Egészséges karácsonyi sütik: omlós tészta recept Ghee-vel (gluténmentes + finomított cukormentes)

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el adatvédelmi irányelveinket.

Ezek az egyszerű, öt összetevőből álló egészséges karácsonyi sütik lesznek az ünnepi időszakban! A klasszikus omlós süti recept jelentős frissítést kap gluténmentes és finomított cukormentes összetevőkkel, például nyers mézzel cukor helyett, diós teljes kiőrlésű liszttel és vajas ghível az egészséges zsírokért.

tészta

FRISSÍTÉS: Ezt a bejegyzést eredetileg 2018 decemberében tették közzé, és frissítették, hogy tükrözzék az új információkat, tippeket és irányelveket.

Ezt a bejegyzést a Sprouts szponzorálja. Minden gondolat és vélemény a sajátom. Köszönjük, hogy támogatja azokat a márkákat, amelyek lehetővé teszik a Root + Revel számára, hogy ingyenes tartalmat és egészséges életmódot inspiráljon.

Az egyik kedvenc dolgom az ünnepekkel kapcsolatban a hagyományok, és nem meglepő, hogy sokuk az étel körül forog.

De amikor átálltam az egészségesebb, valódi ételekre és a tisztább életmódra, dilemmával szembesültem: hogyan élvezhetem a klasszikus kedvenceket (amelyek általában az egészség ellenkező oldalán állnak), és hogyan tarthatom életben áhított családi hagyományaimat, miközben továbbra is tiszteletben tartom a modern egészséges életmódbeli preferenciáimat?

Tudom, hogy ez egy kihívás, amellyel sokan szembesülünk, különösen az év ezen időszakában, ezért szerettem volna megmutatni, hogy milyen egyszerű egyszerű cserét végezni a hagyományos receptekben az egészségügyi tényező frissítése érdekében, ízlés feláldozása nélkül.

Ehhez bemutatjuk az egyik ünnepi kedvencemet - omlós süteményeket!

Egészséges karácsonyi sütik, mondod? Igen, meg lehet csinálni! * jelezze a trombitákat *

De először egy pillanatra van szükségem, hogy rátérjek a szappanos dobozomra: kérlek, ne stresszelj minden utolsó süti és kalória miatt. Élvezze magát, nemcsak az ünnepek alatt, hanem egész évben! Az ételekkel kapcsolatos hangsúlyozás több egészségügyi kihívást jelent a tányérján, mint néhány adag sütik valaha.

Ez azt jelenti, hogy ha könnyű a fehér lisztből a teljes kiőrlésű lisztre cserélni, akkor miért ne? Ugyanolyan vagy még jobb íze van!

Ma nagyon izgatottan osztom meg veletek a családom omlós tészta receptjét, egy olyan ünnepi hagyományt otthonunkban, amely komolyan a legjobb omlós tészta recept, amit valaha is kipróbáltam. Az eredeti, amint az várható volt, nem éppen egészséges, mivel finomított liszttel, finomított fehér cukorral és margarinnal (bruttó!) Készült.

Bontjuk le, és nézzük meg, hogyan készíthetünk finom, egészséges csereügyleteket!

Egészséges karácsonyi sütik: összetevők cseréje

Először is, egy általános tévhit, hogy az egészséges sütéshez divatos és homályos alapanyagok szükségesek.

Nos, barátaim, jobban hiszed, hogy nem kell időt és erőfeszítést pazarolnod ebben az évben speciális online megrendelésekkel vagy a divatos élelmiszerboltok folyosóin való fel-le vándorlásával abban a reményben, hogy megtalálod, amire szükséged van.

Valójában mindent megkaphat ezekhez az egészséges karácsonyi sütikhez a szomszédos Sprouts Farmers Market-en!

A csíra az én élelmiszerboltom, ha egészséges, kiváló minőségű és fenntartható forrásból származó termékeket keres - mindezt megfizethető áron.

Manapság több tucat élelmiszerbolt-lehetőséggel fontosnak tartom megtalálni azt a néhány márkát, amelyek megfelelő egyensúlyt kínálnak a választék, a minőség ÉS az ár között, és az IMHO szerint a Sprouts Farmers Market elképesztő munkát végez ennek az értéknek a megvalósításában. Választásuk összhangban van a Whole Foods-szal, de áraik összhangban vannak a Kroger-rel.

Ráadásul fantasztikus heti és havi ajánlataik vannak, amelyek még több pénzt takarítanak meg Önnek, ÉS van egy új alkalmazásuk, ahol promóciós kódokat és digitális kuponokat adhatunk a fiókjához, majd a pénztárnál egyszerűen beolvashatunk a megtakarítás érdekében. Kuponjaik rendkívül nagylelkűek, és az egészséges ételek számára valóban vásárolni akar, nemcsak egy rakás szemétre.

