. 😉

Te jössz

Nem remélem, hogy megosztja velem az összes részletet erről a receptről, de ha örömmel korlátozza észrevételeit ízlésre és állagra, várom, hogy elolvassa a megjegyzéseit. 😉

Iratkozzon fel hírlevelünkre a következő címre: kap egészséges recepteket és az én e-könyv „10 könnyű desszert recept” mert INGYENES.

További frissítésekért kövessen minket a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon vagy a Pinteresten.