Ha a legközelebbi helyet keresi, keresse fel a bolt keresőjét, és keressen egy csírát a közelében!

FINOMÍTOTT CUKOR: CSERE A NYERS MÉZHEZ

Ó, finomított cukor, hogyan jutsz el minden ember által ismert ünnepi receptbe.

Azt hiszem, mindannyian tudjuk, hogy a cukor milyen veszélyekkel jár, és mennyi az inzulin tüskék, az olyan egészségügyi problémák, mint a szívbetegségek, az elhízás és még sok más. Annyi csodálatos alternatíva létezik a finomított fehércukor számára, amelyek kevésbé befolyásolják a vércukorszintet, és még számos egészségügyi előnnyel járhatnak!

Az egyik abszolút kedvencem a nyers méz, egy tiszta, szűretlen és pasztörizálatlan édesítőszer, amely tökéletes cserét kínál ebben a receptben, mivel enyhén édes, karamellás, diós ízű.

Nem csak az íze van, hanem a nyers méz is csodálatos egészségügyi előnyökkel és táplálkozási szuperhatalommal rendelkezik. Segíthet allergiában (különösen akkor, ha a saját területéről szüretelik), alvási problémákban, energiaszintben, immunitásban és egyebekben. Ideális esetben vásároljon helyi és fenntartható (és ha lehetséges organikus) termékeket az egészség maximális előnyeinek elérése érdekében.

Bármit is tegyen, kerülje a feldolgozott mézet (például a műanyag medvében lévő mézet), amelynek nemcsak magasabb a glikémiás indexe (vagyis nagyobb a vércukorszintjének emelkedése), de nem környezetbarát és sokkal kevésbé tápérték. Miért?

A kereskedelmi mézet erősen feldolgozzák, kémiailag finomíthatják, adalékanyagai lehetnek és antibiotikumokkal kezelt méhekből származhatnak. A túlzott szűrés és feldolgozás tönkreteszi a méz természetes enzimeit, fitonutrientjeit, vitaminjait és ásványi anyagait. (forrás) Ráadásul a hagyományos méhészet és a méztermesztés káros, etikátlanul betakarított és kihasználja a méheket. (forrás)

A lényeg? Csak mondj NEM a kereskedelmi mézre, és nyersen és organikusan (és helyi szinten)!

FINOMÍTOTT LEMEZ: CSERÉLJE TELJES GABONÁT VAGY GLUTÉNTALAN LISZT

Ha az ételt finomítják - a hagyományos fehér liszthez hasonlóan - a létfontosságú tápanyagok megsemmisülnek; a finomított fehér liszt szinte semmilyen természetes ásványi anyagot és vitamint nem tartalmaz. Ráadásul erősen feldolgozott, gyakran vegyszerekkel, és általában GMO-növényekből származik. (forrás)

Ezért választottam ebben az egészséges karácsonyi süti receptben a teljes kiőrlésű liszteket, amelyeknek az FDA szerint tartalmaznia kell a gabonamag összes összetevőjét, és sokkal kevésbé vannak feldolgozva, és így is megtartják tápanyagukat, például a rostot. Ezek a virágok még mindig azt a klasszikus omlós tésztát eredményezik!

Cseréltem Bob Red Mill 1: 1 sütési lisztet hagyományos finomított lisztre ebben az egészséges karácsonyi süti receptben, hogy gluténmentes és könnyű legyen. Ez a keverék édes fehér rizslisztet, teljes kiőrlésű barna rizslisztet, teljes kiőrlésű ciroklisztet, tápiókalisztet, burgonyakeményítőt és xantángumit tartalmaz a sűrítéshez.

Ha nincs szüksége arra, hogy ez az egészséges karácsonyi süti gluténmentes legyen, használhatja Bob Red Mill Organic Ivory Wheat Lisztjét is. A Bob Red Mill termékei teljes kiőrlésűek, egészségesebb alternatívák a hagyományos sütési összetevőkhöz, és a Sprouts sütőfolyosójában kaphatók.!

MARGARIN VAGY VAJ: CSERÉLJE GHEE-T

A hagyományos omlós tészta receptek kulcsfontosságú összetevője a margarin vagy a vaj.

Mi a baj a margarinnal? A margarint a vaj alternatívájaként találták ki, alacsonyabb a telített zsírtartalma, hogy állítólag megvédje a szív egészségét. De ma már tudjuk, hogy ez nem igaz, mivel - a hagyományos hiedelmek ellenére - az étrendben lévő telített zsír nem korrelál a betegséggel, és nem szabad démonizálni. (forrás)

A transz-zsírok voltak az eredeti zsírok a margarinban, és ma már tudjuk, hogy a transz-zsírok évente körülbelül 50 000 halálos szívrohamot okoznak. (forrás) Bár a transzzsírokat azóta eltávolították a legtöbb margarinból, fontos megjegyezni, hogy a legtöbb még mindig tartalmaz ipari, magasan feldolgozott növényi olaj alapú zsírokat - például szójababolajat, repceolajat és napraforgóolajat, hogy csak néhányat említsünk -, amelyek soha nem lennének megtalálhatók a természetben, és valószínűleg GMO-növényekből származnak.

Ezek az olajok túlnyomórészt többszörösen telítetlen zsírokból (más néven PUFA-ból) állnak, amelyek könnyen oxidálódhatnak (hő és fény hatására). Az oxidált PUFA-k kimutatták, hogy sok egészségügyi problémát okoznak lenyeléskor, mint például szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, elhízás, rák, IBS és ízületi gyulladás. (forrás)

Oké, elég utálom a margarint. Megértette a lényeget: árassza el a mérgezett feldolgozott ételeket, és ehelyett valódi, egészséget elősegítő természetes zsírokat vegyen igénybe!

Bár ebben a receptben használhatna organikus, fűvel táplált vajat, én a ghee-t választottam az elképesztő egészségügyi előnyei miatt, és hogy ezt a receptet laktózmentessé tegyem.

Ismeretlen a ghí? Sokat beszéltünk róla az R + R-n (lásd például ezt a vajas kávés bejegyzést), de ha ez még mindig idegen számodra, akkor itt a tökéletes alkalom, hogy szélesítsd a látókörödet ezen az egészséges zsíron.

Lényegében a ghee egy polcon stabil derített vaj, amelyet hosszú ideig pároltak a természetes tápanyagprofil növelése érdekében, még több vajas ízt hozva ki, eltávolítva a laktózt (csodálatos bárki számára, akinek intoleranciája vagy emésztési problémája van), és növeli annak füstpontját (olvassa el: ghee-t használhat az ételek nagy hőmérsékleten történő sütéséhez).

Mitől olyan egészséges?

  • A Ghee gazdag zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitaminokban, amelyek az egészséges látás és csontok megőrzésétől kezdve a bőrünk izzásáig, a hormonjaink és az anyagcserénk egyensúlyáig mindenben szerepet játszanak. Egészséges zsírokra (például ghíre) van szükség ahhoz, hogy jobban felszívja ezeket a tápanyagokat az ételéből.
  • A Ghee gyulladáscsökkentő és támogatja az emésztést; tele van CLA-val (konjugált linolsav), amelyről néhány tanulmány kimutatta, hogy hatékonyan csökkenti a testzsírt, megakadályozza a rákképződést, enyhíti a gyulladást és még a vérnyomást is.
  • Azt is tele van butiráttal, egy rövid láncú zsírsavval, amely központi szerepet játszik a bél egészségében, és segíthet az egészséges inzulinszint támogatásában és a gyulladás leküzdésében. (forrás)

Ráadásul az ízprofil túl finom! A gazdagság valóban tökéletes cserét kínál ezekben az egészséges karácsonyi sütikben. Keresse meg a szerves, fűvel táplált ghee-t a legmagasabb tápanyagprofilért, amelyet a Csírákban kaphat.

Egészséges karácsonyi sütik: omlós tészta

Az egyik legjobb dolog ebben az omlós tészta receptben az, hogy csak öt összetevőt tartalmaz, és SUPER egyszerű! Tökéletes az ünnepekre, amikor sütiket akar készen lenni. Tudom, hogy rendkívül elfoglalt vagy ebben az évszakban, így milyen fantasztikus az egészséges karácsonyi sütik receptje, amely komolyan igényel minimális előkészítési időt és csak néhány összetevőt?!

Ne felejtsen el vásárolni a Sproutsban minden ünnepi igényéhez, és tartsa szemét minden megtakarítási lehetőségen, heti kuponokkal, havi ajánlatokkal és kedvezménnyel az alkalmazásukban.!

Remélem, a családja ugyanúgy szereti ezt a receptet, mint az enyém! Ha kipróbálja ezt az omlós tészta receptet, feltétlenül ossza meg a fotóit, és címkézzen meg @rootandrevel a közösségi médiában - SZERETNEM, ha megnézném, hogy sikerült neked!